牛肉豆豉香辣酱 原料：牛肉500克、熟花生仁150克、豆豉100克、黑芝麻30克（或白芝麻）、甜面酱200克、干尖椒一个、大蒜、姜适量 牛肉豆豉香辣酱的做法 1、蒜瓣和姜切碎，熟花生仁、豆豉、黑芝麻、干尖椒备用。 2、买回来的新鲜牛肉，放入冰箱冷冻1小时左右（...

糖醋丸子 材料：猪肉、240克、葱、姜、白酒、老抽、味极鲜、白糖、胡椒粉、醋、盐、香油、花生油、水淀粉适量 糖醋丸子的做法 13、猪前肘剁成泥，加少许的味极鲜调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许的葱末拌匀，准备水淀粉，大约100多克清水加了两大勺淀粉...

原料：猪肋排500克左右、干豆豉少许金针菇200克左右、黄酒,酱油,生抽和姜蒜 金针豆豉排骨的做法 1、肋排洗净后沥水斩成长条状(段) 2、铁锅加热后不放油直接放入排骨下锅烤一烤(kao),意为用火隔着锅把排骨的油脂和香味激出来 3、排骨微焦黄时翻面烤到同等程度...

原料：猪腰二个。 配料：味好美泰式甜辣酱二大勺。 辅料：盐，黄酒，冰水，麻油，葱花。 甜辣酱拌腰花的做法 1、猪腰切开，剥去外膜，去除里面白色的脂肪，切成薄片，反复用流动的水冲洗干净。（卖肉的店家大都愿意替你处理好，请他做时切干净点也行） 2、锅...

原汤咖喱土豆烧牛肉 主材：牛腩 配料：胡萝卜、洋葱、土豆、姜、花椒、八角 调料味：盐、咖喱、料酒、原味酸奶 原汤咖喱土豆烧牛肉的做法 1、牛腩用清水浸泡两小时，中间换水数次出尽血水，煮锅坐水，加入姜和花椒，煮开后放入牛腩，加适量料酒，开盖煮约3分...

红烧土豆牛肉 主料：牛腩500g、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半个 调料：八角1个、大葱半根、姜5片、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、白糖和盐少量 红烧土豆牛肉做法 1、牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。 2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。 3.土豆、...

梨汁排骨 材料：排骨500克、梨汁半碗、大蒜3瓣、姜2片、 腌排骨材料：生抽1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、盐1/2小匙、蜂蜜1大匙、梨汁1大匙、植物油1小匙、淀粉1大匙 梨汁材料：水晶梨2个、清水半杯 梨汁排骨的做法 1．梨去皮核切小块。 2．加入适量水料理...

榨菜炒肉丝 ：物美价廉的草根下酒菜 材料：猪瘦肉200g，榨菜150g，或萝卜1/4根，小香葱3、5棵 盐1/4小勺，料酒1小勺，淀粉1小勺，清水1大勺， 食用油1大勺，鸡精少许，粗辣椒粉1小勺（嗜辣可多放） 榨菜炒肉丝怎么做 1、猪肉线切片，再成切丝，不要太细，太...

孜然羊肉 原料：羊肉500克 调料：盐、料酒、湿淀粉、孜然粉、孜然粒、蒜末、葱花、熟芝麻 孜然羊肉做法 1.羊肉洗净后切成片。 2.加点盐、料酒、湿淀粉腌制半小时左右。 3.锅内注油烧热，放入蒜末和孜然粒爆香。 4.放入羊肉煸炒至变色。 5.少加点酱油调味。 6...

主料 ：净肉皮750克。 调味 :植物油、葱段、姜片、花椒、大料、白糖、精盐、味精、酱油、水淀粉、葱丝、姜丝、香油各适量。 红烧肉皮的做法 ： 1．把肉皮洗净，切成4厘米长的长方条，放入烧沸的水中氽一下，捞出，洗净。 2．再次将肉皮放入锅内，注入清水，...

解馋，贴秋膘--腐乳汁红烧肉 原料：猪五花肉 佐料：葱段，生姜，腐乳汁，酱油，八角，桂皮，香叶，冰糖 腐乳汁红烧肉的做法 1将猪五花肉清理干净 2切成大块 3凉水下锅煮开 4开锅大约2分钟捞出，清洗干净备用 5锅里不要放油，直接放入煮过的猪肉翻炒，会炒出...

西瓜皮炒猪肉丁 食材：西瓜皮、猪肉、红椒； 西瓜皮炒猪肉丁的做法 1、吃完的西瓜皮，带一点红色的果肉，用刀把西瓜皮外面硬硬的绿色瓜皮削掉，将瓜瓤切成1厘米见方的西瓜丁； 2、切好的西瓜丁略漂洗，沥干水份，加少量盐腌制两三分钟，析出水份，滤掉析出的...

梅干菜烧剔骨肉的做法 1、这就是剔骨肉（这种剔骨肉是猪腿骨上面剔下来的） 2、鲜剔骨肉加姜片和料酒冷水下锅煮透后倒出洗净 3、将洗净后的剔骨肉切块 4、这就是粉丝送我的笋干梅干菜，我用温水微微洗去灰尘 5、锅内加菜油烧到六成油温下入蒜块、老黄姜块和...

原料：五花肉：300克。正宗五花肉须用猪的臀尖肉制作，而且要切成大片。吃起来虽然过瘾，只是有些过于不拘小节：想象一下沾满红油颤颤巍巍大张回锅肉一半在嘴里，一半在筷子上垂死挣扎那幅画面。这里我们改用肉质地更嫩一些的五花肉，而且切的时候特地减小肉...

咖喱牛腩 材料 ：原味咖喱100克，牛腩600克，土豆250克，胡萝卜200克，清水500克 压牛腩材料 ：生姜一块,清水3碗 咖喱牛腩的做法 1、牛腩整块放进锅里，加入没过牛腩的水，煮开飞水，捞起清洗干净浮沫； 2、飞水后的牛腩切块，准备一块生姜，刮皮后切片； 3...

红烧羊肉很简单，功夫在慢炖上。 红烧羊肉 原料： 羊肉，白萝卜，大蒜、葱、姜、料酒、生抽老抽、冰糖、香叶、茴香、清水适量。 红烧羊肉做法 1、羊肉洗净、切块，萝卜切块，一起放在开水锅中焯水后，萝卜不要。 2、另个萝卜切滚刀块，和羊肉一起放入砂锅内...

材料：猪肝200克、洋葱1个、红辣椒、青辣椒、胡萝卜、姜、大蒜、酱油、五香面、花生油、盐、香油、白酒 洋葱炒猪肝的做法 1、洋葱、胡萝卜、红辣椒、青辣椒、姜、大蒜分别切片 2、猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，这...

猪内脊是猪肉中血红素含量最高、最鲜嫩的部位，做一款馋涎欲滴的叉烧。 叉烧肉 主料：猪内脊肉2条（400克） 调料：料酒10毫升，叉烧酱3调羹。 叉烧肉的制作方法 1．肉洗净去筋膜。 2．用叉子在肉上多插孔便于进滋味。 3．加入料酒腌制15分钟。 4．倒出多余的...