宫保鸡丁 主料：鸡腿上段2只，花生米 配料：大葱1/3根，蒜2瓣，姜1片，花椒和干辣椒各一大把，料酒，郫县豆瓣2茶匙 调味：生抽:香醋:白砂糖=2:1:2，淀粉1-2茶匙 宫保鸡丁的做法 1.大葱切段，姜蒜切丁备用 2.干辣椒去籽，切成段。和花椒一起加少许水泡软（泡...

材料 ：鸡翅中12个，淀粉，料酒，盐2茶匙，糖1/2茶匙，孜然 做法 ： 1. 鸡翅中洗净，在背后开两刀方便入味，加入盐糖揉捏5分钟 2. 加入淀粉（用量如图~我没做记录。目测大约有3茶匙吧） 3. 加入少许料酒抓匀，用量以正好能够让淀粉湿润为准 4. 平底锅刷一层...

原料 ：鸡腿2只，山药1根，薏米50克，黄酒2勺，盐适量 做法 ： 1. 薏米用水浸泡一夜，然后放入少许水中，小火煮约1个小时备用。 2.将山药去皮切块；鸡腿去骨切片、抓少许生粉拌匀。 3.碗中放入约1杯水，摆入山药块、鸡腿头，薏米连着薏米水也一起倒入。 4.大...

黑胡椒鸡扒 主料：鸡腿1~2只 西兰花小半个 胡萝卜一根 配料：酱油，美极鲜酱油，料酒，盐，糖，黑胡椒碎，芡粉等。 黑胡椒鸡扒的做法 1.鸡腿洗干净后，用剪刀剥开取出骨头，注意剪的时候不要伤到手哦！ 2.用尖刀或叉子在鸡腿肉上插几个洞，以便于码味的时候...

干煸鸡 材料：散养小鸡、大蒜、生姜、红尖椒、大葱、香菜、干红辣椒、精盐、植物油、酱油、麻椒 干煸鸡的做法 1、散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致。 2、煮锅里倒入...

原料 ：鸡胸肉250克、核桃仁约60克、彩椒适量 腌料 ：料酒1小勺、盐少许、浓水淀粉1大勺、植物油1/2小勺 调料 ：葱末姜末各适量、海天黄豆酱1.5大勺、海天招牌拌饭酱1大勺 做法 ： 1.彩椒洗净切成约1厘米见方的丁备用。 2.鸡胸肉洗净切成约1厘米见方的丁，放...

盐酥鸡 材料：鸡胸肉、红薯淀粉 腌料：白糖15克、酱油10克、香油10克、料酒10克、蒜泥20克、五香粉5克、一颗蛋、清水110毫升、（盐随意，可不加） 盐酥鸡的做法 1.鸡胸肉一块，先用刀在鸡肉上划几刀，再切成方便入口的小块~ 2.调一碗腌料：15克白糖，10克酱...

材料 ：鸡腿4只 、木耳6朵 美人椒6只、（小绿椒）朝天椒8只、（小红椒）干辣椒若干、姜一块、大蒜半头、 调料 ：油适量 、盐适量、料酒适量 、生抽适量、水适量 做法 ： 1.准备好原材料，木耳泡发后撕成小块。 2.鸡腿肉去骨切成小块。 3.切好的鸡块用少量料...

主材 ：新鲜土鸡、板栗 配料 ：葱、姜、蒜 调味料 ：盐、生抽、老抽、料酒、冰糖 1、 新鲜土鸡洗净斩大块，板栗去壳去皮用清水浸泡，姜大块、蒜整粒拍破，葱白整段。 2、 热锅凉油，下鸡块翻炒，待鸡肉紧实出油后，将鸡拨至一边，下冰糖、葱、姜、蒜炒至冰糖...

原料 ：大鸡腿1个 土豆2个 干香菇4朵 姜5片 大蒜5瓣 干红辣椒4根 调料 ：黄酒3汤匙（45ml） 生抽4汤匙（60ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 做法 ： 1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆去皮切...

原料 ：鸡腿2只（如果做的多，请同比例增加其他配料） 调料 ：朗姆酒2小勺（10ml） 盐1茶匙（5克） 新鲜或干燥百里香1/2茶匙（3克） 黑胡椒碎1/2茶匙（3克） 做法 ： 1）将鸡腿洗净擦干放在盘中（为了更好的入味，可以用叉子在鸡腿表面扎孔），倒上朗姆酒涂...

原料 ：天福号酱香鸡1只 鸡蛋2个 面粉100克 干淀粉20克 调料 ：椒盐1茶匙（5克） 番茄沙司2茶匙（10克） 水100ml 做法 ： 1）把整只鸡放入盘中，蒸锅中倒入水，烧开后放入鸡，大火蒸3分钟后取出。 2）将蒸软的鸡肉去掉骨头，分成大小的块儿（约直径6cm左右）...

原料 ：鸡胸肉300克 鸡蛋1个 调料： 辣椒粉1茶匙（5克） 白胡椒粉1/3茶匙（2克）五香粉1/3茶匙（2克） 盐1/2茶匙（3克）面包糠200克 黄酒2茶匙（10ml） 做法 ： 1）鸡肉洗净，用刀背略微敲打，把肉敲的稍微松一些。切4cm大小的块儿，加入黄酒，白胡椒粉，五...

原料 ：鸡腿2只，铁棍山药1根，薏米50克，黄酒2勺，家乐老母鸡口味浓汤宝1／2块， 做法 ： 1. 薏米用水浸泡一夜，然后放入少许水中将没过薏米即可，小火煮约1个小时备用。 2. 将山药去皮切块；鸡腿去骨切片、抓少许生粉拌匀。 3.碗中放入约1杯水、1／2块老母...

主料 ：鸡胸脯肉1整块 杭椒20个 彩椒1个 调料 ：蒜4瓣 豆豉3汤匙 泡红椒3汤匙 蜂蜜3汤匙 头抽2-3汤匙 做法 ： 1、鸡胸肉切薄片，用料酒和淀粉抓一下，腌制10分钟 2、锅中水开，滑入鸡片，待鸡片变色即可，沥干备用 3、锅中热油，放入豆豉碎和蒜片，煸炒出香...

材料 主料： 鸡翅 8只， 百叶结 1斤，王致和 红腐乳 6块+ 腐乳汁 辅料： 葵花油 少许 做法 1、百叶结清水冲洗干净。 2、鸡翅横刀深深地划一刀。 3、因为鸡翅比较容易烂，所以没必要像烧五花肉百叶结一样先煮肉，两样东西几乎可以同时烧。 4、锅烧热，下少许...

香辣口水鸡 材料:三黄鸡1只、葱段姜片适量 葱姜末适量（可以榨成葱姜汁）、麻油2勺、花椒油1勺、白糖1勺、香醋1勺、味极鲜1勺、芝麻酱1勺、料酒1勺、辣椒油2勺、鸡精1勺、盐适量、熟芝麻适量、（兑成碗汁，加适量煮鸡的汤调匀）熟花生碎适量、香葱末适量 香...

老坛豇豆煸鸡翅的做法 1鸡翅洗净 2加入姜、葱和盐码味一小时 3码味怎么能缺少料酒啊 4去年夏天泡的豇豆（我工作室的阳台上有大大小小十个泡菜坛子，起泡菜水用的老坛水是我妈支援的，我妈那几个坛子比我年龄大多了，几十年下来在我妈的调理下是越泡越香。顺...