材料 ：带骨五花肉3大块、老卤汤1碗、卤肉料包1个、葱姜15克、生抽2大勺、糖适量、老抽1\2大勺、料酒1大勺、水适量、盐适量 面粉600克、水约300克、酵母5克、碱面适量 做法： 1、将带皮带骨的五花肉用清水浸泡半日 2、锅中放水，加入老卤汤，卤肉料包、葱姜...

材料 ：小排骨350G、南瓜一个 调料 ：葱2根、蒜4瓣、生姜3片、豆豉1汤匙（15G）、料酒1汤匙（15ML）、生抽1汤匙（15ML） 砂糖1/2汤匙、盐1/2茶匙（3G）、植物油1汤匙（15ML）、白胡椒粉少许 做法： 1、准备所需要的材料。 2、将排骨用清水浸泡30分钟，泡去血...

【 材料 】猪腰柳肉250克 蒜苔150克 仔姜3块 大蒜3粒 黄豆酱1汤匙 盐适量 黄酒1/2汤匙 好酱油1汤匙 草菇老抽3茶匙 花生油4汤匙 干淀粉2茶匙 【 做法 】 1、准备原材料，并洗净。 2、仔姜切稍粗的丝；大蒜切末；蒜台切长段；黄豆酱用擀面杖捶成细泥。 3、将肉...

原料 ：蒜薹，木耳，瘦肉（里脊为佳），鸡蛋，葱，蒜。 调料 ：生抽，老抽，陈醋，料酒，花椒粉，胡椒粉，淀粉，盐和鸡精 做法 ： 1、准备原料。 2、准备调料，过油肉用的调料比较多，山西陈醋必不可少 3、瘦肉，里脊最好了，切薄片 4、大约200g瘦肉加入全蛋...

原料 ：笔笋 里脊肉 小葱 料酒 淀粉 油盐 制作方法 ： 1. 准备好原材料； 2. 肉丝中加入适量的盐、料酒、淀粉和少量的油， 抓均匀腌制几分钟； 3. 笔笋去掉外面的壳取其嫩芯， 折成小段； 4. 冷水下锅， 将鲜笋焯一下水，煮到六、七成熟； 5. 烧热锅， 放少...

原料 ：五花肉750g，春笋500g 调料 ：桂皮5g（一小段），八角一个，香叶两片，料酒两大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，冰糖30g，盐适量，葱10g，生姜10g 做法 ： 1、五花肉切3*3厘米的四方块（大一点过瘾，小一点也可以） 2、锅中凉水下入五花肉，葱姜各10g，...

原料 ：广式熏肠三根、胡萝卜一根、彩椒半颗、小葱两根 调料 ：盐4g、白胡椒粉一小撮、糖一小撮、鸡精3g 做法 ： 1.准备原料 小葱 彩椒洗净，胡萝卜去皮备用 2.彩椒切菱形、胡萝卜切片 3.香葱切碎，小丁即可 4.熏肠45切片 5.热锅，少许油，煸炒熏肠 6.稍变软...

食材 ：带皮猪前蹄膀肉 姜蒜片 调料 ： 香醋 生抽 耗油 白糖 盐（各适量） 做法 ： 1.新鲜猪肉洗净剁小块； 2.炒锅烧热后下少许油，倒入猪肉大火爆炒，炒至水分稍干，猪皮有点泛黄后。 3.倒入适量的温水，盖上锅盖大火烧开转小火焖20分钟； 4.依次加入姜蒜片...

食材：猪小排、菠萝、红菜椒、酱油、料酒、白糖、蕃茄酱 做法 ： 1、将猪小排焯水再沥干水分，菠萝、红菜椒切块备用。 2、锅里加一点油烧热，加入小排轻煎上色，加入酱油、料酒，再加入温水，小火炖至排骨熟收汁。 3、加入菠萝和红菜椒块，翻炒几下出锅。 4、...

原料 ：五花肉 辅料 ： 蒜子 南乳汁2勺 腐乳一块 料酒/醋各适量 海天365高鲜酱油 少量食用油 开水 做法 ： 1、准备好所有食材，五花肉冲洗干净切小块； 2、坐锅点火注入少量食用油，放入去皮的蒜子爆香； 3、再放入切块的五花肉煸炒至肉出油； 4、接着依次加...

材料 ：猪大排4片 冰糖1小块 老酒适量 生抽/老抽各适量 普通面粉适量 食用油 碎葱花 味素 开水 做法 ： 1、大排清洗干净用厨用纸吸去多余水份(或稍微沥干水份) 2、依次将肉排放置砧板上，用肉锤两面轻轻敲打(这样吃起来会更加嫩一些） 3、取一干净干燥的盘子...

材料 ：番茄1个，蘑菇一大块，白菜1片，瘦肉1小块，粉皮几块，红辣椒，姜适量。 调料 ：盐2勺，淀粉1勺，蛋清1个，十三香半勺，鸡精半勺，白胡椒半勺，醋3勺。 步骤 ： 1：备好材料。 2：粉条在锅中用热水泡软，捞出。 3：肉切条，倒入蛋清，淀粉搅拌均匀。...

有图有真相： 1 精品五花肉一块（约500g）冷水下锅煮透，水中加花椒粒、老姜、料酒 去腥味。 2 水开打去浮沫后再煮15分钟左右至五花肉全熟 3 将煮熟的五花肉捞出晾冷，煮肉的水加点素菜即成一碗好喝的素菜汤 4 晾冷以后的五花肉切片 5 小青椒切滚刀 6 水发好...

食材 ：带皮腊肉 萝卜干 蒜苗 小米辣豆豉 做 法： 1、处理干净的带皮腊肉用水煮软或蒸软后切成薄片，萝卜干用水反复泡洗三次后切成小段，蒜苗切成小斜片，小米椒切成小好看的小圈圈：） 2、锅内放油烧热，入小米辣和豆豉爆出香味，倒入腊肉片翻炒至腊肉变得...

【原料：】牛里脊：500克 葱白：1段 薑：3~5片大蒜：3瓣八角：2個 桂皮：1小段花椒：20粒 干红辣椒：5个 【调料：】海鹽：1茶匙 生抽：2茶匙 老抽：2茶匙 蚝油：1茶匙 黄酒：2茶匙 白沙糖：1茶匙 蜂蜜：1茶匙 黑胡椒碎：1/2茶匙 辣椒粉：1茶匙 花椒粉：1/2茶...

食材 ：排骨 菠萝 青辣椒 胡萝卜 调料 ：番茄酱 白糖 盐 淀粉 鸡蛋 做法： 1.排骨剁成小段后用清水浸泡半小时去除血水，控干水后放盐腌制15分钟；菠萝切小块用盐水浸泡15分钟。 2.取一小碗加入淀粉，打入一个鸡蛋，再加点清水调匀。 3.将腌制好的排骨放入调...

材料 ：猪前蹄2只、卤肉料包1个（八角、小茴香、香叶、桂皮、肉蔻、白豆蔻、白芷、丁香、草果、花椒，超市卖的复合料包常用的香料基本都包括）、生抽2大勺、老抽1勺、蚝油1勺、葱段姜片蒜瓣适量、葱头2个、黄豆酱1大勺 、水适量（原方子有添加柱候酱、磨豉酱...

食材 ：排骨500g，青红椒各一个，洋葱半个，蒜3瓣 调料 ：剁椒1勺，盐1茶匙，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，白胡椒适量，鸡精少许，热水2碗 做法 : 1：备好食材。 2: 排骨提前在冷水里泡去血水。 3：排骨里倒入盐，白胡椒，生抽，料酒。 4：腌制1小时。 5: 排...