砂锅菜是很多人都爱的美食，砂锅菜的做法有很多，所以大家不妨学做一些砂锅菜，接下来就来看看砂锅菜有哪些做法吧。 砂锅鲫鱼 原料：鲫鱼1条，猪肥膘肉150克，粉条150克，香菜60克，酱油、精盐、味精、白糖、醋、葱丝、姜丝、蒜片、花椒、大料各适量。 砂锅...

芹菜炒香干是一种家常菜小炒，芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血...

开水白菜是四川传统名菜，原系于川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。后来黄敬临将此菜制法带回四川，广为流传。30多年前，川菜大师罗国荣调来北京饭店掌厨，又将开水白菜的烹调技术带回北京，从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳肴，开水白菜烹制不易，其关键...

毛豆炒肉是一道以毛豆和猪肉为主材料的家常炒菜，做法简单易学。毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的...

主料 ：西芹200克、香干100克、冬笋50克、猪瘦肉100克、百合30克、小米椒20克、香葱5克 配料 ：盐4克、鸡精1克、绍酒8克、香油2克、胡椒粉1克 【西芹香干炒笋丝】的制作过程： 1、猪瘦肉切丝，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。 2、西芹冬笋、香干分别切丝，鲜百合掰...

主料 ：藕 调料 ：食用油、葱末、米醋、白砂糖、盐 【醋溜藕片】的制作过程： 1、藕削皮，切薄片。 2、葱切碎，醋和糖提前拌成糖醋汁，比例为2:1。 3、锅内放油烧至7分热，放葱花爆香。 4、大火，倒入藕片翻炒。 5、加入拌好的糖醋汁翻炒，加盐翻炒。 6、大...

主料 ：新鲜蚕豆200g 小葱5根 配料 ：食盐适量 糖适量 【葱油蚕豆】的制作过程： 1.蚕豆洗净，小葱切末，葱白和叶子分开放。 2.锅子烧热，倒入适量油，油热后放入葱白，炒出香味。 3.倒入蚕豆翻炒一两分钟，翻炒到表皮有些微微裂口。 4.倒入小半碗清水，加入...

原料 ：竹笋3根、莴苣笋一根 配料 ：玉米油、葱花、盐、韩式鱼露 【脆炒双笋】的制作过程： 1、竹笋和莴笋切成小段。 2、炒锅中大火预热倒入玉米油。 3、放入葱花煸香。 4、先放入竹笋翻炒断生。 5、再加入莴苣笋翻炒。 6、加入盐和鱼露调味。 7、马上出锅盛...

材料 ：芦笋3-4根、黄色彩椒一个、香菇4-5朵 配料 ：干红椒、大蒜、植物油、盐、生抽 【芦笋彩椒小炒】的制作过程： 1、准备好材料 2、将芦笋去掉粗皮斜切段、彩椒切粗丝、香菇切片。 3、水烧开后放入芦笋段，滴几滴油、加少许盐。 4、快速焯烫一下后捞出来...

主料 ： 水磨年糕200g（2人份）、卤牛肉适量、腊肠 一小段、杂菜适量（我用了洋葱、蘑菇、胡萝卜、西兰花等等）香菜3颗（很提味，建议必备）蒜4~5瓣 调料 ：黑椒酱25g、橄榄油5ml、香油数滴（可省） 【牛肉腊肠杂蔬炒年糕】的制作过程： 1. 准备好全部材料。...

主料 ：黑豆芽400克，里脊肉150克 配料 ：生抽1勺，大蒜4瓣，海天蚝油1勺 【碎肉干锅豆芽】的制作过程： 1，里脊肉切成肉碎状或者肉末。 2，放入干净的碗中加大蒜碎，调入一勺生抽腌制片刻。 3，黑豆芽去黑豆壳摘洗干净。 4，锅中放油加热后放入碎肉。 5，用...

材料 ：芥菜疙瘩 调料 ：盐 糖 色拉油 红油 花椒 辣椒 【红油金丝芥菜】的制作过程： 1、材料，芥菜，我已经去皮了，没有去皮的色儿跟绿萝卜一样，有青有白。 2、将芥菜用菜刨刨成细丝儿。 3、准备调料。 4、起锅烧油，将红油和色拉油入锅，放花椒和辣椒炸香...

主料 ：熏干、芹菜 配料 ：葱、酱油 【熏干炒芹菜】的制作过程： 1、芹菜洗净切成段，熏干切成三角块、葱切末 2、锅内放入少许油，煸香葱末 3、放入芹菜，煸炒芹菜至稍稍变色，加入熏干，倒入酱油 4、继续煸炒，直至芹菜变软，熏干变色即可出锅 美食小贴士...

主料 ：豆干 配料 ：尖椒 胡萝卜 生抽 豆豉酱 【香辣豆干】的制作过程： 1 豆干切条。 2 尖椒和胡萝卜切片备用。 3 锅热油，放入尖椒和胡萝卜炒香 4 然后加入豆干。 5 加入适量生抽和豆豉酱，炒匀即可出锅。...

主材 ：豆角 配料 ：生姜、大蒜、红尖椒、干辣椒 调料 ：盐、香醋、蒸鱼豉油 【呛拌豆角】的制作过程： 1、所有食材如图。 2、豆角洗净，摘去老筋切长段，生姜、大蒜剁碎，红尖椒切小粒，干辣椒斜圈。 3、煮锅坐水，水开后加少许盐和数滴油，下豆角，不加盖...

材料: a. 高丽菜(包心菜/捲心菜)1个(约1000g), 红萝卜1/2条(去皮约100g),蒜仁22g, 盐35g. b. 黃金酱汁调味料: 白芝麻酱2T(约38g), 味霖30cc, 白醋130cc, 細砂糖90g,韩囯辣椒粉2t(约4g), 无糖花生粉1T(约10g). 注1: 这次用的白醋是糯米白醋王, 130cc的用量酸...

材料 ：糯米 莲藕 红枣 冰糖 蜂蜜 【糯米莲藕】的制作过程： 1、材料图，糯米需要提前泡上，四小时以上最好。 2、莲藕要用形状好，眼儿大的，去皮，交一头切掉。 3、往莲藕孔中装上糯米，用筷子压实。 4、切下的莲藕回位，用牙签固定好。 5、锅中加水，放上...

主料 ：藕、糯米 配料 ：大枣、冰糖、枸杞、糖桂花、蜂蜜 【蜜汁藕片】的制作过程： 1、糯米用凉水泡半小时（看有的方子是用温水泡2小时，下次试试）； 2、莲藕洗净刮皮； 3、将莲藕一端的头切掉露出藕孔（切断的莲藕头勿丢），藕分七孔或九孔，我买的九孔的...