猪牛羊肉家常菜的做法

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[牛肉] 黑椒牛肉粒日期：2014-08-01 13:20:57 点击：356 好评：0
食材：牛肉400g，红洋葱1个，料酒2大勺，鱼露2勺，红烧酱油3勺，特级头抽3勺，黑胡椒碎适量，糖2勺，蚝油1勺，淀粉3勺，熟芝麻少许，水少许【黑椒牛肉粒】的制作过程： 1、红洋葱切小丁，牛肉切小丁； 2、将牛肉丁放入一个碗中，倒入2大勺料酒，然后加入2...
[其他肉类] 小炒肉日期：2014-07-24 14:28:33 点击：325 好评：0
原料：五花肉200克猪腰柳肉200克长青椒约200克鲜红小米辣6个大蒜约7粒生姜1块香葱2根调料：好酱油1汤匙蚝油1汤匙盐适量菜油3汤匙黄酒4茶匙老抽4滴香油2茶匙【小炒肉】的制作过程： 1、准备好主材料，并洗净。 2、炒锅不放油，烧热，然后把五...
[其他肉类] 台湾卤肉饭日期：2014-07-22 19:57:05 点击：311 好评：0
食材：五花肉500克，油葱酥100克，冰糖30克，油2汤匙，酱油膏2汤匙，老抽1汤匙，盐2茶勺，生姜、葱白、桂皮、茴香各少许，开水300毫升，煮鸡蛋3个，小青菜适量（备注：由于我使用了成品油葱酥，便省却了炒制的步骤，另外，煮鸡蛋可以提前煮好，剥皮备用。）...
[其他肉类] 彩椒炒肉丁日期：2014-07-18 14:09:15 点击：368 好评：0
食材：里脊肉一块，青椒，红椒，黄椒，杏鲍菇，香菇，玉米粒，胡萝卜，香葱，色拉油，盐，生抽，料酒，生粉，胡椒粉【彩椒炒肉...
[其他肉类] 牛筋炒芸豆日期：2014-07-18 14:05:06 点击：530 好评：0
食材：卤牛筋一块芸豆半斤干辣椒两段（葱姜蒜末味极鲜酱油清水盐）适量【牛筋炒芸豆】的制作过程： 1.牛筋提前放在冷藏里解冻； 2.将软牛筋切片后切成小条； 3.芸豆洗净，切成小段； 4.葱姜蒜切末，辣椒掰小段； 5.不粘锅热锅凉油，放入佐料炒香； 6...
[牛肉] 秋葵炒牛肉日期：2014-07-17 13:02:35 点击：595 好评：0
主料：牛肉 300克，秋葵 200克辅料：盐生抽糖黑胡椒葱姜粉淀粉鸡粉料酒姜【秋葵炒牛肉】的制作过程： 1 准备好所用食材。 2 将牛肉切成薄片。 3 牛肉片用冷水泡出血水。同时也让牛肉片吸足水分， 4 将牛肉沥干水加入盐鸡粉料酒生抽糖黑胡椒...
[牛肉] 百合炒牛肉日期：2014-07-16 14:44:21 点击：310 好评：0
食材：牛肉，荷兰豆，红椒，蒜，百合调料：盐，味极鲜酱油，黄豆酱油，胡椒粉，鸡精，水淀粉，油【百合炒牛肉】的制作过程： 1：牛肉逆着纹路切成片。 26：放入盐，黄豆酱油，胡椒粉，油，淀粉，抓匀，腌制15分钟。 7：蒜切末。 8：荷兰豆和红椒切块。 9...
[排骨] 豆豉蒸肋排日期：2014-07-12 10:00:53 点击：685 好评：0
材料：肋排500克、葱姜适量调料：干豆豉2大勺、生抽1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、盐 1/8小勺【豆豉蒸排骨】的制作过程： 1、肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖。 2、将豆豉切成碎粒后倒入排骨中。 3、晚中食材和调料充分搅拌均匀，腌制30...
[肉片] 芝麻炸肉片日期：2014-07-12 09:48:30 点击：352 好评：0
材料：豬腿肉300克鹽少許胡椒粉少許薑汁少許米酒1茶匙调料：醬油3茶匙白沙糖：3茶匙米酒：1茶匙太白粉適量炸油適量白芝麻1茶匙香油1茶匙【芝麻炸肉片】的做法图解： 1、將豬肉切成薄薄的片然後撒上A中剩下的其它材料搓揉均勻醃漬30分鐘 2、將...
