主料 ：鸡蛋2只、小黄瓜2根、粉丝1扎 调料 ：食用油几滴、盐适量、糖1匙、生抽1匙、醋1匙、香油几滴、芥末油2滴 【拌三丝】的制作过程： 1、黄瓜切细丝备用，粉丝用温水泡软。 2、鸡蛋打成蛋液，平底锅小火加热，用厨房纸巾蘸少许油均匀抹在锅内壁，分两次倒...

主料 ：豆腐三块、五花肉70克、虾6只、香菇3只、姜葱末适量 调料 ：料酒 生抽 香油各适量 水淀粉 【凤尾豆腐】的制作过程： 1、将虾洗净剥去外壳，留虾尾备用，虾仁用牙签去背上的虾线后与五花肉剁成泥。 2、香菇洗尽切末，与虾泥混合，加盐、料酒、少许香油...

材料 ：芥菜疙瘩 调料 ：盐 糖 色拉油 红油 花椒 辣椒 【红油金丝芥菜】的制作过程： 1、材料，芥菜，我已经去皮了，没有去皮的色儿跟绿萝卜一样，有青有白。 2、将芥菜用菜刨刨成细丝儿。 3、准备调料。 4、起锅烧油，将红油和色拉油入锅，放花椒和辣椒炸香...

材料 ：油麦菜 调料 ：辣椒油 盐 高汤 糖 花椒油 生抽 醋 大蒜 葱 香菜 姜 【蘸汁油麦菜】的制作过程： 1、油麦菜用淡盐水泡洗干净。 2、材料图。 3、油麦菜淋水修剪好。 4、修剪的长短根据杯子的深度做参照。 5、大蒜姜葱香菜切碎放在小碗中，加盐糖生抽醋...

主料 ：北豆腐500g，鸡蛋3个 调料 :：盐1/4小勺（适量），小香葱适量（点缀，可不用）食用油2大勺 【金银豆腐】的制作过程： 1、大火上汽后将豆腐整块儿上蒸锅，大约蒸10分钟左右，至蒸透； 2、放至温凉后，批去豆腐的硬皮（怕浪费不批也行），将豆腐切成小...

材料 ：白菜950g、粉条100g、大葱100g、五花肉200g、小排骨200g 配料 ：面粉400g、玉米淀粉35g、生抽2勺、老抽1勺、油3大勺、大料（一颗草果、十来片香叶、四颗八角）、小葱叶适量（装饰用） 【蒸白菜】的制作过程： 1、小排骨剁小块，五花肉切片，白菜洗净...

主料 ：熏干、芹菜 配料 ：葱、酱油 【熏干炒芹菜】的制作过程： 1、芹菜洗净切成段，熏干切成三角块、葱切末 2、锅内放入少许油，煸香葱末 3、放入芹菜，煸炒芹菜至稍稍变色，加入熏干，倒入酱油 4、继续煸炒，直至芹菜变软，熏干变色即可出锅 美食小贴士...

食材：青菜秧300克、花菇20克 调料：蚝油1大勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺 【蚝油花菇菜秧】的制作过程： 1、清水烧开，倒入洗净的青菜秧。 2、调入盐，将菜秧焯水后捞出控干水备用。 3、花菇泡发后洗净切块。 4、清水烧开，放入花菇焯水后捞出。 5、热锅入油烧至...

主料 ：黄瓜 配料 ：蒜、姜，花椒，香葱，干红辣椒，白芝麻，盐、糖、香醋、生抽、色拉油 【蓑衣黄瓜】的制作过程： 1、 黄瓜洗净去掉尾部，用2根筷子夹住黄瓜，45度方向斜着下刀将黄瓜切片，切到筷子处为止。 2、 切好一面后，翻面再用同样刀法切完另一面。...

原料 ：西兰花150克、蟹味菇150克、樱桃番茄150克 配料 ：蒜蓉10克、芥花油2汤匙（30ml）、盐适量 【番茄蟹味菇西兰花】的制作过程： 1、 将樱桃番茄洗净，纵切成4瓣。 2、 将西兰花拆成小朵，洗净用水焯熟。 3、 蟹味菇去根洗净用水焯熟。 4、 炒锅烧热中放...

主料 ：胖头鱼头1个、豆腐2块、天麻半个、红枣2个、枸杞1小把 辅料 ：葱、姜、料酒、盐、油 【天麻鱼头炖豆腐】的制作过程： 1、鱼头清洗干净，里面的黑膜一定要洗干净哦，不然会很腥！用盐、料酒、葱段、姜丝与鱼头一起抓均腌20分钟左右； 2、锅内放入没，...

材料 ：白萝卜一根，五花肉100克 调料 ：油少许，盐适量，姜4片，葱花适量，蚝油一大勺，酱油二饭勺，干红椒一个，白糖一小勺，骨汤适量 【白萝卜烧五花肉】的制作过程： 1、准备一个白萝卜，洗净去掉外皮上的疤痕；切成0.5公分厚薄的圆片； 2、五花肉切片，...

材料 ：老豆腐一块 配料 ：胡萝卜 葱 姜 蒜 老抽 生抽 糖 烹调油 【烧豆腐】的制作过程： 1、材料图。 2、豆腐切块，配料改刀。 3、平底锅烧热，放上豆腐。 4、煎两面黄出锅。 5、锅中一点儿油，炒香葱姜蒜 6、放胡萝卜炒半熟。 7、将豆腐回锅，加老抽，生抽...

材料 ：豆腐1块，新鲜扇贝1碗，干木耳适量 配料 ：葱1段，姜2片，料酒2勺，白酒2勺，盐1勺，白糖1勺，米醋几滴 【扇贝烧豆腐】的制作过程： 1.将豆腐切成小方块，然后放入开水中焯烫，煮几分钟至汤汁颜色发黄即可捞出待用。 2.新鲜的扇贝肉跟冷水一起下锅，...

主料 ：豆干 配料 ：尖椒 胡萝卜 生抽 豆豉酱 【香辣豆干】的制作过程： 1 豆干切条。 2 尖椒和胡萝卜切片备用。 3 锅热油，放入尖椒和胡萝卜炒香 4 然后加入豆干。 5 加入适量生抽和豆豉酱，炒匀即可出锅。...

原料 ：小土豆1000克 大蒜7瓣（不要去皮，不要压碎）迷迭香3枝 洗净擦干 鸭油80克 盐19克 磨碎的黑胡椒1/2茶匙 【蒜香小土豆】的制作过程： 1：把土豆清洗干净，不必去皮，直接切成四等份，如果你一时买不到小土豆，也可以用普通土豆代替，普通土豆皮厚一点...

材料 ：黄鱼 1条 豆腐 200克 调料 ：葱姜蒜 香菜 糖 盐 料酒 花椒 酱油 醋 【黄鱼豆腐】的制作过程： 1 黄鱼去鳞 去内脏后冲洗干净。 2 鱼身上划上2刀后加入花椒 盐 料酒腌制 20分钟。 3 豆腐切成小块备用。 4 准备好葱姜蒜。 5 锅中注入油，烧热，下入黄鱼...

材料 ：大白菜200克，黑木耳10克，五花肉100克，生姜、大蒜 调料 ：盐、生抽、料酒 【风味黑白菜】的制作过程： 2、五花肉切片备用。 3、大白菜洗净，撕成小片。 4、黑木耳用冷水泡发，洗净后撕成小朵。生姜、大蒜切末。 5、炒锅烧热后放入油，烧至4、5成热...