辅料：食用油/豆瓣酱 /生抽/水/味素  
做法：1、首先把食材处理清洗干净；2、依次把所有辣椒放置砧板上，用刀扁拍一下； 3、做锅点火，把锅预热一会，再放入拍扁的辣椒； 4、用锅铲按压煸炒一会儿，盛起装盘备用；（是两面都得煸哈） 5、锅内注入适量食用油烧热放入蒜子煸香；（其实蒜子拍碎比较好，这步偶忘了呵呵~） 6、接着放入煸好的辣椒翻炒一下； 7、依次再加入一勺豆瓣酱、一勺生抽； 8、翻炒均匀再挨着锅边加入适量水； 9、盖上盖子烧两三分钟，最后启锅前加入适量味素调味炒均即可；   家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 
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