配料: 姜，葱，八角，香叶，花椒，干辣椒，盐，糖，生抽，老抽，啤酒，孜然粉，辣椒粉 
【香辣鸡脖】的制作过程：1 鸡脖切小段，放过开水中焯一下，捞出备用。2 过热油，放入花椒，小火煸出香味。 3 然后把花椒捞出去，油备用。 4 然后在锅中放入姜，葱，八角，香叶和干辣椒，炒出香味。 5 然后倒入鸡脖。 6 加入2勺生抽和1勺老抽。 7 上色后，倒入啤酒（600毫升）。 8 开锅后，放入适量的糖和盐。 9 中小火炖30分钟到汤汁快收干时加入孜然粉和辣椒粉，炒匀即可。  
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配料: 姜，葱，八角，香叶，花椒，干辣椒，盐，糖，生抽，老抽，啤酒，孜然粉，辣椒粉
【香辣鸡脖】的制作过程：1 鸡脖切小段，放过开水中焯一下，捞出备用。2 过热油，放入花椒，小火煸出香味。 3 然后把花椒捞出去，油备用。 4 然后在锅中放入姜，葱，八角，香叶和干辣椒，炒出香味。 5 然后倒入鸡脖。 6 加入2勺生抽和1勺老抽。 7 上色后，倒入啤酒（600毫升）。 8 开锅后，放入适量的糖和盐。 9 中小火炖30分钟到汤汁快收干时加入孜然粉和辣椒粉，炒匀即可。
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