配方 ：牛肉、盐、糖、咖喱、油、水淀粉 刷料 ：蜂蜜 制作 ：向葵空气炸锅180度，15分钟 做法 ： 1、牛肉洗净切长条再切大粒，大小约为2厘米的正方体。 2、牛肉粒中加入盐、糖、咖喱粉、少许水淀粉和香菜搅拌均匀，腌制2小时以上。炸之前加炒菜用量的色拉油...

萝卜猪蹄汤 原料：猪蹄2个，青萝卜一个，葱，姜，花椒，八角，料酒，盐，胡椒粉。 萝卜猪蹄汤的做法 1、青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块。 2、锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水。 3、当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗...

栗子炖猪蹄 原料：猪蹄一只，板栗10多个，生抽，老抽，八角、花椒、桂皮、葱、姜、料酒、山楂干三四片。（还有剩下的泡发的一点海带头我也放里面了） 栗子炖猪蹄的做法 1、猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，...

羊肚萝卜汤 材料：羊肚500g、羊骨400g、南姜2块、竹蔗4小段、白萝卜1个、盐适量、胡椒粉适量 羊肚萝卜汤的做法 1、市场买的羊肚已经初步处理好，将其切块。 2、烧开水，下羊肚焯水，取出备用。 3、羊骨请师傅帮忙剁开。 4、羊骨洗净，冷水下锅。 5、煮开以去...

【 瓦片牛肉 】 材料：牛后臀精瘦肉，盐，花椒，葱姜蒜末，芝麻，干辣椒，白糖，鸡精，酱油，料酒 瓦片牛肉的做法 1.牛肉切2mm左右厚薄片，稍稍撒点盐，轻柔地抓匀。 2.牛肉片展开，平铺在竹筲箕上，稍稍阴干几个小时到牛肉八成脱水定型，揭下来是硬硬平平的...

八宝酱肉丁 食材清单如下： 1）猪肉：200克，这里用的是梅头肉，放在冰箱冷冻室内冻硬后切成0.8厘米见方的小...

主材 ：牛尾、胡萝卜、梨 配料 ：葱姜蒜、洋葱、花椒、八角 调味料 ：盐、生抽、黄酒、黄豆酱、冰糖 做法 ： 1、主要材料和配料如图。少拍了洋葱（可省）和干山楂。 2、牛尾泡洗干净，加姜和花椒凉水入锅，水开后焯约两分钟，捞出用温水洗净备用。 3、炒锅凉...

酸黄瓜炒牛肉 主料：罐头装酸黄瓜一瓶，牛扒肉一片（约150克）。 调料：蒜两瓣、朝天椒一个、味极鲜酱油少许、盐少许。 酸黄瓜炒牛肉的做法 1.牛扒切稍粗些的条； 2.酸黄瓜切条，蒜切片，朝天椒切段备用； 3.炒锅注油烧热，下入蒜片和朝天椒爆香，接着倒入牛...

【 肥肠香香锅 】快意江湖的地气王 材料： 香锅用料：猪肥肠五条，青红辣椒，香芹，洋葱，胡萝卜，葱，冬笋，姜蒜，干辣椒； 卤料：丁香，八角，小茴香，花椒，草果，白蔻，干橘皮，桂皮，山奈，香叶，芫荽子；酱油，冰糖，姜蒜葱 香锅调料：郫县红油豆瓣酱...

材料 腰花 2个， 彩椒 ，姜末，葱末， 老抽 ，醋，糖， 香油 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ，少许水 做法 1、腰花清理干净，黄酒浸泡去骚味，切花，焯水备用。 2、彩椒切小斜片。 3、调料先调制好：姜末、蒜末、葱末、老抽、醋、糖、香油、味精、胡椒粉、淀粉...

卤肉饭 原料：猪肉1000克，肉皮200克，洋葱半个，大蒜半个，老抽30克，生抽15克，冰糖50克，盐10克，五香粉15克，料酒30克，水适量。 卤肉饭的做法 1、将猪肉连皮切成肉丁，肥三瘦七较好。 2、切好的肉丁倒入锅中，不用单独放油， 3、用小火慢慢炒至猪肉变色...

主材 ：一字排、铁棍山药 配料 ：葱、姜、蒜 调味料 ：盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖 做法 ： 1、 主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。 2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。 3、锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。 4、加葱段、姜和...

番茄牛腩 原料：牛腩600克，葱，生姜，番茄酱，番茄2个，生抽，盐，糖，料酒 番茄烧牛腩的做法 1、牛腩洗净，用清水浸泡30分钟，期间换一次水 2、葱姜切好备用 3、牛腩切块，切的大点，因为焯水的时候会缩水 4、焯水捞出 5、番茄用热水烫下去皮，切块 6、锅...

如何去除猪腰的膻味？ 1、猪腰之所以有腥味，是因为猪腰内的白筋所造成的，所以最关键的是要把它剔除干净，猪腰中间剖开，要仔细把白筋剔除。 2、锅中加清水，放入一勺花椒，煮开1分钟，放入猪腰片，猪腰片变白，关火，猪腰片在花椒水中，浸泡5分钟。 【美极...

蜜汁烤大排 原料：猪小肋排、 调料：德克萨斯烤肉酱、松仁、大葱、姜片、黑胡椒、番茄沙司、盐、白酒、蜂蜜、烤肉香草碎 蜜汁烤大排的做法 1、先将猪肋排洗净，凉水下锅焯一下，捞出放入葱姜小火煮40分钟煮半熟排骨 2、煮好的肋排捞出晾凉沥干水分，表面涂抹...

香菜牛肉丝 食材：牛肉、香菜、红辣椒、蒜瓣、生姜； 香菜牛肉丝的做法 1、牛肉滤去血水，洗净，沥干水份，切成细条，用生抽、老抽、盐、生粉、芝麻油腌制半小时以上； 2、香菜去根，择成两三寸长的段，洗净，沥干水份备用； 3、红辣椒去蒂洗净，切成细条；...

原料 ：牛肉馅250克 青椒5个 姜5克 饺子皮约50个 配料 ：盐1茶匙（约5克） 料酒2汤匙（30ml） 生抽3汤匙（45ml） 蚝油2汤匙（30ml） 香油1茶匙（5ml） 做法 ： 1）肉馅中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜末，用筷子顺一个方向搅打均匀上劲，倒入香油拌匀备用。...

原料 ：杏鲍菇3根 芦笋10根 红椒1个 腊肉1块 干红辣椒4根 葱、姜、蒜各几片 调料 ：生抽3汤匙（45ml）盐1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml） 做法 ： 1 、将芦笋洗净，切成5cm长的段。锅中倒入清水烧开后，放入芦笋焯烫20秒钟，捞出放入冷水浸泡。葱姜蒜切片，...