食材 ：鸭肉、木瓜、姜蒜 调料 ：诸侯酱、酱油、冰糖、料酒、油、精盐各适量 【木瓜焖鸭】的制作过程： 1.木瓜洗净去皮和籽，切成方块状，姜蒜切成片备用，鸭肉洗净血水切大块备用。 2.大火烧开煮锅中的水，放入鸭块滚烫几分钟，捞起鸭块沥干水分。 3.大火烧...

原料 ：鸡腿2只，盐2克，现磨黑胡椒适量，香菜20克，大蒜3瓣 调料 ：橄榄油10克，白葡萄酒50克 【西班牙醉鸡】的制作过程： 1、鸡腿去骨切块，加盐和现磨黑胡椒抓匀腌制10分钟。 2、香菜、大蒜加盐和橄榄油用料理机打成香菜蒜油。 3、热锅倒入少许橄榄油，鸡...

材料 ：鸡腿4个，板栗适量、生抽2勺、盐3g、油少许、清水适量、姜几片 【板栗烧鸡腿】的制作方法： 1、鸡腿改刀剁小块 2、锅中加入少许油，加入姜丝和鸡腿，小火慢慢翻炒 3、等鸡腿炒至二面变金黄后，加入适量水盖上锅盖中火慢慢煮，煮开锅后，加入生抽和板...

腌肉材料 ：小鸡腿6个、鸡翅6个、盐1/2小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1小匙、植物油1大匙 调料 ：豆豉1大匙、姜5片、大蒜5瓣、洋葱1/3个、花椒1小匙、红椒1/2个、香菜三棵 调味汁材料 ：料酒1大匙、白糖1--2小匙、蚝油1大匙、老抽1小匙、黑胡椒1/4小匙、玉米淀粉...

材料 ：榨菜，鸡胸肉，青红椒 调料 ：淀粉，盐，酱油，料酒 【榨菜鸡丝】的制作过程： 1-5、鸡胸肉顺纹切成细丝，用淀粉，料酒，盐，放少许油，抓匀，腌制15分钟。 6、榨菜切成细丝，用清水反复搓洗几遍，或者提前泡半个小时以上，去掉过多的咸味。 7、青红...

材料 ：鸡软骨300g、干红辣椒一小碗、白芝麻一勺、生姜少许、蒜少许、小葱2根、食用油适量 调料 ：孜然粉1勺、辣椒粉1勺、盐1/2勺、五香粉1/2勺、花椒粉1/2勺、糖1/4勺、料酒2勺、酱油1勺 【香辣鸡软骨】的制作过程： 1.准备所有原材料，鸡软骨洗净沥干水备...

材料 ：鸡腿8个、酥香炸粉2大勺、料酒1勺、食用油500g左右、盐2g左右 【酥香炸鸡腿】的制作过程： 1、鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右 2、腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉 3、锅中加入食用油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子上有小...

材料 ：鸭800克、干黄豆300克、干辣椒1把、香叶2片、桂皮1小块、老姜1块、八角1块、三奈1块、郫县豆瓣酱2-3大勺、糖1大勺 【黄豆焖鸭】的制作过程： 1、干黄豆提前一晚上泡发； 2、鸭剁成小块； 3、锅中放少量的油，先交鸭块中的单独的鸭皮先煎一下，出油，...

食材 ：卷心菜300克 鸡胸肉2大片 培根4条 鸡汤100毫升 植物油30毫升 淡奶油30毫升 盐少许 白胡椒粉少许 【胡椒鸡肉培根卷】的制作过程： 1.卷心菜洗净切丝；鸡胸肉切条，每条鸡胸肉用培根卷上，根据口味撒少许胡椒碎。 2.锅中加入橄榄油，将卷心菜丝放入锅中...

