胡萝卜炒肉丝是一道简单美味的家常小炒。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久...

花菜炒肉是一道简单易做的家常菜。花菜的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃...

主料 ：西芹200克、香干100克、冬笋50克、猪瘦肉100克、百合30克、小米椒20克、香葱5克 配料 ：盐4克、鸡精1克、绍酒8克、香油2克、胡椒粉1克 【西芹香干炒笋丝】的制作过程： 1、猪瘦肉切丝，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。 2、西芹冬笋、香干分别切丝，鲜百合掰...

主料 ：千叶豆腐一包 白切肉几片 青蒜两根 小青红椒几个 配料 ：生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱一勺、盐糖适量 【干锅千叶豆腐】的制作过程： 1、2、五花肉煮熟后切片；千页豆腐切片，准备其他食材； 3、青蒜切寸断，青红椒切丁； 4、千叶豆腐放不粘锅加少许油两...

主料 ：黄瓜、大蒜 配料 ：麻辣油、盐、白糖、红辣椒、凉拌醋、香油、红油、凉拌生抽 【蒜泥黄瓜】的制作过程： 1、把黄瓜用淡盐水泡泡，洗净轻拍几下切条，大蒜去皮，把拍蒜器洗净按装好，把大蒜放在拍蒜器底盘内，扣上机身，快速重复拍打顶部刀片推进器，...

主料 ：菠菜、圆火腿、大葱白 配料 ：葱末、红辣椒、花生油、盐、味极鲜生抽、小米醋、香油（黑芝麻）老干妈适量、香菇酱适量 【炝拌菠菜三丝】制作过程： 1、菠菜洗净，开水烫10秒后加清水冲出，捞出沥干水分。 2、火腿、大葱白切丝备用。 3、锅内放油，烧...

主料 ：藕 调料 ：食用油、葱末、米醋、白砂糖、盐 【醋溜藕片】的制作过程： 1、藕削皮，切薄片。 2、葱切碎，醋和糖提前拌成糖醋汁，比例为2:1。 3、锅内放油烧至7分热，放葱花爆香。 4、大火，倒入藕片翻炒。 5、加入拌好的糖醋汁翻炒，加盐翻炒。 6、大...

主料 ：蒜末 菠菜 调料 ：盐、油 【上汤蒜泥菠菜】的制作过程： 1、菠菜洗净，大片的撕成两半。 2、锅内放油，烧至7分热，放入蒜末爆出香味。 3、放入菠菜大火炒。 4、加盐。 5、菠菜炒蔫了出锅开吃。...

主料 ：新鲜蚕豆200g 小葱5根 配料 ：食盐适量 糖适量 【葱油蚕豆】的制作过程： 1.蚕豆洗净，小葱切末，葱白和叶子分开放。 2.锅子烧热，倒入适量油，油热后放入葱白，炒出香味。 3.倒入蚕豆翻炒一两分钟，翻炒到表皮有些微微裂口。 4.倒入小半碗清水，加入...

主料 ：老豆腐1/3块、胡萝卜半根、黄色甜椒1个、干木耳一小把 配料 ：豆瓣酱1调羹/耗油一调羹/老抽1调羹/烹调油适量/葱花适量/盐/蘑菇精/糖适量 【胡萝卜炒豆腐】的制作过程： 1、老豆腐切成三角形。 2、平底锅中放油煎制两面金黄备用。 3、胡萝卜对切后切片...

主料 ：黄瓜500G，蒜2瓣。 配料 ：盐1茶匙，生抽1汤匙，醋2汤匙，糖5茶匙，香辣豆豉酱半汤匙，芝麻油2汤匙 【凉拌腌黄瓜】的制作过程： 1.黄瓜洗净切较厚的片，加盐抓匀，盖上保鲜膜腌制过夜。（黄瓜片的厚薄要均匀，太厚不容易入味，太薄会失去口感，腌制时...

原料 ：竹笋3根、莴苣笋一根 配料 ：玉米油、葱花、盐、韩式鱼露 【脆炒双笋】的制作过程： 1、竹笋和莴笋切成小段。 2、炒锅中大火预热倒入玉米油。 3、放入葱花煸香。 4、先放入竹笋翻炒断生。 5、再加入莴苣笋翻炒。 6、加入盐和鱼露调味。 7、马上出锅盛...

主料 ：新鲜香菇、韭菜 配料 ：植物油、盐、姜、小米椒、生抽、鸡精 【韭菜炒花菇】的制作过程： 1、把韭菜洗净切段，把香菇用淡盐水侵泡洗净，切条，小米椒洗净切...

主料 ：胡萝卜1根 土豆1个 西红柿1/2个 春蒜2瓣 葱白1段 香葱碎少许 调料 ：盐1茶匙 糖1茶匙 生抽1/2汤匙 陈醋1/2汤匙 香油少许 【胡萝卜炒土豆丝】的制作过程： 1.土豆洗净去皮后切成细丝，放在清水中浸泡20分钟后并用冷水漂洗几遍备用 2.胡萝卜切丝，西红...

材料 ：芦笋3-4根、黄色彩椒一个、香菇4-5朵 配料 ：干红椒、大蒜、植物油、盐、生抽 【芦笋彩椒小炒】的制作过程： 1、准备好材料 2、将芦笋去掉粗皮斜切段、彩椒切粗丝、香菇切片。 3、水烧开后放入芦笋段，滴几滴油、加少许盐。 4、快速焯烫一下后捞出来...

主料 ： 水磨年糕200g（2人份）、卤牛肉适量、腊肠 一小段、杂菜适量（我用了洋葱、蘑菇、胡萝卜、西兰花等等）香菜3颗（很提味，建议必备）蒜4~5瓣 调料 ：黑椒酱25g、橄榄油5ml、香油数滴（可省） 【牛肉腊肠杂蔬炒年糕】的制作过程： 1. 准备好全部材料。...

主料 ：莴笋1根、蘑菇适量 配料 ：盐、生抽、耗油、色拉油、芝麻油 【莴笋炒蘑菇】的制作过程： 1、莴笋去皮洗净切丝。 2、蘑菇去蒂，洗净，长蘑菇切段，短的直接用。 3、锅内入油至6成热，入蘑菇炒熟后盛出待用。 4、莴笋入油锅翻炒，入盐，断生后入蘑菇，...

主料 ：黑豆芽400克，里脊肉150克 配料 ：生抽1勺，大蒜4瓣，海天蚝油1勺 【碎肉干锅豆芽】的制作过程： 1，里脊肉切成肉碎状或者肉末。 2，放入干净的碗中加大蒜碎，调入一勺生抽腌制片刻。 3，黑豆芽去黑豆壳摘洗干净。 4，锅中放油加热后放入碎肉。 5，用...