QQ虾饼

主料虾 (200克)辅料胡萝卜 (适量)甜玉米 (适量)青甜椒 (适量)香葱 (适量)厨具不粘锅、平底锅 本文来自www.jiachangcai123.com

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1、胡萝卜切小丁，和甜玉米粒一起入开水锅焯熟。青甜椒切成小丁，香葱也切成葱花。 本文来自www.jiachangcai123.com

2、虾去头去客去虾线，把每只虾仁一分为二，然后一块一块的用刀拍碎，就像平时拍蒜瓣那样，不要用刀 剁。

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3、依次拍烂所有的虾仁，放入碗中，调入几滴料酒和葱姜水，搅拌均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

4、加入甜玉米粒、胡萝卜丁和青椒丁，调入少许食盐，顺同一方向搅拌上劲，至所有的蔬菜丁都完全融合 在虾仁里。 本文来自www.jiachangcai123.com

5、再加入1汤勺的面粉和少许清水，搅拌成如图这样的厚糊糊。(面粉不要太多，1汤勺就可以了，水也不 要一次加太多，慢慢加，以免太稀了) 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、　最后下入少许葱花拌匀。(葱花经不起搅拌，所以要最后加) 本文来自www.jiachangcai123.com

7、不粘锅稍微预热，倒入适量油，烧至4、5分热。 本文来自www.jiachangcai123.com

8、用个勺子一勺一勺的把搅拌好的虾饼面糊舀入锅中，成一个个的小饼状。(舀的时候勺子可以过一下冷 水，这样比较不粘) 本文来自www.jiachangcai123.com

9、小火煎至虾饼的表面凝固，　翻一面继续煎熟即可。(煎的过程中可反复翻动几次) 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

小窍门：

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1：处理好的虾仁不要剁成糜，用刀拍碎拍烂。

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2：玉米粒和胡萝卜丁先焯熟，青椒丁可不焯水。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3：虾仁要充分搅拌上劲，让所有的蔬菜丁完全融合在虾仁里包裹住。

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4：面粉和清水的量我没有称，200克虾大约加一汤勺面粉，就是我们平时喝汤的那种陶瓷汤勺。清水的 话不要一次性加太多，以免太稀了。如果因为太稀而再添加面粉的话，这样粉就太多了，会导致做好的虾饼口感 太实，而没有Q弹性。

5：油不要烧得太热，太热的话，虾饼面糊一下锅就粘住了，不会流动，也就难成饼状。

6：在舀面糊下锅的时候，用个大小适合的勺子，一勺一个饼，刚刚好。勺籽可以蘸下清水，可以舀的时 候比较不粘住。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

五谷杂粮营养饭

主料大米 (300克)辅料燕麦片 (适量)小米 (适量)豌豆 (适量)胡萝卜 (适量)玉米 (适量)土豆 (适量)五花肉 (1小块)厨具电压力锅

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儿童营养食谱

1、豌豆洗净，玉米剥下颗粒，土豆、胡萝卜去皮切成小丁。 本文来自www.jiachangcai123.com

2、五花肉洗净切成小条放入锅中，小火煸出油份至表面金黄，加入少许生抽上色。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

3、大米、小米、燕麦混合，淘洗干净，先加入平时煮饭的水量，再加入玉米、土豆、胡萝卜。(如果先全部加在一起，视觉上会影响清水的用量，淘好米后按平时煮饭的口感添加清水就可以了)

4、　加入煸香的五花肉，调入1茶勺的食盐，搅拌均匀。

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5、确保锅体外面和底部无水，放入压力煲，调到营养饭里的五谷饭键。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、煮好以后撒上适量葱花轻轻拌匀即可。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有