特点：肉烂汤浓，山药绵软，咸香味美，营养滋补。 材料 主料：牛肉500克 配料：山药300克 调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克 做法 1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。 2、勺内加水烧开，下...

材料 信阳 腊 肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精 做法 1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段 2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸 3.转小火加盖炖一个小时 4.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许...

面线要买无咸味的，若买有咸味的面线，煮之前请先将面线泡水，煮出来的面才不会太咸。 材料 牛腱子300公克，药炖汤头适量，白面线250公克 做法 1.将准备好的牛腱子切厚片，用滚水汆烫后捞起，放入药炖汤头锅内，以小火炖约40分钟，到筷子可轻易刺穿的程度。...

材料 肉 馅，蒜薹，粉条，甜面酱，盐等 做法 1.蒜薹切段，锅放油烧热，下肉末煸炒 2.加水放粉条炖（我加的水多，因为我没有泡粉条，O(_)O哈！），我放了一勺甜面酱，也可以放酱油 3.炖熟粉条后，加蒜薹，喜欢吃软的可以早放蒜薹。最后调味出锅。...

材料 牛腩肉，土豆，番茄，胡萝卜，番茄酱，红酒，黑胡椒，各种调味品适量 做法 1.牛肉冷水如果，加姜片，料酒，待煮出血沫后捞出，晾凉，冲洗干净 2.土豆，胡萝卜切滚刀块备用 3.番茄切块，红酒备用 4.锅中入油烧热，下葱姜片炒香，下牛肉翻炒一会儿 5.放番...

材料 鱼2条，猪肉，葱，姜 做法 1.葱白切寸段、葱叶切碎粒，姜分别切成姜米和丝，干辣椒一个掰断，猪肉剁碎。 2.猪肉剁碎，放入一小把的葱花，姜米，加盐、酱油搅匀，还应该再加些淀粉和水。拌好的猪肉碎。 3. 将拌好的肉碎分别装入两条鱼的鱼腹之中。 4.坐...

材料 鸡蛋 2个，大半杯水， 猪肉末 、 葱花 做法 1、鸡蛋2个加盐打散， 2、再倒入大半杯水打匀 把蛋液倒入碟子，去掉上面的泡泡，放入蒸锅，水烧开后关小火蒸熟。 3、肉末加生抽、生粉、姜末、葱花拌匀，锅里放一点油，把肉末炒熟，然后用湿淀粉勾芡。 4、把...

特点：香气扑鼻，汤汁鲜美。 小贴士：菇类营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，还有抑制肿瘤、降血压及胆固醇之功效。 材料 山菇100克，粉条50克，五花肉50克，葱花、姜片、香菜段、盐、味精、胡椒粉、花生油、高汤各适量 做法 1、将山菇去除沙子及杂物，泡...

材料 主料： 五花肉 ， 小鱿鱼 ，葱，姜， 八角 ，盐，酒 做法 1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。 2、锅热少许...

材料 主料：肥瘦猪肉500克， 辅料：腐乳(白)50克， 调料：白砂糖25克，植物油10克，酱油75克，料酒50克，大葱10克，姜3克 做法 1.选猪五花肉切成八分的方块； 2.葱切成段，姜切成片，酱豆腐（豆腐乳）压成细泥； 3.把锅放旺火上烧热，放入植物油，待油起烟即...

咸鲜酸辣，肉片滑嫩。 材料 主料：里脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水发木耳50克，泡椒丝10克，姜片，葱段，豆瓣酱，精盐，料酒，味精，白糖，干淀粉，鲜汤，色拉油各适量。 做法 1.里脊肉切成厚片，入盆，加入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌约10分钟，再...

材料 牛肋条肉500克，芫荽(香菜)100克，葱结、姜块各25克，八角2克，绍酒20克，精盐3克，味精1克，芝麻油10克，清汤800克。 做法 1、将芫荽洗净切段。牛肋条肉切块。 2、锅内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。 3、锅内另加清汤，下入葱结、姜块(拍松)、八角、...

酥烂，香鲜，肥而不腻.佐面条吃，也很相宜。 材料 主料： 猪 肋条肉（五花肉）500克， 辅料：鸡蛋100克，鸡蛋黄50克，香菇（鲜）25克，黄花菜50克，玉兰片50克， 调料：大葱5克，姜3克，酱油30克，白砂糖5克，料酒25克，盐5克，胡椒粉1克，猪油（炼制）75克...

材料 主料： 猪 肋条肉（五花肉）500克， 辅料：鸡蛋150克，玉米淀粉100克， 调料：盐10克，花椒10克，酱油15克，大葱15克，姜5克，胡椒粉5克 做法 1.干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）； 2.猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大...

材料 无骨牛小排300公克，高丽菜150公克，西洋芹100公克，红腰子豆120公克，牛高汤3500cc，字母面50公克，月桂叶2片，蕃茄煳2大匙，糖1小匙，盐1小匙 做法 1.高丽菜洗净切碎；西洋芹去丝切碎；红腰子豆利用汆烫的方式去除掉罐头味；无骨牛小排汆烫后切小片；...

材料 主料：肥瘦猪肉500克， 调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克 做法 1.选猪五花肉切成八分的方块； 2.葱块成段，姜切成片； 3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅...

羊肉嫩软，汤味鲜美。 材料 主料： 羊 肉(肥瘦)500克， 调料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大葱10克，糖色3克，香菜10克 做法 1.肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽净捞出，肉汤澄清，放肉，加糖色，大葱； 2.把姜、大料、花椒、小茴香等作...

材料 主料：墨鱼500克， 调料：黄酒10克，盐2克，白砂糖3克，大葱10克，姜10克，酱油5克，植物油15克，香油1克 做法 1.将鲜乌贼肉放沸水锅焯一下，捞出洗净，沥净水。 2.坐锅加生油，烧热后加葱段、姜片，煸出香味后，加入乌贼肉、白糖、酱油、盐、料酒、清...