主料 ：鸭胸肉、青红尖椒 辅料 ：植物油、盐、姜、头道酱油、料酒、花椒粒、鸡精、香醋 【辣炒鸭胸肉】的制作过程： 1、把青红尖椒洗净切斜段，姜切末、鸭胸肉洗净切片； 2、热锅凉油，油热8成下花椒粒爆炒出香味，加鸭胸肉大火干煸到鸭肉出水分出油，把多余...

材料 ：鸡腿两只、土豆2个、栗子150克、柠檬1个、蕃茄酱1大勺、蜂蜜1大勺、酱油1大勺、黑胡椒、盐、橄榄油适量 【栗子柠檬烤鸡腿】的制作过程： 1、将鸡腿用清水泡洗去血水，再将姜、蒜、葱切好备用。 2、鸡腿放上切好的姜、蒜、葱，再加入盐和黑胡椒。 3、...

材料 ：鸡翅8个，土豆一个，红辣椒三个，小绿椒一个，罗勒15g，大蒜头三个，生姜片5片，油一汤勺，黄酒两汤勺，生抽一汤勺，冰糖15g 【台式三杯鸡翅】的制作过程： 1.鸡翅洗净，切成两半备用； 2.煮一锅水，加入一汤勺黄酒，放入生姜片煮开； 3.煮开后放入鸡...

原料 ：鸡翅 调料 ：豆豉 花椒 姜丝 大葱丝 蚝油 芝麻油 料酒 生抽 配料 ：豆豉 蒜 青椒 红椒 【豉油鸡翅】的制作过程： 1、鸡翅洗净，两面各划两刀。 2、豆豉切成末。 3、将调味放入鸡翅中，用一半的豆豉末。 4、拌匀腌制半小时。 5、半小时后，鸡翅放入蒸...

材料 ：鸡脯肉500g、油、盐、鸡蛋、生抽、面粉、面包屑各适量 【炸鸡柳】的制作过程： 1、将鸡脯肉先片开，片成薄片。然后将薄片的鸡脯肉切成条，撒入少量盐，倒入生抽搅拌均匀，腌制入味。 2、将腌制好的鸡脯条现在面粉中翻滚下，然后再在鸡蛋清中翻滚，再...

材料 ：鸡胸一块半 香菇适量 葱适量 胡椒粉一小勺 生抽一勺 蚝油一勺盐适量料酒一勺 淀粉适量 【香菇鸡片】的制作过程： 1.鸡胸洗净去掉残留的脂肪。 2.将鸡胸肉捶松。（这步不能少，捶松的鸡肉会滑嫩入味） 3.将鸡肉斜切成片。 4.将鸡片加入胡椒粉、料酒、...

主料 : 鸡脖 配料 : 姜，葱，八角，香叶，花椒，干辣椒，盐，糖，生抽，老抽，啤酒，孜然粉，辣椒粉 【香辣鸡脖】的制作过程： 1 鸡脖切小段，放过开水中焯一下，捞出备用。 2 过热油，放入花椒，小火煸出香味。 3 然后把花椒捞出去，油备用。 4 然后在锅中...

主材 ：鸡、菠萝 配料 ：青红辣椒、黑木耳、大蒜 腌料 ：生抽、盐、糖、姜片、淀粉 调料 ：生抽、蚝油 【菠萝炒鸡】的制作过程： 1、走地鸡取鸡腿和鸡翅膀斩小块，用腌鸡料拌匀腌制1小时。 2、菠萝取果肉切小块用淡盐水浸泡5分钟后沥去水分。 3、黑木耳泡发...

食材： 卷饼材料 ：中筋粉250g，水90g，盐2g 鸡柳材料 ：鸡胸肉450g，面包糠300g，面粉80g，生菜适量，鸡蛋2个，柠檬半个，玉米粒15g 调料 ：盐7g，黑胡椒2g，千岛酱适量 卷饼做法： 1：备好材料。 2：盆里倒入盐，面粉。 3：加入一个鸡蛋。 4：水分次加入面...