质地软烂，醇香清鲜。 材料
主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克，
做法1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂； 3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫； 4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要； 5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。 |
质地软烂，醇香清鲜。 材料
主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克，
做法1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂； 3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫； 4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要； 5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。 |
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