炒肚片 材料；猪肚500克，青椒适量，红椒适量，冬笋适量。 调料；生姜适量，小葱适量，料酒适量，水淀粉适量，盐适量，油适量，鸡精适量，面粉适量。 炒肚片的做法 1.准备猪肚 2.先把猪肚里面的白色筋膜去掉 3.然后加入面粉不断的搓洗至表面的粘液全部洗清为...

年糕寓意：年年高，年味食品，好兆头。 材料： 年糕500克，猪肉400克，韭黄/蒜苗适量，油麦菜适量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/淀粉（玉米，豌豆，绿豆，红薯淀粉都可以，不要用马铃薯淀粉） 做法: 1、年糕切片，备用。 2、把猪瘦肉切片，肥肉也切片备用。...

材料: 主料： 五花肉400g 炖肉料： 炖肉香料(八角、花椒、干辣椒、草果、肉蔻等)适量，葱姜蒜适量 调味汁： 青蒜苗1棵，蒜2瓣，姜1片，生抽2汤匙，醋4汤匙，盐1小勺，鸡精适量，凉开水2汤匙，辣椒油适量(不吃辣可不加) 做法: 1、五花肉洗净，沥干水分备用。...

今年他买了一大块羊排和一个大羊腿，我就用羊腿肉做了青蒜炒羊肉，好吃，柔嫩汁鲜，一碗白米饭三下五除二就下肚拉。 材料 主料： 羊腿 1块， 青蒜 1棵 辅料：盐少许， 生抽 适量，食油适量， 香油 少许，糖少许， 干淀粉 1勺 做法 1、羊肉切断纹路，切成丝，...

材料 豆干 5片、油炸 花生米 若干， 胡萝卜 1根， 里脊肉 300G、 葱姜蒜 少许、 鸡精 、 酱油 、 料酒 、盐、 孜然粉 （可放可不放）、 豆瓣酱 做法 1、各种材料切丁备用。 2、肉丁加盐、料酒、生抽腌渍一会。姜切末。 3、锅内放入少许油烧热，肉丁炒至变色...

青椒田鸡腿 原料(3-4人)：田鸡腿8只，青椒2个 佐料：葱姜蒜末，豉油鸡汁2大勺，盐少许 青椒田鸡腿的做法 1-2、将田鸡腿洗净，中间切开，青椒切丝 3、加油热锅，葱姜蒜炒香 4-5、加入田鸡腿炒至变色，加入豉油鸡汁，翻炒后加水没过田鸡腿，大火煮开，转中小火...

糖醋排骨 主料：猪肋排500克 副料：葱、姜、白芝麻 调料：冰糖、香醋、盐、白糖、料酒 春节家宴糖醋排骨的做法 1、排骨洗净后凉水下锅焯烫，水中加少许盐、料酒去腥； 2、锅中做油，加冰糖小火炒制，用勺子快速搅拌，炒出糖色； 3、将焯烫好的排骨下锅小火煽...

菜干扣肉 食材：五花肉，菜干。 铺料：姜片，蒜段，生抽。 调料：腐乳，五香粉，辣椒粉，红糖。 菜干扣肉的做法 1.五花肉洗净后，下锅滚水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以轻易刺穿即可；菜干用温水泡发； 2.取出后，在猪皮面用牙签戳洞，均匀的抹上酱油...

石锅拌饭 材料：米饭1碗、鸡蛋1个、牛肉50克、香菇2朵、菠菜、豆芽、胡萝卜、金针菇适量 调料：生抽、料酒少许、韩式辣酱1大勺 石锅拌饭的做法 1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金针菇洗净切小段，胡萝卜、香菇切丝。 2、石锅内壁抹上一层油待用。 3、菠菜、豆芽、...

材料 牛肉 1斤，五香 桂皮 少许，姜3片，葱1颗， 酱油 、酒糖各适量 做法 1、牛肉洗净过水沥干。 2、烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒、五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。 3、洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉，加酱油、糖、料酒。 4、煮滚后转...

材料 用料： 牛腩 、 白萝卜 调料： 泡椒 、 泡姜 、 料酒 、 豆瓣 、 葱姜蒜 、盐、糖、 鸡精 、 胡椒粉 、 大料 、 桂皮 、 花椒 、 草果 、 香叶 、 干辣椒 做法 1、牛腩洗净切块，白萝卜切块。 2、锅中烧水，将牛肉冷水下锅，水开后捞出冲净浮沫，控水备...

黑椒杏鲍菇牛肉粒 原料：牛里脊300克，杏鲍菇4个（大个的1-2个），青红辣椒3个，蒜瓣若干 配料：黄油20克 腌肉料：料酒、蚝油、橄榄油 调料：黑胡椒、盐 黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法 1、牛里脊切成2厘米见方的粒。（牛里脊肉才够嫩，关键之一） 2、用料酒、蚝油...

材料： 主料： 猪 脚1只，花生米3两 配料： 桂皮1小块（指甲般大），八角1大朵，花椒1小撮，香叶2片，葱段 调料： 盐，糖，酱油，蚝油，老抽 【花生猪脚】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供： 1、花生先泡两小时。 2、猪脚随冷水焯开，然后用水冲干净凉干...

年夜饭大菜金针笋干扣肉 主料：猪带皮五花肉750克 配料：干黄花菜100克，莴笋干100克，葱姜片各10克，花生油适量，金桔适量 调料：生抽10克，排骨酱10克，浓缩高汤6克，盐适量，鸡粉适量，湿淀粉适量，胡椒粉适量 年夜饭大菜金针笋干扣肉的做法 1、首先将皮...

香菜炒肉丝 用料：猪里脊肉、香菜、剁椒、料酒、淀粉或蛋清、盐、味极鲜酱油 香菜炒肉丝的做法 1、猪里脊肉提前放入冰箱冷冻一小时方便切丝，香菜去叶和根清洗干净，剁椒一勺备用。 2、香菜茎切成寸段。 3、猪肉切成丝。 4、将里脊肉丝放入大碗中，加入料酒...

牛油版水煮牛肉 原料：牛肉、牛油、料酒、酱油、糖、蛋清、淀粉、葱姜蒜 水煮牛肉的做法 1.牛肉逆着纹理切片，用适量料酒、酱油、糖、蛋清、淀粉、葱姜蒜腌制。 2.准备葱姜蒜，一点豆豉、小辣椒、香叶、花椒。 3.放适量牛油小火融化。 4.小火将豆豉、小辣椒...

香糟肉 原料：猪前臀尖500克，香糟50克。葱段15克，姜块15克，卤水1500克，老抽5克，蚝油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，三合油汁5克，香油5克。 香糟肉的做法 ： ①猪肉洗净，焯水后过凉。 ②卤锅上火，加入香糟、卤水．老抽、味精、绍...

材料: 西 兰花3OOg，胡萝卜5Og，食盐、味精、料酒、花生油、生粉各适量 【瘦肉炒西兰花】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供: 1、西兰花洗净，切小块。 2、瘦肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。 3、胡萝卜去皮洗净，切片。 4、锅烧热，放少许油。 5...