配料：葱姜 小葱 胡椒粉 盐（也可以不用） 
【腊鸭焖藕】的制作过程：1、腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;2. 切成小块，准备些姜片； 3. 将藕切成滚刀块备用； 4. 将鸭腿和姜片放入电饭煲中，按下电饭煲上炖煮的功能键； 5. 三、四分钟时用锅铲翻炒一下； 6. 将鸭腿的油份微微煸炒出了， 再加入莲藕块和适量的开水； 7. 盖好盖， 继续炖煮； 8. 炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉； 9. 盛入汤钵中； 10. 撒些切碎的小葱花。  美食小贴士： 1、一般腊鸭已经够咸了， 煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝， 再根据实际考虑放盐的量； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 2、煲汤时我们会选择粉藕，也就是吃起来口感粉粉面面的藕，当然也有喜欢吃脆藕的；藕切后不马上用应该放入清水同时加入点醋泡上，这样能保持藕的洁白； 3. 炖煮汤品时，先直接在电饭煲中煸炒一下腊味，再加入藕一起炖，这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。 
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