材料：猪五花500克、凉瓜两根、青椒50克 调料：八角1个、花椒1小撮、干辣椒8个、山奈1个、白蔻1个、姜一块、小葱一把、糖5克、盐5克、老抽25ML、料酒15ML 凉瓜红烧肉的做法 ： 1、五花肉洗净切块凉干水份，铸铁锅小火加热后，倒少量油，油七八成热后放入五花...

主料：牛腱子肉500克。 配料：葱1根、姜1小块、蒜2瓣、香菜1根、尖椒1个、红椒1个、八角2个、花椒10粒、陈皮1小块。 调料：李锦记风味豆豉酱5克、李锦记旧庄蚝油8克、李锦记纯香芝麻油5ml。 准备工作：香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末...

主料：牛仔骨500克。 辅料：土豆200克（去皮切成滚刀块），水发水晶粉条30克。 调料：李锦记秘制红烧汁80ml，李锦记财神蚝油20克，李锦记纯香芝麻油5ml，水1000ml。 福禄盈余牛仔骨的做法 1.将食材和调料准备齐全。 2.牛仔骨稍微冲洗一下后焯水。 3.捞出来放...

用料：猪肉末300克、梅干菜50克、菠菜8棵、小葱2棵、老姜1小块、生抽10ml、老抽5ml、料酒10ml、白糖3克、淀粉5克。 梅干菜蒸狮子头的做法 1．梅干菜用清水浸泡片刻，再反复清洗几遍，挤干水分后切成碎末，小葱和老姜洗净切碎放入碗中，加入少许清水浸泡片刻...

原料：白萝卜一个（中等大小）、牛肉一块（大黄瓜条，约3两） 配料：生姜、生粉、生抽、盐、黄酒、胡椒粉 萝卜丝炒牛肉的做法 1.牛肉切成丝，用姜片、生抽、黄酒、胡椒粉和少量生粉抓匀，腌15分钟。 2.利用腌牛肉的时间，将萝卜去皮切成细丝。（用擦丝器擦的...

食材：猪肥肉、青红椒、豆豉； 豆豉辣椒炒油渣的做法 1、熬猪油：带皮猪肥肉洗净，沥干水份，榨出猪油；猪肥肉外表呈金黄色即可捞出，不要炸焦； 2、青红椒去蒂洗净，手撕成小块；准备好豆豉； 3、坐锅热油，爆香蒜末，先入豆豉炸出香味，再入青红椒，大火炒...

材料 香肠 ， 蒜苔 ， 洋葱 ， 大蒜 ，糖，盐， 味精 做法 1.材料，蒜苔，洋葱，香肠，大蒜 2.蒜苔切段，香肠，洋葱，大蒜切片备用 3.锅中放水烧开后焯蒜苔 4.焯好的蒜苔冷水过凉 5.锅中放少量油煸炒大蒜和洋葱，因为香肠还会出油，油要少放，不然会很腻 6....

原材料:牛肉250克、酸白菜1把、小葱2根、蒜5瓣、姜3克、青红椒各2个、干红椒随意。 调味料 A料：水淀粉1大勺、蛋青1个、盐少量、料酒1小勺、胡椒粉、小苏打1克、生抽1小勺、植物油100ML。 B料：植物油2大勺、老抽1小勺、生抽1大勺、糖1小勺、鸡精适量。 酸白...

材料：猪瘦肉100克，香菜一把，胡萝卜一根，盐，生抽，料酒一匙，生粉半匙，蒜两瓣。 小炒肉丝的做法 1.蒜切片，猪肉切丝，用一点料酒和生粉抓匀腌制10分钟； 2.香菜洗净切寸段，胡萝卜去皮切丝； 3.炒锅注油烧至三成热，下肉丝滑至变色捞出； 4.视情况再向...

材料：五花肉，青蒜，红椒（颜色好看）。配料：甜面酱，酱油，料酒，糖，郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段 豉香回锅肉的做法 1、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、 2、水开后放入肉煮至8分熟（约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥...

原料：猪心、红绿彩椒、红尖椒、大蒜、香葱。 爆炒猪心的做法 1、猪心一切两半用清水流动洗净残留血块。 2、猪心切成片，用清水中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡。 3、香葱切末，蒜拍成末，红绿彩椒切块，小红尖椒...

原料：牛腱子2条（金钱腱最佳） 大葱1根 姜1块 大料3颗 花椒40颗 桂皮1块 香叶2片 丁香8粒 调料：生抽10汤匙（150ml）抽4汤匙（60ml）欣和豆瓣酱4汤匙（60克）如果没有可以不放 酱牛肉的做法 1）一条牛腱子一切两半，洗净后泡入清水中浸泡30分钟，倒掉血水不...

材料：海参，排骨，花胶，瑶柱，香菇，马蹄，土豆，红萝卜，姜葱蒜 海参去腥用料：葱段，姜片，米酒 调料：生抽，蚝油，老抽，冰糖 海参炆排骨的做法 1，排骨淖水。 2，清水加姜葱，米酒，淖海参，切大块。 3，热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。 4，加...

主料：牛腩600克 辛香料：大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支 调味料：料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量 家常红烧牛肉的做法 1、牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净 2、炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片...

主料；牛尾500克，胡萝卜200克。 辅料；葱，姜，八角，草果，豆蔻，桂皮，香叶，豆瓣酱，盐，老抽，糖，料酒。 红烧牛尾的做法 1．将牛尾冲洗干净。 2．顺着关节，剁成段。 3．用清水冲泡至少1小时，中途记得换2次水。 4．准备好辅料。 5．锅中注入冷水，同...

原料：羊排300克，大米2杯（阿迪锅量杯），胡萝卜一根，元葱半个 调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、色拉油 飘香羊排饭的做法 1.羊排斩小段，浸泡出血水，冲洗干净后沥干水分； 2.加适量料酒、酱油、盐、胡椒粉、色拉油腌制半小时； 3.胡萝卜切稍小的滚刀块，元...

原料：排骨、西芹、葱花、盐鸡精、酱油、美人椒、油 西芹炒排骨的做法 1、排骨剁成段，放入清水锅中，大火烧开，撇去浮沫，煮至熟，捞出。 2、西芹洗净，斜切成段。 3、炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入排骨，过下油，捞出。 4、锅中留底油，爆香葱花。...

主料；猪子排500克，橙子2个 辅料；葱、姜、糖醋、八角、桂皮、盐、料酒 香橙糖醋排骨的做法 1、准备好猪子排和橙子。 2、准备好八角桂皮，葱切段，姜切片。 3、把子排洗净切成小段。 4、橙子洗净，去除橙肉和橙汁。 5、锅中注入水，下入子排焯水。 6、焯水...