调料：干豆豉2大勺、生抽1小勺、糖1小勺、料酒1大勺、盐 1/8小勺 
【豆豉蒸排骨】的制作过程：1、肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖。2、将豆豉切成碎粒后倒入排骨中。 3、晚中食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟。 4、将排骨均匀的铺放在蒸盘上，放入方太蒸箱。 5、蒸箱按普通蒸模式，100度40分钟。 6、蒸好的排骨取出稍凉即可食用。    本文来自www.jiachangcai123.com    美食小贴士： 1、干豆豉用刀略切碎再进行腌制，会使排骨更加入味。 2、将所有调料加入排骨中后，最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味。 3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开，避免重叠，以免成熟度不一致。 |