金红色，软烂鲜香。肘香飘荡，味美爽口。 材料 主料：肘子1000克。 辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱，姜，五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。 做法 1、选皮...

材料 猪 肉馅400克，鸡蛋1个，水发海米、水发香菇各50克。 调料：油1500克，绍酒、酱油、白糖1小匙，精盐、味精各1／3小勺，葱段、姜块各少许，淀粉适量。 做法 1、海米剁碎；香菇切小丁入沸水焯烫透，沥净水分。猪肉馅加入海米、香菇、绍酒、精盐、鸡蛋、水...

材料 大 排，料酒，糖，盐，鸡精，油，葱，姜，酱油 做法 1.大排用刀背敲薄，放料酒，盐，鸡精腌15分钟. 2.锅里放油，将大排沾满面粉，入油锅两面煎，七八分熟就可以了. 3.锅里留少许油，放葱姜，再放入大排，倒酱油(我用的是海天草菇酱油)，再添点水，大火...

我的几个很要好的朋友是上得厅堂，下不得厨房，我给这样的女人起了个另类的名字厨盲。作为她们的闺密儿、好友，更是针对她们进了厨房就手忙脚乱，不是糊了锅，就是摔了碗儿的典型厨盲特点，隆重推出一道极简单，且色香味俱全的美味：红烧肋排。 材料 原料：...

材料 牛 蛙2只，蒜瓣2头，姜5片，八角2瓣，干辣椒1个，花椒4粒，料酒1勺，糖半勺，老抽1勺 做法 1.牛蛙去头，去爪洗净。剁成块 2.把牛蛙放锅里焯水 3.炒锅加油烧热放八角，辣椒，花椒，大蒜，生姜炒香，放牛蛙煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒匀，加少许水继续...

传统的广式叉烧，在家里轻轻松松地制作。 很正宗，很美味。 材料 材料以及处理： 1、净排骨400克，白兰地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱）50克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。 2、排骨剁成8cm左右长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。 大蒜拍...

此道菜非常简便，也不需要特别的准备，选料时需要带脆骨的猪排；喜欢肉烂的人也可用高压锅烹煮，同时这样可节省一定的时间。 材料 猪 排300克，植物油20毫升，土豆150克，酱油5毫升，豆瓣酱30克，老姜10克，八角2个，花椒10克，盐5克，味精3克，青葱2棵 做法...

材料 猪 排骨500g，李锦记叉烧酱适量，料酒25毫升，大蒜适量 做法 1.将猪排骨洗净，用一个较大的容器，将排骨放在里面，加入适量的叉烧酱，翻拌均匀； 2.放入少许料酒，继续按摩，最后将大蒜拍碎，放入排骨中； 3.排骨被调料完全浸透后，盖上盖子，放入冰箱...

材料 臭 豆腐，排骨 做法 1.臭豆腐先过油炸干捞出； 2.余油下排骨烧熟； 3.排骨红烧到八成熟，下臭豆腐一起煨，最后调味就ＯＫ了～...

这道菜是成都玉林有一家小馆子的特色菜，我在那里吃了之后就念念不忘。然后几经尝试之后，自己琢磨出了这道美味的烧菜菜谱。 材料 排 骨250克，土豆150克，新鲜四季豆100克，精盐3克，姜10克，拍破，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油10毫升，冰糖1...

土豆烧排骨是典型的四川家常菜，也是街头巷尾的小烧菜餐馆子里的必备菜。很适合和米饭一起吃，糯糯的土豆，香香的排骨，是我最喜欢的烧菜之一。 材料 排 骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫县豆瓣20克，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，...

材料 排 骨，板栗，大料，生抽，姜，干辣子 做法 1.排骨先飞水 2.锅里放油制糖后把排骨放锅里炒匀上色. 3.板栗洗净. 4.上完色后放入水，生抽.大料. 5.放姜，辣子后盖上锅盖焖烧一会. 6.随后放入板栗.再盖上锅盖烧到板栗软就可以丰收锅了. 7.上桌....

材料 牛 排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺 做法 1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水 2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨 3.水烧开后改小火慢炖2小时，...

材料 排 骨500克 小葱适量 生抽 老抽适量 糖适量 盐 姜蒜 做法 1、锅里倒入食用油，烧热了，倒入小排骨，油炸，适当的翻动 2、排骨变色捞出。油倒出来，留少量底油 3、放入姜片，然后倒入生抽和老抽，老抽的量要少，其作用只是上色 4、倒入炸好的小排骨，倒...

材料 主料： 猪 小排（猪肋排）600克，黄豆芽200克， 辅料：青蒜20克， 调料：大葱20克，色拉油30克，酱油50克，盐2克，料酒30克，冰糖30克，姜8克 做法 1.将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，黄豆用水浸泡2小时...

材料 排 骨， 姜， 葱， 八角半颗， 花椒（少许）， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 老抽 做法 1. 排骨切段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 2. 锅内倒几滴油， 放入姜片， 葱头，稍炒。 3. 排骨倒入锅中，用中火炒到肉发白。 4. 倒入料酒再炒1分钟 5. 接着放入...

材料 排 骨，姜片，酱油，咭汁 做法 1.将排骨洗净过开水，去泡沫. 2.放入姜片，盖盖后，上高压大火烧有气后，5分钟后关火. 3.等气放完，加入酱油，咭汁，不加盖，中火烧滚，酱油着色后，加下洗净，切好的香菇.继续烧，当稍微收汁以后加一小把冰糖.再开大火收...

接二连三的考试，令我觉得很累。偷懒一次吧，望各位童鞋见谅。那天做红烧排骨，突然想起过年前腌的冰糖桂花，于是拿来代替冰糖炒糖色，效果很好 材料 排 骨，冰糖桂花，油，盐，料酒，姜，蒜，老抽，生抽 做法 1.排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水，再捞出来...