夏季虽然天气热，但是食补不能少，那么夏季有哪些比较好的食谱家常菜呢？今天就来和小编一起看看家常菜的食谱。 本文来自www.jiachangcai123.com 萝卜干炒毛豆米 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
原料：萝卜干、毛豆米、红辣椒、糖、油盐 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1.准备好原材料； 本文来自www.jiachangcai123.com 2.烧热锅，放入适量的油，下入萝卜干煸炒； 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3.煸炒几下后下入毛豆米翻炒； 本文来自www.jiachangcai123.com 4.再加入一小勺糖翻炒； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5.毛豆米翻炒至九成熟的时候加入红椒丁进去翻炒； 本文来自www.jiachangcai123.com 6.最后加入少许盐调味； 本文来自www.jiachangcai123.com
7.盛入小盘中。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
香辣墨鱼干 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 材料：墨鱼干、姜蒜、辣椒、洋葱、豆瓣酱、花椒、料酒、蒜苔、生抽、香菜 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
本文来自www.jiachangcai123.com 做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
1、墨鱼干提前一晚上泡发 本文来自www.jiachangcai123.com 2、去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头 本文来自www.jiachangcai123.com 3、将墨鱼干切成条必用 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 4、锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒煮三十分钟至软 本文来自www.jiachangcai123.com 4、热油爆香干辣椒和花椒 本文来自www.jiachangcai123.com 5、加入豆瓣酱炒出红油 本文来自www.jiachangcai123.com 6、下姜蒜和洋葱煸炒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7、加入墨鱼干同炒 本文来自www.jiachangcai123.com 8、淋入料酒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 9、加入少量的清水稍微焖至入味 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 10、加入洋葱块和蒜苔 本文来自www.jiachangcai123.com
11、淋入生抽调味 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 12、起锅前加入香菜段即可 本文来自www.jiachangcai123.com 大爱可乐鸡翅 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
主料：鸡翅中6个、葱段适量、生姜1块、干红辣椒3个 本文来自www.jiachangcai123.com 调料：盐1/2茶匙、料酒2汤匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、植物油1汤匙、可乐330毫升 本文来自www.jiachangcai123.com
做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 一、葱段洗净斜切成丝、生姜去皮切片，干红辣椒冲洗备用； 本文来自www.jiachangcai123.com 二、在鸡翅碗中放入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2茶匙盐； 本文来自www.jiachangcai123.com 三、拌匀腌制约10分钟左右； 本文来自www.jiachangcai123.com 四、锅中放入适量冷水，放入腌好的鸡翅，焯水3~5分钟后捞出鸡翅，这个步骤是需要的，因为要把多余的血沫去掉； 本文来自www.jiachangcai123.com 五、锅洗净后，加少许植物油烧热，将鸡翅倒回锅中，持续翻动小火略炒，然后倒入可乐和余下的1汤匙料酒、1汤匙老抽、1汤匙生抽； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
六、加入干辣椒、香葱和姜片大火煮沸，转小火慢炖10-15分钟至酱汁粘稠，色泽均匀就可以装盘了。简单吧！ 本文来自www.jiachangcai123.com 果香酸辣猪脚 本文来自www.jiachangcai123.com 1.猪脚两个，将钢钎烧红，用烧红的钢钎将猪毛烙干净，再将烙好毛的猪脚放入水中，泡10分钟用硬刷把将焦色刷尽。先用砍刀分开猪脚，碰骨时再用砍刀劈开猪脚，将猪脚从中间均匀的斩成大块，将斩好的猪脚依次放入加好水的炖盅中。 本文来自www.jiachangcai123.com 2.生姜适量，用刀背拍碎，放入炖盅中。小葱适量，打成葱结，放入炖盅中。加入适量的盐、花雕酒（去除腥味，增加香气）盖上盅盖大火烧开，快烧开时转小火（防止汤汁溢出），烧开后转文火炖三小时。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3.打开盅盖，捞出小葱、生姜块，用勺子将猪脚捞出，猪脚炖至咩咩烂时筷子轻轻一碰即可破皮入骨。 本文来自www.jiachangcai123.com 4.雪梨适量，用刀从中破开，改小块先去皮再去核，最后切小丁。罐头菠萝适量，切小块（新鲜菠萝也可，但须盐水先腌制）。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
5.自制老坛泡菜（注意不要让生水，油掉入）依次捞出适量的小红椒、小米椒、青野山椒、小笋、生姜、大蒜子、酸白菜。酸白菜挤水后（酸水过多酸味很重）切丝，小笋切丝。将切好后的酸白菜、小笋放入煲底，将炖好后的猪脚依次放入煲中。 本文来自www.jiachangcai123.com
6.将捞出的泡菜切碎，鲜大红椒切大块并去籽。将切好后的泡菜、大红椒、水果一起放入搅拌杯中，再倒入适量的猪脚汤，盖上盖子用点动模式榨成酸辣汁。 本文来自www.jiachangcai123.com 7.将榨好后的酸辣汁倒入煲中后盖上煲盖，大火烧开转小火煲五分钟，煲时间过长酸味越少（酸味会挥发）。最后再加入适量鸡精，撒上适量葱花关火起锅，美味即成 本文来自www.jiachangcai123.com
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 煎茄盒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 主料：茄子、猪肉 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 辅料：葱、姜、盐、糖、老抽、生抽、胡椒、鸡蛋、面粉、植物油 本文来自www.jiachangcai123.com 煎茄盒的做法 本文来自www.jiachangcai123.com 1.肉末里加入葱、姜、盐、糖、老抽、生抽、胡椒、鸡蛋搅拌均匀。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2.面粉里加入冷水调成稀面糊备用。 本文来自www.jiachangcai123.com
注：可以加点点盐。 本文来自www.jiachangcai123.com 3.茄子切成厚片，中间剖开，但略相连。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 将调好的肉馅酿入，依次酿好全部。 本文来自www.jiachangcai123.com 4.将酿好肉的茄子，沾满“2”面糊，入油锅中煎至两面黄。 本文来自www.jiachangcai123.com 注：用油炸更香，煎的省油省事。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 5.另起油锅，先下葱姜末，再将调好的酱汁倒入锅中。酱汁中有老抽、胡椒粉、盐、糖、醋一点点生粉和高汤（或清水）。 本文来自www.jiachangcai123.com
6.酱汁煮开，下煎好的茄盒子。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 7.盖锅焖几分钟，中间翻一下，汁水差不多收完就好了。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 啤酒鸭 本文来自www.jiachangcai123.com
食材：鸭腿2只、食用油少许、生姜适量、盐适量、啤酒1瓶 本文来自www.jiachangcai123.com 啤酒鸭制作方法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 1、鸭腿清洗干净后剁成小块 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、锅里加入少许油，放入切片的生姜和鸭腿，中小火慢慢翻炒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
3、待鸭腿炒至表面变金黄色时，倒入啤酒，煮开锅后改小火慢慢炖45分钟左右，快出锅前加入少许盐翻炒均匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 香酥虾 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
原料：白虾、鸡蛋、淀粉、椰蓉（面包糠）、盐、料酒、胡椒。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 香酥虾怎么做 本文来自www.jiachangcai123.com
1、原料备用。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有
2、虾去腹部的壳和虾线。（也可按个人喜好头部也去掉。） |
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