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虾酱排骨

时间:2014-07-04 08:24来源:www.jiachangcai123.com 作者:加油小雯w
【 食材 】猪肋排或猪大排 300g 【 腌料 】蜢子虾酱1勺、糖1茶匙 【 调料 】油 适量干淀粉适量 【虾酱排骨】的制作图解: 1、排骨洗净浸泡30分钟,冲掉血水控一下水份,加【腌料】腌制至少30分钟; 2、将腌好的排骨均匀拍上干粉; 3、油烧热,小火慢慢将排骨
食材】猪肋排或猪大排 300g
腌料】蜢子虾酱1勺、糖1茶匙
调料】油 适量干淀粉适量

【虾酱排骨】的制作图解:

1、排骨洗净浸泡30分钟,冲掉血水控一下水份,加【腌料】腌制至少30分钟;
2、将腌好的排骨均匀拍上干粉;
3、油烧热,小火慢慢将排骨炸熟,炸至金黄后捞出;
4、全部炸好后,中大火将油烧热,再次将炸好的排骨炸30秒左右,为的是逼出原来的油,使肉吃起来不那么油腻且更酥脆。
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