主料 ：土豆、猪肉、红尖椒 辅料 ：植物油、盐、味精、胡椒粉、香油、香葱、姜 【怪噜洋芋】的制作过程： 1、把土豆洗净去皮，蒸30分钟到熟透，取出用勺子压成泥，香葱洗净切末，姜切末、红尖椒洗净切丁，猪肉切末； 2、热锅凉油，油热6成下猪肉末翻炒变色捞...

材料 ：白萝卜2个 调料 ：酱油:2000ml 盐适量 泰椒3~4个 白沙糖450克 蒜头适量 冷白开水适量 味淋100ml 【酱萝卜】的制作过程： 1、白萝卜洗干净切成块， 放进容器里，加入适量的盐，拌匀，腌制2小时； 2、2小时后，倒去腌制出来的水分，用冷白开水冲洗一下...

材料 ：梭子蟹4只 菜花半个 葱姜适量生抽一勺 盐适量 【梭子蟹炒菜花】的制作过程： 1.菜花洗净，用盐水浸泡后掰成小朵。 2.梭子蟹洗净，掰开蟹壳，将蟹身切块。 3.葱切小段，姜切片。 4.锅内倒适量油，烧至六成热后放入葱姜爆香。 5.将蟹倒入锅中翻炒。 6....

材料 ：五花肉 豆腐 大蒜 土豆 香菇 芹菜 辣椒酱 老抽 油 十三香 米醋 盐 【蒜肉焖掰豆腐】的制作过程： 1、五花肉切片 土豆 香菇 芹菜切丁备用 2、锅中加适量水放入整粒的大蒜开火煮开煮至大蒜出香味 3、放入切好的肉片翻炒此时锅里还有些水用水煸炒 4、炒...

主材 ：豆角 配料 ：生姜、大蒜、红尖椒、干辣椒 调料 ：盐、香醋、蒸鱼豉油 【呛拌豆角】的制作过程： 1、所有食材如图。 2、豆角洗净，摘去老筋切长段，生姜、大蒜剁碎，红尖椒切小粒，干辣椒斜圈。 3、煮锅坐水，水开后加少许盐和数滴油，下豆角，不加盖...

材料: a. 高丽菜(包心菜/捲心菜)1个(约1000g), 红萝卜1/2条(去皮约100g),蒜仁22g, 盐35g. b. 黃金酱汁调味料: 白芝麻酱2T(约38g), 味霖30cc, 白醋130cc, 細砂糖90g,韩囯辣椒粉2t(约4g), 无糖花生粉1T(约10g). 注1: 这次用的白醋是糯米白醋王, 130cc的用量酸...

材料 ：糯米 莲藕 红枣 冰糖 蜂蜜 【糯米莲藕】的制作过程： 1、材料图，糯米需要提前泡上，四小时以上最好。 2、莲藕要用形状好，眼儿大的，去皮，交一头切掉。 3、往莲藕孔中装上糯米，用筷子压实。 4、切下的莲藕回位，用牙签固定好。 5、锅中加水，放上...

主料 ：萝卜600克，油渣50克 调料 ：色拉油1汤匙，生抽2汤匙，黄豆酱1汤匙，蒜3瓣，糖1茶匙，盐适量，味精，葱少许 【酱烧油渣萝卜】的制作过程： 1、萝卜洗净，切成5MM左右的厚片，再对切两片，成三角形；准备好葱花和蒜（蒜最好压碎，更出香味）。 2、锅中...

主料 ：藕、糯米 配料 ：大枣、冰糖、枸杞、糖桂花、蜂蜜 【蜜汁藕片】的制作过程： 1、糯米用凉水泡半小时（看有的方子是用温水泡2小时，下次试试）； 2、莲藕洗净刮皮； 3、将莲藕一端的头切掉露出藕孔（切断的莲藕头勿丢），藕分七孔或九孔，我买的九孔的...

主料 ：蒜苗、油豆腐、青红辣椒 辅料 ：植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精 【蒜苗炒油豆腐】的制作过程： 1、把青红洗净切条，油豆腐切条、把蒜苗洗净切段、姜切末； 2、 热锅凉油，下姜末、辣椒翻炒出香味、下油豆腐、下蒜苗头在翻炒出香味，大约两分钟； 3、加...

主料 ：新鲜蚕豆 辅料 ：植物油、盐、辣椒粉、孜然粉、面粉、鸡蛋 【飘香蚕豆】的制作过程： 1、把新鲜蚕豆去壳，用盐拌均匀腌制20分钟左右，把鸡蛋打散拌均匀； 2、加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀，把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液，再加进面粉里裹上...

主料 ：土豆 辅料 ：植物油、盐、面粉、鸡蛋、面包糠、孜然粉、辣椒粉 【软炸土豆片】 的制作过程： 1、把土豆洗净去皮切片，把鸡蛋打散，充分拌均匀，加盐、辣椒粉、孜然粉充分拌均匀， 2、取一块土豆片放入蛋液中两面沾满，在面粉里两面都裹均匀，再次在蛋...

主料 ：四季豆、腊肉 辅料 ：植物油、盐、姜、辣皮子、花椒粒、青红辣椒、头道酱油、白糖、鸡精 【干锅四季豆】的制作过程： 1、把 腊肉用凉水侵泡4小时，用蒸锅蒸40分钟左右，捞起晾凉切片，青红辣椒洗净切块，姜切末 2、四季豆洗净切段，辣皮子泡泡切段 3...

原料 ：土豆400克，生粉15克 调料 ：盐3克，黑胡椒粉3克，葱适量，食用油适量 【土豆丸子】的制作过程： 1、材料准备； 2、葱切碎备用； 3、土豆洗净去皮，切成块状，大火隔水蒸15~20分钟； 4、将蒸好的土豆趁热压成泥； 5、加入生粉搅拌均匀； 6、加入盐；...

材料 ：卷心菜一小颗，培根片2片，辣椒干3个，大蒜头3个，花椒5-10颗，盐适量，蒸鱼豉油5ml 【培根手撕包菜】的制作过程： 1.大蒜头用刀板拍碎，辣椒干剪成段状，培根切小块 2.将包菜去根，叶子撕下来，每一片都清洗干净，撕成小块，沥干水分 3.起油锅，放少...

材料 ：洋芋两个，青椒半个，花椒10-15颗，辣椒干3个，盐适量，猪油适量 【青椒洋芋丝】制作过程： 1.取半个青椒去囊，洗净后切丝 2.将洋芋丝切（擦）成丝，过两三次水，至水至清澈，沥水备用 3.起油锅，放少量油，下花椒辣椒干爆香 4.放入一小勺熬好的猪油...

材料 ：莲藕一段，大蒜头5个，辣椒干适量，生抽5ml，辣椒酱2勺，油适量，盐糖适量，干淀粉适量 【回锅莲藕片】的制作过程： 1.莲藕去皮洗净，切成均匀的薄片 2.烧半锅开水，烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右，取出沥干水，均匀撒上淀粉翻匀 3.起油锅，放适...

材料 ：高粉300克，水150毫升，盐1小搓，鸡蛋2个，干香菇4朵，平菇2朵，卷心菜3片，油豆腐5块 调料 ：辣豆瓣酱1小勺，生抽1小勺，盐适量 【素炒猫耳朵】的制作过程： 1、称量好高粉、水和盐，放在盆里搅拌均匀，高粉也可以换成普通面粉。 2、用手揉搓成光滑...