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配料：水、红辣椒、生粉、生抽、蚝油、鸡粉、糖、陈醋、芝麻油、姜、蒜、香菜、油各适量 本文来自www.jiachangcai123.com
鱼香茄子的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1、盆里加入适量盐和水，将盐拌溶化 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、茄子洗干净后切成条状 本文来自www.jiachangcai123.com 3、将切好的茄子放进盆里泡十五分钟沥干分钟 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、红辣椒去核切成丝 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5、锅里倒水，将茄子放进去蒸八分钟至熟 本文来自www.jiachangcai123.com
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6、咸鱼洗一下后切成粒 本文来自www.jiachangcai123.com 7、调料：碗里倒入适量生抽，蚝油，鸡粉，糖，陈醋调匀备用 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
8、热锅淋油，将蒜末姜丝爆香 本文来自www.jiachangcai123.com 9、将咸鱼粒倒进去炒至出香味 本文来自www.jiachangcai123.com 10、调料倒进去煮一分钟 本文来自www.jiachangcai123.com
11、茄子倒进去炒匀加入适量水煮三分钟 本文来自www.jiachangcai123.com 12、切丝的红辣椒倒进去炒匀煮一分钟 本文来自www.jiachangcai123.com
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14、最后洒上适量切碎的香菜拌匀即可 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
小贴士 本文来自www.jiachangcai123.com 1、水里放盐泡茄子可以让茄子入点盐味，而且不易变黑 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、调料的份量可以随个人喜好添加，味道调好后可以用勺子弄一点品尝一下味道 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
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