[猪蹄] 酱肘子日期：2014-07-10 10:09:43 点击：332 好评：0
材料：大猪肘子1个调料：花雕酒，酱油，自制酱卤汁（图文下面有做法介绍）【酱肘子】的做法图解： 1.将猪肘子冲洗干净，用小刀将猪皮面细细地刮去泥污和残毛，再次冲洗干净。 2.准备好两把锋利的刀具，一长一短，将长尖刀紧贴猪肘主骨从一头穿刺而入，将...
[其他肉类] 土豆泥煎猪排日期：2014-07-10 09:56:12 点击：388 好评：0
原料：猪梅花肉2片，胡萝卜1根，土豆1个；调料：料酒1勺，盐1小勺，花生油2勺；现磨黑胡椒少许，黄油1小块，盐半小勺。【土豆泥煎猪排】的做法图解： 1.土豆、胡萝卜洗净去皮；猪排泡水2-3次至水漂清。 2.猪排两面均匀的抹上料酒、盐，腌制半小时，然后...
[牛肉] 牛排配薯条日期：2014-07-08 08:34:10 点击：1946 好评：2
【牛排配薯条】（一）炸薯条食材:大土豆1个、植物油做法： 1、将土豆洗净去皮切片再切成长条状。 2、将土豆条用清水洗两遍，放入盐水中泡5分钟，再烧开水入锅中煮3分钟左右。（一定不要煮烂） 3、煮好的土豆条用厨房纸吸干水分放冰箱冷冻2小时以上，锅中...
[腊肉] 腊肉炒青麦仁日期：2014-07-06 13:18:54 点击：340 好评：0
原料：青麦仁300g，腊肉100g，胡萝卜半根100g，干木耳15g 配料：生抽一大勺，姜5g，干辣椒5g 【腊肉炒青麦仁】的做法图解： 1、准备原料 2、胡萝卜和腊肉都切丁备用 3、准备两根干辣椒生姜一片，木耳切碎，青麦仁焯水中火煮三分钟后过凉水沥干备用 4、锅热...
[红烧肉] 笋干红绕肉日期：2014-07-04 08:36:14 点击：328 好评：0
原料：五花肉700g 干笋300g 大葱1根大蒜6瓣姜片6片干辣椒5个八角1个调味料：红糖2大匙老抽2大匙生抽2大匙蚝油3大匙米酒1大杯（啤酒就一听）辣的红色豆腐乳2块儿【笋干红绕肉】的制作图解： 1.如果用干笋要浸泡两天，浸泡好之后切成小块儿，浸泡两...
[牛肉] 笋干烧牛腩日期：2014-07-04 08:31:01 点击：373 好评：0
材料：牛腩肉600克泡好的干笋600克花椒1小把小茴香1小把干辣椒1把桂皮1小片八角1个三奈1个老姜1个大葱1段郫县豆瓣酱2-3大勺【笋干烧牛腩】的制作图解： 1、牛肉切块后泡1个小时，中间换几次水以去血水； 2、泡发的笋干斜切段； 3、锅中放油，炒...
[排骨] 虾酱排骨日期：2014-07-04 08:24:05 点击：706 好评：0
【食材】猪肋排或猪大排 300g 【腌料】蜢子虾酱1勺、糖1茶匙【调料】油适量干淀粉适量【虾酱排骨】的制作图解： 1、排骨洗净浸泡30分钟，冲掉血水控一下水份，加【腌料】腌制至少30分钟； 2、将腌好的排骨均匀拍上干粉； 3、油烧热，小火慢慢将排骨...
[牛肉] 蒜香牛肉粒日期：2014-07-04 08:11:19 点击：260 好评：0
食材：蒜薹、牛肉调料：植物油、盐、海天头道酱油、小米椒、黑胡椒粉、洋葱【蒜香牛肉粒】的制作过程： 1、把洋葱切...
[排骨] 醬烤排骨日期：2014-07-03 18:15:12 点击：243 好评：0
食材：肋排6條（約500克）姜3片葱3條獨子蒜1個拌飯醬2茶匙香菇素蠔油2茶匙生抽1茶匙老抽1茶匙盐1茶匙白沙糖1茶匙蜂蜜1茶匙胡椒碎少许【醬烤排骨】的制作过程： 1：排骨洗净，剁成稍大一点的块； 2：锅中倒入清水，水煮滚加入排骨，撇去浮末，...