猪牛羊肉家常菜的做法

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[红烧肉] 虎皮蛋烧肉日期：2014-10-22 19:28:10 点击：296 好评：0
原料：五花肉1000g 煮好的去皮鸡蛋9-10个葱1根姜片6片蒜6瓣干辣椒3-4个八角2个香叶3-4片调料：胡椒粉1小匙老抽2大匙生抽2大匙酱豆腐2块米酒1杯啤酒1瓶冰糖30g 盐适量【虎皮蛋烧肉】的制作过程： 1.五花肉切成块儿，用清水清洗干净备用 2.锅...
[其他肉类] 东北溜肉段日期：2014-10-19 20:49:55 点击：229 好评：0
主料：猪瘦肉200克、红尖椒1/2根、绿尖椒1/2根、洋葱1/2个调料：葱末1大勺、姜末1小勺、蒜末1小勺、生抽酱油2大勺、白糖1大勺、白醋2/3大勺、盐1/2小勺、老抽酱油1/2小勺、鸡精适量、香油1/3小勺、料酒1/2小勺、水淀粉1大勺、清水2/3杯腌料：生抽酱油2小勺...
[红烧肉] 香芋红烧肉日期：2014-10-19 20:41:14 点击：275 好评：0
用料：五花肉500g、槟榔芋1个、冰糖、老姜1块、料酒60ml、生抽15ml、老抽5ml、冰糖15g、植物油15ml、盐少许【香芋红烧肉】的制作过程： 1.五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，芋头去皮切大块，姜切片； 2.炒锅不放油（我用的不粘锅可以不放油，想快点可以放...
[牛肉] 黑椒牛柳日期：2014-10-17 06:33:30 点击：342 好评：0
材料：牛肉300克、盐1/4小匙+1/8小匙、细砂糖1/4小匙、生抽1/2大匙、老抽1小匙、清水1大匙、玉米淀粉1小匙、油1大匙、姜4片、黑胡椒1/4小匙黑椒汁材料：黑胡椒1/2小匙、蚝油1大匙、清水5大匙【黑椒牛柳】的制作过程： 1。牛肉放清水里浸泡两个小时左右...
[回锅肉] 豉香酸笋回锅肉日期：2014-10-16 06:58:06 点击：320 好评：0
材料：酸笋煮好的五花肉豆豉豆瓣酱油糖料酒葱段姜片【豉香酸笋回锅肉】的制作过程： 1、五花肉冷水入锅加姜片料酒葱段大火煮开转中小火煮熟 2、将煮熟的五花肉晾凉放入冰箱冷藏后切片备用（此步骤没拍片） 3、酸笋焯水切条备用 4、起油锅加热放...
[其他肉类] 辣椒豆鼓炒肉末日期：2014-10-10 19:09:59 点击：340 好评：0
食材：肉末韭菜苔大蒜豆鼓红辣椒青尖辣椒姜片调料：酱油料酒淀粉糖【辣椒豆鼓炒肉末】的制作过程： 1.猪肉切成肉末放入酱油、料酒、油、盐、淀粉腌制。 2.韭菜苔切成细粒，姜片和蒜片切末，青红辣椒斜切成圈状。 3.炒锅烧热，倒入适量的油，倒入...
[排骨] 板栗烧排骨日期：2014-10-09 13:17:55 点击：353 好评：0
主料：排骨 500克栗子 300克辅料：葱姜八角酱油冰糖盐料酒【板栗烧排骨】的制作过程： 1 准备好所用食材。 2 排骨洗净，斩成块。 3 用清水泡至1小时以上，中途换水。 4 板栗去皮备用。 5 葱切段，姜切片，准备好八角。 6 将排骨焯水后沥干水分。 7...
[牛肉] 尖椒肥牛日期：2014-10-09 12:52:05 点击：233 好评：0
主料：尖椒、肥牛辅料：植物油、盐、花椒粒、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、鸡精、大葱香辣开胃的下饭菜【尖椒肥牛】的制作过程： 1 、把尖椒洗净切切块，辣皮子泡泡洗净切末，大葱切片、姜切末； 2、把煮锅加水烧开，下肥牛煮开捞起沥干水分； 3、热锅凉油...
[内脏] 美味卤肥肠日期：2014-09-28 12:45:00 点击：365 好评：0
原料：肥肠250g、高度白酒适量、卤肉香料适量、小葱3根、姜3片、老抽3汤匙、生抽2汤匙【卤肥肠】的制作过程： 1.准备肥肠，仔细清洗，特别是肠衣内部翻转后仔细清洗（可撕去肥油） 2.洗净的肥肠放入容器中 3.倒入适量高度白酒，腌制10分钟（杀菌消毒），...
