材料 两人份的材料： 牛肉100克，茨实10克，金丝红枣4颗，姜1小块，清水400毫升 做法 1、牛肉炖前要先用清水浸泡半小时，这样可以把大部分的血水浸泡出来。 2、处理好的材料放入炖盅里，隔水炖上两个小时。下盐调味，喝汤吃肉便可。...

材料 豆薯200公克，红萝卜200公克，洋葱200公克，牛肋条400公克，牛高汤1500㏄，红麴2大匙，糖1茶匙，鸡粉1茶匙 做法 1.豆薯、红萝卜去皮切块；洋葱切片；牛肋条汆烫后切块备用。 2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入洋葱片炒软。 3.继续加入牛肋条块拌炒后，...

材料 A.牛腩300公克，清水600㏄，B.红洋葱1/2颗，黄节瓜1条，绿节瓜1条，红椒1/2个，牛高汤1500㏄，A.酸奶3大匙，B.鸡粉1小匙 做法 1.牛腩先汆烫切块后，取一汤锅加清水盖满牛腩即可，水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用。 2.红洋葱切片；黄、绿节瓜切...

这道简单的菜由牛肉，蔬菜，大麦和大量的蒜做成。只要在慢炖锅里煮上8小时就可以了。 材料 牛肉汤骨2块，盐2汤匙，西芹5根，切半，洋葱1个，切成4份，现磨黑胡椒半茶匙，香料包2个，胡萝卜6根，切半，新鲜欧芹半把，切碎，蒜头11个，去皮，薏米175克 做法 1....

材料 牛肉1盒，洋葱1个，蘑菇1盒，大蒜2瓣，西芹3瓣 做法 1.牛肉加上黑胡椒， 盐， 桂皮粉， 蚝油， 抓匀放一边. 2.把洋葱切碎， 下油锅炒一下， 然后把腌好的牛肉也扔进去一起炒， 直到变棕色. 3.加热水， 番茄2个(去皮)， 大蒜2瓣(去皮)， 2块Oxo Beef Cub...

这个菜易做健康，还可以淋在做好的面条上，成为一碗蔬菜牛肉面。 材料 小块的慢炖牛肉，455克，植物油，15毫升，洋葱，1个，番茄酱，1罐，低钠低脂的牛肉汤，1罐，切成小块的胡萝卜，130克，土豆，3个，新鲜的迷迭香，1枝，干百里香，1茶匙，桂叶，1片，红椒...

材料 牛肉1000公克，葱40公克，姜片30公克，药材：8公克，川芎10公克，红枣25公克，盐2茶匙，米酒3大匙 做法 1.把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。 2.取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米...

材料 主料：新鲜的牛肉。干辣椒4个，香叶两片，姜一段，花椒少许，丁香少许。 做法 1.把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫。 2.把花椒、丁香、干辣椒一并放在调料蛋（就是那种可以装东西又有孔的东西，像蛋）里，用纱布包起来也可以。 3.然后就是煮了。煮的时...

牛肉含铁丰富，是缺铁性贫血者极佳的食补良材，配以蔬菜清炖，少油、高纤，更有益健康。 材料 牛腱肉（beefshank）450克，逆纹切片（约2厘米厚），白萝卜180克，切块，胡萝卜120克，切块，西洋芹200克，切段，葱2根，切段，生姜5片，酒2汤匙，盐1茶匙，高汤1...

材料 牛肋条600公克，南瓜1/2个，洋葱1/2个，牛高汤2500㏄，淡色酱油3大匙，糖2小匙，盐适量 做法 1.南瓜切片；洋葱切丝；牛肋条切小片汆烫备用。 2.取一汤锅倒入牛高汤后，加入淡色酱油和糖，并将汤汁煮开。 3.再放入牛肋条片以小火煮3040分钟，再加入南瓜...

材料 牛肉片500公克，红萝卜300公克，洋葱半颗，南姜干40公克，椰浆100公克，水600㏄，鱼露2小匙，砂糖2小匙，鸡精粉1小匙，白胡椒粉少许 做法 1.将红萝卜去皮切成滚刀块状，洋葱切成大片状备用。 2.锅中加水煮沸后，加入红萝卜块、洋葱片、南姜，同煮数分钟...

芜菁就是类似台湾的大头菜，可以大头菜替代。 材料 A.芜菁3颗，小红萝卜200公克，小洋葱200公克，B.牛高汤1500㏄，C.煮熟牛腱块400公克，味噌2大匙，糖1小匙 做法 1.芜菁去皮切块；小红萝卜洗净、小洋葱剥皮洗净备用。 2.取一汤锅放入牛高汤后，再放入煮熟牛...

材料 牛腩500克，大料，大葱，姜，蒜，调料：料酒，生抽，盐 做法 1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫 2、葱切段、姜切片 3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料 4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时 5、炖至汤汁剩...

质地软烂，醇香清鲜。 材料 主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克， 调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克 做法 1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出； 2.锅内加油烧热，放大...

材料 牛肉600g，大土豆两个，胡萝卜一根，洋葱一个，冰糖（白糖），八角，花椒，酱油，料酒，葱，姜，盐，鸡粉，生粉， 做法 1.土豆，胡萝卜洗净切滚刀块泡在水里备用，葱姜切段儿，洋葱中间切开两半，切条儿， 2.牛肉切块儿，用刀拍松，加料酒生粉抓匀，腌...

材料 牛肉，胡萝卜，土豆，八角，葱姜，干辣椒，香菜，盐，酱油，料酒，白糖，黄酱 做法 1.材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。 胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。 葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗...

材料 主料：蚕豆250克，牛里脊肉500克， 调料：盐3克，料酒10克 做法 1.将牛肉洗净，切成小块。 2.将牛肉放入沙锅中，加水适量，煮沸，打去浮沫，加入蚕豆、精盐、料酒。 3.沙锅改中火煨炖，至牛肉熟烂即可，食肉喝汤。 小诀窍 健康提示： 此汤菜具有健脾利...

材料 主料：牛里脊肉400克，洋葱（白皮）10克，辅料：鸡蛋清25克， 调料：植物油50克，盐5克，味精2克，料酒10克，酱油10克，苏打粉3克，胡椒粉2克，玉米淀粉12克，香油2克，姜20克，白皮大蒜20克，大葱4克 做法 1.蒜切碎成蓉、葱切成末、姜切丝待用； 2.将...