主料；螺丝1000克 辅料；葱、姜、蒜、郫县辣椒、花椒、糖、盐、酱油、高度白酒 香辣螺丝的做法 1、把螺丝冲洗干净。 2、在水中浸泡上一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。 3、沥干水分。 4、准备好葱姜蒜。 5、锅中注入油，爆香花...

制作材料 ：主料：鲟鱼750克 辅料 ：猪肋条肉（五花肉）150克,鸡翅200克 调料 ：料酒30克,甜面酱50克,醋10克,白砂糖15克,盐4克,小葱15克,大蒜（白皮）10克,姜5克,猪油（炼制）50克,酱油30克 特色 ：颜色红润，酱香浓郁，外酥内软，诱人食欲。 酱渍青海鳇鱼的...

锅巴虾仁原料 ：锅巴四大块，虾仁半斤，青豆、姜末、葱、盐、酒、番茄酱、生粉适量。 锅巴虾仁的做法 ： １、将锅巴放在热油中炸至金黄，滴干油，用作垫碟。 ２、虾仁用盐清水洗净吸干水。 ３、烧红锅，下油，爆香葱姜，放入虾仁炒至七成熟加料酒下青豆及盐...

主材：海鲈鱼1条（750克） 调料：花椒20粒、大葱1段、姜2片、酱油2汤匙、盐2茶匙、糖1/2茶匙、清水、油适量 东北家焖海鲈鱼的做法 1、材料备好。 2、海鲈鱼去鳞、去内脏，清净沥干水份切段待用。 3、锅下油爆香花椒。 4、然后放入姜片和大葱段。 5、淋入酱油...

原料：海虾、糖2大汤匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、盐少许、干淀粉1汤匙、清水1汤匙、葱末、姜末、蒜末 糖醋虾的做法 1、将海虾解冻洗净，剪去虾钳、虾尾硬尖备用。 2、将糖、醋、生抽、盐、干淀粉放在一起调成汤汁，加入清水调匀。 3、锅烧热，放入多一些的底油...

材料 鲤 鱼（或草鱼）1条，葱段，姜片，盐，料酒，花椒粉，郫县豆瓣，洋葱丝，青椒丝 做法 1.将新鲜鱼去除鳞片和内脏，洗净后擦干水分；洋葱红椒切丝，备用。 2.用料酒和的盐抹匀鱼身内外，将洋葱丝和姜片填充在鱼肚内，鱼身刷上郫县豆瓣，撒上花椒面，腌制2...

在过年的大鱼大肉后，再来上一盘清淡爽口，黄灿灿的玉米和翠绿绿的豌豆合炒，象满堂的金玉，喻年年丰裕。 材料 大 虾仁，200克，新鲜蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鲜青豌豆粒，250克，菜油，1汤匙，盐，3克，白胡椒粉，1捏 做法 1.将虾仁去肠泥，洗净，用纸...

这道菜虾是甜的，芹菜也不会塞牙，又下饭又养眼。 材料 西 芹半棵，带壳虾500g，蒜三瓣儿，鸡粉，盐 做法 1.西芹洗净，去老梗老筋还有芹菜叶子，叶子可以留了以后熬汤或者剁碎加入沙拉，蒜切蒜末 2.带壳虾去壳，去头，牙签挑了黑线，备用，虾头留用，芹菜在...

姜葱的香味配合龙虾的鲜味，吃的停不了口，过瘾～ 材料 龙 虾尾，干淀粉，料酒，姜葱，盐 做法 1、龙虾尾清理干净，剪去小的爪爪，一节节的用剪刀剪开，倒上些料酒腌制10分钟左右。 2、再涂上干淀粉，放入烧热的油锅炸至成红色即可，捞出沥干油。 3、锅内再...

材料：大眼鱼一条（约400克），黑胡椒粉，盐，料酒，色拉油适量。 生煎大眼鱼做法 1.将大眼鱼的外皮剥去（可以请档主代为处理）。 2.在鱼身两面各斜切三刀，以利腌制入味儿。在鱼身两面抹盐、撒胡椒粉并倒入少许料酒腌制二十分钟。 3.锅注油烧热，转中小火，...

材料： 阳澄湖大闸蟹－４只 清水－－－－－１／４碗 清焗大闸蟹的做法 1、将大闸蟹清洗干净。 2、将大闸蟹仰着放在炒锅里，加入１／４碗的清水。 3、盖上锅盖，开大火焗１０分钟。 4、锅内的水份烘干了，美味的大闸蟹也出锅了。 清焗大闸蟹注意４要点 ： 1、...

材料：沙尖鱼，胡椒粉，辣椒粉，花椒，盐，油，葱花，白芝麻 香烤沙尖鱼的做法 沙尖鱼洗净，加配料腌30分钟，锡纸抹油，放上腌好的鱼 220度10分钟后，翻面，继续烤10分钟 洒葱花和白芝麻...

原料： A三斤左右鮰鱼一条、油20克、姜15克、蒜15克、小米椒15克、老抽一小勺、料酒15克、盐1小勺 鸡精半小勺 B黄油15克、尖椒王10克、花椒10克、姜末10克、蒜末10克、麻辣火锅底料60克、陴县红油豆瓣30克 C黄瓜1根、莴苣2根、胡萝卜2根、盐一小勺、鸡精半小...

水煮鱼 原料：草鱼1条、 调料：鸡蛋，色拉油，高汤，盐，胡椒面，绍酒，姜，蒜瓣，小葱节，花椒、干辣椒适量、李锦记辣椒酱一瓶、淀粉、小茴香、八角、豆蔻、山奈、香叶、桂皮 水煮鱼做法 ： 1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼...

材料：虾500克 辅料： 土豆、水芹、姜、干辣椒、花椒、蒜、花生、香菜各适量 调料：李锦记四川麻辣酱一包（25克） 料酒 干锅香辣虾怎么做 1、虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻 2、水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，蒜切片，姜切丝待用 3、...

不用淀粉，做美味香酥干炸鱼 用料：鲤鱼2段 鲫鱼10条 调料：盐20g 食用油适量 干炸鱼的做法 1.将鲤鱼段切成小块，鲫鱼收拾干净后备用 2.鲤鱼块放入器皿中，加入1汤匙盐用手翻拌均匀，在鲫鱼全身抹上盐，里面也要抹上些盐，抹一层就可以 3.将鲤鱼和鲫鱼放在通...

红烧鳗鱼 原料:鳗鱼肉500克，大蒜30克， 色拉油50克，葱、姜共20克，水淀粉、酱油、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、白糖各8克，精盐、味精各1克。 红烧鳗鱼的做法 :： 1)鳗鱼切厚片；大蒜剥净表皮；葱、姜切片。 2)油烧热，放入鳗鱼、大蒜稍炸，捞出，留油适量，爆香...

原料：新鲜三文鱼一块、活虾、柠檬1个、黄瓜1根。 生吃三文鱼的做法 制作过程就不写了，看图吧！...