配料：豆瓣酱1调羹/耗油一调羹/老抽1调羹/烹调油适量/葱花适量/盐/蘑菇精/糖适量 
【胡萝卜炒豆腐】的制作过程：1、老豆腐切成三角形。2、平底锅中放油煎制两面金黄备用。 3、胡萝卜对切后切片。 4、甜椒去蒂切成小方块。 5、木耳泡发洗净备用。 6、炒锅预热倒入烹调油。 7、放入葱花煸香。 8、先放胡萝卜煸炒至半熟。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9、加入甜椒翻炒。 10、再加入木耳、老豆腐翻炒至断生。 11、放入豆瓣酱和老抽（糖可选）翻炒。 12、加入一小碗水加盖煮开。 13、加蘑菇精调味即可出锅。 
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