配料：葱1棵、姜10g、大蒜2瓣、料酒15ml、胡椒粉少许、油10ml 
【香芋椰汁腊鸭煲】的制作过程：1.腊鸭汆水捞出斩成小块；2.芋头去皮洗净切大块，葱切段、姜和大蒜分别切碎； 3.炒锅烧热倒入油，放入腊鸭块煎出油，下姜蒜末炒香，烹入料酒炒匀； 4。放入芋头块翻炒均匀，倒入椰汁，撒上胡椒粉搅匀后倒入砂煲中，大火煮沸后转小火煮15分钟至芋头熟透，撒上葱段即可。  美食小贴士： 1、因为腊鸭有咸味，这道菜我没有另外放盐，口味重的可以适当加点盐调味。 2、椰汁有甜味，最后汤汁挥发减少后菜品会有点甜，不过很多孩子会很喜欢有点甜味的菜肴哦。可将椰汁换成椰浆味道会更浓郁。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 3、如果没有砂煲，就直接在炒菜锅里盖上盖子焖煮也是可以的。 |