【材料】排骨、八角、香葱、油、老抽、料酒、白糖、清水、盐、 【烧排骨】的制作过程： 1、排骨洗净剁块，放入锅中，注入足量的清水，水的量至少要没过排骨，大火烧开锅漂去表面的浮沫，转小火慢慢炖； 2、炖40分钟左右关火，捞出排骨； 3、炒锅大火烧热转中...

有图有真相： 1 肉片（腰柳）、蒜苗(青蒜）、干辣椒节和花椒 2 锅内加少许油五成油温时下入辣椒节和花椒炒至香脆 3 炒香的辣椒节和花椒粒放于菜板上晾冷后用刀剁细，此时川菜重要调 料之一的刀口海椒就做成了。（喜欢辣味的朋友可以用朝天椒制作，喜 欢香而...

原料 ：排骨 香菇 配料 ：大葱 姜 蒜 调味 ：豆豉 蚝油 料酒 生抽 芝麻油 胡椒粉 盐 【豆豉排骨】的制作过程： 1、排骨洗净后用清水浸泡1个小时。 2、香菇去蒂洗净。 3、把调味放进排骨里，豆豉和蒜剁碎，用油炒一下。 4、大葱和姜切丝，放进排骨拌匀，腌制...

原料 ：泡好的烟笋200g 腊肠1根 小红辣椒5根 葱末1大匙 生抽1大匙 糖1/4小匙 盐适量 【烟笋炒腊肉】的做法： 1.烟笋要提前浸泡两天，每天至少换三次水，一定要浸泡开的烟笋炒出来才好吃，浸泡好的烟笋切成段或者片，然后用清水焯熟，沥干水分备用 2.腊肠切成...

主料 ：肉馅200克 调料 ：黄酒10克，稀黄酱5克，五香粉3克，盐2克，玉米淀粉30克，清水50克，鸡蛋半个 配料 ：葱，生姜 【干炸小丸子】的制作过程： 1、葱切片，姜切丝用适量凉水泡半小时以上，取水用。 2、肉馅里放少许稀黄酱、五香粉、盐、黄酒和少半个鸡...

材料 ：牛腩250克，桃子1个，八角1个，桂皮1小块，姜片，蒜4瓣，青梅酒30ML，生抽20ML，砂糖10克，盐适量 【桃子烧牛腩】的做法： 1、准备牛腩和桃子。 2、将盐加入牛腩和冷水里，煮5分钟，牛腩焯水后洗净血沫，切块。 3、炒锅里爆香姜蒜，八角和桂皮。 4、...

材料：牛肉2斤 土豆一个 番茄4个 葱、姜适量 花椒、八角、香叶适量 盐适量 料酒一勺 【番茄土豆炖牛肉】的制作过程： 1..葱切段姜切片，准备好香料。 2.取两个番茄去皮后打成泥。 3.将牛肉洗净切块。 4.锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色...

原料 ：培根 QQ肠 制作过程： 1、QQ肠 2、培根二片 3、当中切开 4、QQ肠放在培根上，大小正好，然后卷起来，用牙签固定住 5、逐个做好，放在铺有锡纸的烤盘上，烤箱预热200度 6、烤15分钟，取出就可以吃了，鲜香美味，是肉食动物的好选择。、...

原料 ：排骨，茶树菇，姜，香叶，八角，桂皮，花椒，草果 调料 ：盐，老抽，冰糖，郫县豆瓣酱 【香辣茶树菇排骨煲】的制作过程： 1：排骨提前泡水，泡去血水。 2：准备好姜片，八角等。 3：锅内放油，炒香香料。 4：放入郫县豆瓣酱炒出红油。 5：放入排骨翻...

材料 ：牛腩400克，胡萝卜2根，土豆2个，洋葱1个，椰浆一罐，咖喱块50克，咖喱粉15克，料酒50ML，盐6克，姜片，葱适量。 制作过程： 1、准备好材料。 2、洋葱，胡萝卜土豆去皮后，切滚刀块。 3、牛腩和冷水一起下锅，放入料酒，和盐一起煮。 4、煮10分钟后，...

材料 ：1、五花肉2、鸡翅中（我女儿不能吃肥肉，所以同时准备了鸡翅中）3、大片儿海带，这个可以用荷叶或者笼布或者其它青菜叶子，不必纠结，没有也可以的。4、红薯，这个可以用土豆南瓜莲藕萝卜或者其它你喜欢的根茎类菜。5、大葱一根，切大段用。6、姜一大...

用料：五花肉500g、八角1枚、香叶1片、花椒15粒、大蒜1头、指天椒2只、香葱2棵、姜片10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、醋10ml、白糖2g、香油5ml、盐少许 【凉拌五花肉卷】的制作过程： 1.五花肉洗净，刮去皮面上的污垢； 2.锅中倒入足量清水烧开，放入五花...

食材 ：猪肋排500克、西兰花200克 调料 ：八角2个、香叶2片、姜4片、葱2根、蒜5瓣、老抽酱油1匙、糖1/2匙、红酒1匙、豆瓣酱1匙、高汤或水2碗、盐1/2匙、色拉油1大匙 ： 1、排骨斩寸段洗净放入碗中。 2、加入姜丝、葱丝、酱油、鸡精、红酒、盐，拌匀，腌制15...

原料 ：五花肉一块约1斤半，红葱头大半碗，蒜头，鸡蛋5-6个，白糖一大勺，老抽一勺，蚝油酱1大勺，柱候酱1大勺，料酒一小勺，蒜头几瓣，五香粉一小勺，油适量，水一大碗，米饭一碗，蔬菜少许。 【台式卤肉饭】的制作过程： 1、先来制作红葱酥：红葱头去皮，...

原料 ：五花肉300g 调料 ：盐1茶匙、花椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1片、葱一小段、鸡蛋1个、淀粉6茶匙、番茄酱3茶匙、糖3茶匙、醋2茶匙 【糖醋小丸子】的制作过程： 1、将肉洗净切成小丁，再剁成肉馅，葱、姜切末； 2、肉馅中调入...

原料 ：带肉棒骨约4斤、黄豆酱1小勺、甜面酱1小勺、豆腐乳1块、老抽2小勺、白酒1小勺、冰糖1小块、八角、桂皮、花椒、香叶各少许，油2小勺、葱姜适量 【绝味酱大骨】的制作过程： 1、烧开一锅水，将棒骨下锅汆烫，然后关火，捞出棒骨沥干水分备用 2、锅中放...

原料 ：德国白香肠2根 配料 ：芦笋6根、红灯笼椒1个、黄灯笼椒1个 调料 ：黑胡椒粉1茶匙、盐1/2茶匙 将白香肠斜切几刀、芦笋取笋尖部分、灯笼椒切条； 【茄汁杂蔬煎香肠】的制作过程： 1. 锅内放入橄榄油，7成热时放入香肠煎制； 2. 煎至一面金黄后翻面； 3....

原料 ：排骨600克 小米150克 蒜3瓣 老姜1小块 郫县豆瓣酱1勺半（大勺） 红糖1小勺 腐乳汁1大勺 橄榄油1大勺 高度白酒1/2大勺 胡椒末适量 五香粉1小勺 花椒末适量 辣椒末适量 香菜1小把 【小米粉蒸排骨】的制作过程： 1、排骨泡水一个小时左右，中间换几次水...