鸡鸭鹅肉的家常菜做法大全

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[鸡肉] 香菇春笋炖鸡块日期：2015-04-29 12:59:34 点击：183 好评：0
主料：鸡一只春笋两根香菇300克配料：葱一根姜适量花椒、八角、香叶适量冰糖一小把老抽一勺生抽两勺盐适量（蔬菜的用量可以增减）【香菇春笋炖鸡块】的制作过程： 1.鸡剁成块后放入冷水锅中烧开焯水。 2.将焯过水的鸡块捞出用冷水冲去血沫控干...
[鸡肉] 黄焖鸡（图）日期：2015-04-29 12:48:58 点击：294 好评：0
主料：三黄鸡1/2只，冬笋100克，木耳15克，干香菇10朵配料：葱1/2根，姜1小块，蒜3瓣，八角2个，桂皮1段，香叶2片，干辣椒5个，老抽15毫升、黄酒10毫升，盐5克，黄冰糖1块，白胡椒粉、香菇水适量【黄焖鸡】的制作过程： 1、三黄鸡洗净去头尾，斩成三四...
[鸡肉] 南瓜鸡丁日期：2015-04-28 13:36:53 点击：217 好评：0
主料：鸡胸肉、南瓜、青辣椒配料：植物油、盐、姜、鲣鱼风味酱油、料酒、花椒粒【南瓜鸡...
[鸡翅] 凉粉烧鸡翅根日期：2015-04-10 21:23:36 点击：266 好评：0
主料：鸡翅根500g，凉粉300g，青椒1个，小米椒6个，香葱5g，姜10g，大葱10g，大蒜10g，花椒十几粒，八角1个调料：素食佐拌酱20g，有机酱油2勺，料酒3勺，白胡椒1勺，淀粉1勺，盐少许【凉粉烧鸡翅根】的制作过程： 1：鸡翅根切成小块，用葱姜蒜，有机酱油...
[鸡腿] 黄金鸡腿卷日期：2015-04-02 09:03:12 点击：267 好评：0
主料：鸡腿2个配料：蒸好的糯米饭1小碗，泡发的干香菇10朵，胡萝卜半根，莴苣半根，食用油，料酒，盐，黑胡椒，蚝油，生抽，生粉，鸡蛋，面包屑适量【黄金鸡腿卷】的制作过程： 1、把鸡腿洗净在菜板上剔出鸡骨。 2、将鸡皮朝下用肉锤敲打鸡腿肉至原体的...
[鸡翅] 土豆烧鸡翅日期：2015-03-30 19:14:30 点击：308 好评：0
主料：鸡翅土豆配料：青红椒葱姜八角桂皮香叶生抽料酒油盐【土豆烧鸡翅】的制作过程： 1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中，加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟； 2. 烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下； 3. 将腌制好的鸡翅放入； 4...
[鸡肉] 花菇小炒鸡日期：2015-03-30 19:06:54 点击：263 好评：0
主料：三黄鸡一只、花菇（小）8个、芹菜1、蒜苗1条、姜2片调料：盐、生抽、蚝油、白砂糖、料酒【花菇小炒鸡】的制作过程： 1：将鸡清洗干净，晾干水份，斩成适当大小的块备用。 2：香菇泡水至软，蒜苗、芹菜切断备用。 3：起油锅，爆香姜片，将鸡皮朝下...
[鸭肉] 番茄蒜香烤鸡日期：2015-03-23 08:37:32 点击：220 好评：0
主料：番茄，大蒜，姜，三黄鸡配料：老抽，盐，料酒，白胡椒粉，糖，番茄酱【番茄蒜香烤鸡】的制作过程： 1：番茄去皮，用热水烫一下就会很好去皮。 2：洗干净手别客气，使劲把番茄捏碎，最好不要用切的，因为切的时候会流失大量番茄汁。 3：放入番茄酱...
[鸭肉] 芋儿鸭日期：2015-03-19 12:55:28 点击：294 好评：0
主材：土瘦鸭半只500克去皮小芋头300克配材：灯笼泡椒10粒姜片半把大蒜10粒鲜薄荷1把郫县豆瓣2汤匙白酒2汤匙纯米酒300ml 酱油2汤匙五香粉2茶匙盐适量花生油4汤匙【芋儿鸭】的制作过程： 1、准备好主材料。 2、鸭块洗净血水后，入冷水里烧开，...
