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干锅香辣虾

时间:2013-10-15 12:09来源:www.jiachangcai123.com 作者:家常菜谱网
材料:虾500克 辅料: 土豆、水芹、姜、干辣椒、花椒、蒜、花生、香菜各适量 调料:李锦记四川麻辣酱一包(25克) 料酒 干锅香辣虾怎么做 1、虾去头同时顺势将肠线抽出洗净,用盐、料酒腌制片刻 2、水芹去叶留梗切寸断,香菜也切断,蒜切片,姜切丝待用 3、

材料:虾500克  

辅料:   土豆、水芹、姜、干辣椒、花椒、蒜、花生、香菜各适量

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调料:李锦记四川麻辣酱一包(25克)  料酒

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干锅香辣虾怎么做

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1、虾去头同时顺势将肠线抽出洗净,用盐、料酒腌制片刻

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2、水芹去叶留梗切寸断,香菜也切断,蒜切片,姜切丝待用 本文来自www.jiachangcai123.com

干锅香辣虾的做法

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3、土豆切细条用水清洗掉淀粉,沥干用餐巾纸擦干水分;花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去

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4、热锅冷油,小火,放入花生炸熟沥干盛出,土豆也炸下;虾腌制后也将表面多余水分拭去,热锅热油炸过盛出

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5、洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香,加入李锦记四川麻辣酱炒香 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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6、接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

7、加入土豆条和水芹,翻炒入味,烹入少许料酒、露,撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可 本文来自www.jiachangcai123.com

干锅香辣虾 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

干锅香辣虾注意事项

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1、土豆条洗后去掉多余的淀粉,这样炸起来就不容易糊锅,并且在炸这些材料时候一定要将水分拭下,不让油花四溅

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2、炸虾的油温要尽量高些,这样才能保持炸过的虾外酥内嫩 本文来自www.jiachangcai123.com

3、麻辣酱、干辣椒和花椒用量随自己的口味增减

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