配料：麻辣油、盐、白糖、红辣椒、凉拌醋、香油、红油、凉拌生抽 
【蒜泥黄瓜】的制作过程：1、把黄瓜用淡盐水泡泡，洗净轻拍几下切条，大蒜去皮，把拍蒜器洗净按装好，把大蒜放在拍蒜器底盘内，扣上机身，快速重复拍打顶部刀片推进器，直到大蒜拍到自己喜欢的程度即可2、红辣椒洗净，切大小一样的块，放进拍蒜器底盘内，扣上机身，重复快速拍打顶部刀片推进器，直到红辣椒拍到自己喜欢的程度即可 3、把凉拌生抽、盐、凉拌醋、纯净水一起拌均匀，加麻辣油、红油拌均匀，黄瓜条撒上少许白糖拌均匀，码在盘子里 4、撒上蒜泥，撒上红辣椒末，浇上调味汁，浇上少许香油即可  美食小贴士： 1、黄瓜可以切块也可以切条，把黄瓜拍拍是为了好入味。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、先加少许白糖拌黄瓜是为了，黄瓜更脆更爽口。 
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