[鸡肉] 菠萝鸡丁日期：2015-03-17 12:21:33 点击：221 好评：0
主材：菠萝、鸡胸肉配料：植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖【菠萝鸡...
[鸡肉] 糍粑辣子鸡（图）日期：2015-03-11 21:23:21 点击：446 好评：0
主料：公鸡（粮食鸡）半只1000克糍粑辣椒200克配料：大蒜20粒姜1块米酒5汤匙酱油2汤匙菜油10汤匙盐适量肉汤或鸡汤300ml 【糍粑辣子鸡】的制作过程： 1、准备好主材料，将鸡去掉内脏和屁股，洗净备用。 2、鸡斩成3cm的块，姜切成片。 3、炒锅烧热后...
[鸭肉] 腊鸭焖藕日期：2015-03-05 08:57:43 点击：333 好评：0
原料：腊鸭腿 2根生藕 2节配料：葱姜小葱胡椒粉盐（也可以不用）【腊鸭焖藕】的制作过程： 1、腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净; 2. 切成小块，准备些姜片； 3. 将藕切成滚刀块备用； 4. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中，按下电...
[鸡肉] 藤椒鸡日期：2015-02-17 16:29:44 点击：356 好评：0
主料：鸡一只辅料：大蒜小葱小米椒青辣椒花椒盐糖豉油黄酒各适量【藤椒鸡】的制作过程： 1、新鲜宰杀的走地鸡收拾干净，加生姜，凉水入锅。 2、水开后加一勺黄酒，开着盖滚约5分钟，转小火加盖煲15分钟，关火焖15分钟。 3、取出迅速投入冰水中将...
[鸡肉] 脱骨烧鸡日期：2015-02-09 13:13:59 点击：478 好评：0
原料：小公鸡1只、葱姜、香菇几朵调料：老抽2小勺、蜂蜜1小勺、料酒1大勺、蚝油1小勺、八角2个、盐1/2小勺、冰糖少许【脱骨烧鸡】的制作过程： 1、准备小公鸡一只，将残留的鸡毛去除，将鸡腹内的内脏掏出，清洗干净备用 2、将1勺老抽和1勺蜂蜜混合均匀，...
[鸡肉] 蛤蜊炖鸡日期：2015-02-04 13:10:06 点击：343 好评：0
主料：三黄鸡，蛤蜊，榛蘑，姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒调料：冰糖，盐，酱油【蛤蜊炖鸡】的制作过程： 1：鸡肉斩块，冷水下锅焯水。 2：锅内放油，放入冰糖，炒糖色 3：放入鸡肉炒上色。 4：放入姜，桂皮，八角，香叶，干辣椒炒出香味。 5：放入适量...
[鸡肉] 醉鸡日期：2015-02-03 13:12:54 点击：412 好评：0
主料：童子鸡2只配料：黄酒400克、水300克、生抽100克、糖40克、姜片30克、葱段40克【醉鸡】的制作过程： 1、把上面所有食材放进一个汤锅里面，大火煮沸后从炉灶上移开自然冷却。 2、这里用的是两只重量大约在500克左右的童子鸡，与大一些的鸡相比，童子...
[鸡肉] 糍粑辣子鸡日期：2015-02-03 13:07:30 点击：245 好评：0
主材：公鸡（粮食鸡）半只1000克糍粑辣椒200克配料：大蒜20粒姜1块米酒5汤匙好酱油2汤匙菜油10汤匙盐适量肉汤或者鸡汤300ml 【糍粑辣子鸡】的制作过程： 1、准备好主材料，将鸡去掉内脏和屁股，洗净备用。 2、鸡斩成3cm的块，姜切成片。 3、炒锅烧...
[鸭肉] 香芋椰汁腊鸭煲日期：2015-02-02 12:54:29 点击：364 好评：0
材料：腊鸭腿1只、槟榔芋头1个（400g）、椰汁250ml 配料：葱1棵、姜10g、大蒜2瓣、料酒15ml、胡椒粉少许、油10ml 【香芋椰汁腊鸭煲】的制作过程： 1.腊鸭汆水捞出斩成小块； 2.芋头去皮洗净切大块，葱切段、姜和大蒜分别切碎； 3.炒锅烧热倒入油，放入腊鸭...