[红烧肉] 红糖烧肉日期：2014-09-26 13:38:53 点击：309 好评：2
材料：带皮五花肉 1条辅料：八角2颗桂皮1段香叶4片花椒10粒左右葱段1指长姜片5片水适量调料：红糖2饭勺料酒5饭勺盐少许老抽（自己喜好加）【红糖烧肉】的制作过程： 1、将肉放清水中浸泡1小时左右，血色变浅； 2、肉切成块，均匀的码在电饭锅...
[排骨] 番茄烧排骨日期：2014-09-26 13:34:31 点击：263 好评：0
材料：猪肋排1斤番茄2个葱1小段姜1小块八角1个桂皮1片香叶3片番茄酱3汤勺蚝油1汤勺白糖1饭勺盐1茶匙料酒2汤勺老抽1茶匙水适量【番茄烧排骨】的制作过程： 1、肋排剁小块，洗净放清水里浸泡30分钟，中途倒掉血水，换清水； 2、番茄洗净，切大...
[排骨] 迷迭香烤排骨日期：2014-09-26 12:20:51 点击：194 好评：0
原料：排骨500克，洋葱一个调料：迷迭香15克，香葱3根，姜4片，蒜3瓣，花雕酒15ml，盐6克，黑胡椒3克，酱油15ml，花椒3克【迷迭香烤排骨】的制作过程： 1、排骨洗干净沥干水分，用刀尖在肋排肉比较厚的那一面扎上孔，方便入味。 2、花椒炒香压碎。 3、腌...
[牛肉] 西红柿炖牛腩日期：2014-09-24 12:50:57 点击：342 好评：0
主料：牛腩1000克辅料：胡萝卜一根洋葱半个芹菜梗两小节大蒜三瓣西红柿两个调料：香叶三片桂皮一节盐6克白糖10克白胡椒粉3克黄酒15克葱姜适量番茄酱少许【西红柿炖牛腩】的制作过程： 1、胡萝卜切大块，芹菜切大节，洋葱切大片，大蒜分两半...
[其他肉类] 麻花烧猪尾日期：2014-09-24 12:44:12 点击：432 好评：0
材料：猪尾3条400克咸味小麻花8个西芹3片生姜1大块大葱半根泡椒4根调料：香辣酱1汤匙酱油1汤匙胡椒粉1茶匙蚝油1汤匙（平）香油1汤匙植物油500克（实耗约5汤匙）老抽1/2汤匙【麻花烧猪尾】的制作过程：准备好主材料，将猪尾刮洗干净，芹菜和大...
[羊肉] 烧羊肉日期：2014-09-23 12:43:47 点击：298 好评：0
原料：羊肉1000g（选腰窝），黄酱6大勺，料酒6大勺，冰糖2小把，肉蔻2个，草果1个，香叶3片，大料2个，小茴香16颗，当归少许，盐适量【烧羊肉】的制作过程： 1、肉蔻、草果、香叶、大料、小茴香、当归加入食物加工机打为粉，如果没有机器，就直接加入锅中...
[猪蹄] 卤猪蹄日期：2014-09-19 13:23:01 点击：279 好评：0
材料：猪蹄1只调料：葱30g姜20g、料酒50g、酱油50g、花椒5g、大料粉2g 【卤猪蹄】的制作过程： 1 将猪蹄清洗干净，焯水去骚味； 2 将焯过水的猪蹄重新放入锅中，加入2倍的水； 3 加入适量的葱姜、料酒、酱油、花椒、大料粉，大火烧开转小火炖2个小时；也...
[其他肉类] 白肉酸菜炖粉条日期：2014-09-17 20:48:57 点击：411 好评：0
原料：酸菜1颗五花肉两块儿米酒2大匙葱1根姜片6片粉条1把水适量盐适量【白肉酸菜炖粉条】的制作过程： 1.五花肉清洗干净，锅中放入水，姜片4片，米酒，放入清洗好的五花肉，开火煮，开锅之后用勺子撇去血水沫子。煮到五花肉熟了里外都变成白色，没有...
[其他肉类] 米香肉丸子日期：2014-09-13 18:32:26 点击：471 好评：2
材料：靓禾香米150克，猪肉300克，马蹄5个配料：小白菜，香葱粒调料：食盐5克，料酒1汤勺，XO鲍鱼汁1汤勺；【米香肉丸子】的制作过程： 1、马蹄去皮后切小粒； 2、猪瘦肉剁成肉碎； 3、用擀面棍在猪肉上反复敲打半小时左右（小心敲打过程中猪肉偶尔会...