调料：辣椒段 蒜片 姜片 盐 糖 料酒 酱油  做法：1.豆角干提前两小时吸水泡软后，拧干待用2.烟熏肉下锅中用开水煮10分钟，去除表面的污渍，捞出后用清水清洗干净，切成片。 3.锅中烧热后下油，放入辣椒段、蒜片、姜片煸香后，放入切好的烟熏肉拌匀。 4.煸香出油烟熏肉后，加入泡干辣椒和豆角干，分别加入适量的料酒和酱油、盐搅拌后加入适量的水盖上锅盖大火烧开转小火焖煮20分钟。 5.开盖后加入少许的白糖后即可出锅。 
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调料：辣椒段 蒜片 姜片 盐 糖 料酒 酱油 做法：1.豆角干提前两小时吸水泡软后，拧干待用2.烟熏肉下锅中用开水煮10分钟，去除表面的污渍，捞出后用清水清洗干净，切成片。 3.锅中烧热后下油，放入辣椒段、蒜片、姜片煸香后，放入切好的烟熏肉拌匀。 4.煸香出油烟熏肉后，加入泡干辣椒和豆角干，分别加入适量的料酒和酱油、盐搅拌后加入适量的水盖上锅盖大火烧开转小火焖煮20分钟。 5.开盖后加入少许的白糖后即可出锅。
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