原料：1、大白菜叶：500克 2、猪肉（里脊肉或者梅头肉）：110克 3、新鲜香菇：6朵 4、玉米淀粉：15克 5、切碎的小葱：20克 6、盐：适量 7、白胡椒：适量 8、花生油：25克 烂糊肉丝的做法 第一步，烂糊肉丝地第一步就是切肉丝，原因很简单，即便那些受过专业...

材料：牛腱550克、牛腩150克、烟熏竹笋550克 调料：A：八角、香叶、花椒、干辣椒、姜片、郫县豆瓣 B：老抽、料酒 C：盐、糖 烟熏竹笋烧牛腱的做法 1、泡发的烟熏竹笋洗干净，水开后入锅煮几分钟，立即捞出泡入冰水中降温待用。 2、牛腱、牛腩切块入锅焯烫后...

3分钟快手菜经典下饭菜酱爆肉丁 食材：猪里脊肉250克、黄瓜1根、香葱1根、生姜1片、大蒜1瓣 腌肉料：料酒1大勺、生抽1小勺、干淀粉1大勺 酱汁调料：甜面酱2大勺、番茄酱1大勺、蚝油1/2大勺、白糖1小勺、清水2大勺 酱爆肉丁的做法 1、猪肉洗净，切成1.5cm左右...

酒酿粉蒸排骨 材料：排骨400克。 配料：盐适量、黄酱1汤匙、葱（葱花）1根、姜（切末）2片、酒酿2汤匙、红糖1/2茶匙、五香粉1/2茶匙。 米粉材料：大米100克、花椒30克。 酒酿粉蒸排骨的做法 1、将大米和花椒放入炒锅，慢火翻炒至金黄色。将大部分的花椒挑出...

虫草花炒肉 材料：虫草花100克，木耳20克，猪瘦肉100克； 调味料：蒜2个，食用油1大勺，盐1/4小匙，蚝油1大勺； 虫草花炒肉的做法 1、将虫草花和木耳洗净，用水泡10－20分钟，沥干水份，木耳切开； 2、将肉洗净切成肉条。 3、瘦肉条里加上1/4小匙盐，1大勺食...

铁板蜜汁梅花肉 用料:梅花肉250g、青椒1个、红辣椒1个、洋葱半个、大蒜1瓣、南乳1块、南乳汁10ml、蚝油15ml、料酒10ml、白糖10g、 铁板蜜汁梅花肉的做法 1.梅花肉洗净，用蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖腌制30分钟备用； 2.洋葱和青红椒洗净后分别切...

拯救食欲超级开胃菜--- 酸辣肉丝 原料：瘦肉200克泡、萝卜150克、泡姜1块泡、小米辣椒5个、大蒜3粒、香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、红椒2个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、鸡粉1/3咖啡匙、香醋2茶匙 酸辣肉丝的做法 1、泡萝卜和...

火锅牛蛙 原料 ：牛蛙，腐竹，莲藕，大葱香菜（根据自己的喜好配即可）。 调料：火锅底料一包，食用油，料酒，大蒜一把，姜片适量。 火锅牛蛙的做法 1、所有原料洗净切好，牛蛙用料酒先腌一下。 2、锅烧热后，加入适量食用油，烧热后加入火锅底料，小火炒至...

土豆粉羊肉揪片子 材料：面粉、干土豆粉丝、羊肉片、土豆、胡萝卜、番茄、香菇、豆腐皮、洋葱、大蒜、葱花、香菜；生抽、醋、盐、白胡椒粉可...

咖喱排骨炖猪蹄 材料：排骨一斤半，猪手一个（也可任选其一），洋葱一个，青红尖椒或者甜椒适量，土豆一个，姜几片，黄豆（可选），咖喱块一盒，料酒适量，酱油（可选） 咖喱排骨炖猪蹄的做法 1、排骨和猪蹄洗净，冷水入锅，加入三大匙料酒和四片姜，大火煮...

黑椒猪肉脯 主料：白芝麻适量，猪肉馅300克 辅料：生抽适量，鱼露适量，蚝油适量，葱姜蒜适量，黑胡椒适量，白糖适量。 黑椒猪肉脯的做法 1．猪肉馅里加入鱼露。 2．加入生抽。 3．加入蚝油。 4．加入糖。 5．加入黑胡椒颗粒后，搅拌均匀。 6．葱姜蒜切碎用...

腊肉花生芽 材料：花生芽半斤，腊肉半斤（根据口味不放太多，只加几片提个味亦可），料酒和盐少量，酱油根据各人口味选加。 腊肉花生芽的做法 1、处理腊肉，我用的是上顿吃剩了冷冻保存的腊肉解冻了后稍切小些，直接吃新腊肉的话可以切薄片炒，也可以在水里...

补虚养身的食疗方子：超过瘾的甜辣-- 小米蒸羊排 主料：羊排200g、小米50g 配料：姜1小块、葱1根 调料：甜辣酱2大勺 小米蒸羊排的做法 1.小米提前用清水浸泡3小时以上； 2.姜去皮、切片，葱洗净、切段； 3.将羊排洗净放入大碗，倒入甜辣酱； 4.再放入事先准...

宫爆牛肉丁 材料：牛里脊、杏鲍菇、腰果、生抽、料酒、糖、生粉、色拉油、醋、鸡精、姜葱蒜 宫爆牛肉丁的做法 1、准备材料，一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊 2、先将牛肉拍拍松 3、再切成小粒 4、现在来腌制下牛肉，将牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手...

腊肉炒蚕豆 材料：蚕豆200g，腊肉80g，葱花5g，油15ml，水淀粉2大勺，盐1g 腊肉炒蚕豆的做法 1，蚕豆用水烫20秒钟，捞出来控干水分，腊肉切片备用 2，起炒锅，放入油和腊肉小火煸炒到腊肉里脂肪的部分变透明，然后加入葱花炒香 3，转大火，加入蚕豆，快速翻...

原材料：腊鱼1块、排骨2根、大葱3克、姜5克、蒜5-6瓣、小葱2根。 调味料：植物油3大勺、料酒2大勺、番茄沙司4大勺、高汤3大勺、蜂蜜2大勺、红糖适量、盐、鸡精。 酸甜腊鱼排骨的做法 1：将排骨块入冷水锅中，水开后捞出，去除血腥。 2：将腊鱼泡软后切成小方...

10分钟快手菜： 鱼香肥牛金针菇 主材：肥牛、金针茹 配料：葱、姜、蒜、豆瓣酱 调味料：料酒、米醋、酱油、糖、淀粉 鱼香肥牛金针菇的做法 1、金针茹切去老根洗净，煮锅水开后放入金针茹，再次煮开后捞出沥水备用。 2、肥牛卷无需解冻，直接入开水锅中，用筷...

原料：猪肝、青椒、黑木耳、大蒜、姜片、生粉、料酒、生抽、香醋、料酒、胡椒粉、油盐 青椒爆猪肝的做法 1.准备好原材料； 2.在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉，盐，料酒，搅拌均匀腌制一下； 3.提前准备好碗汁：大蒜片，姜片，生粉，盐，料酒，胡椒粉，生...