材料 原材料 墨 鱼300克面团500克调味料盐5克味精6克白糖8克麻油少许 做法 1、墨鱼洗净，剁成碎粒； 2、加入所有调味料； 3、再和调味料一起拌匀成馅； 4、取20克馅放于面皮之上； 5、将面皮从三个角向中间收拢； 6、包成三角形状； 7、再捏成金鱼形，即成生...

芥兰的爽脆搭配鲜嫩的墨鱼，本已是绝配美味，一点点虾酱的加入，却让整个味道都活泼起来，值得一试。 材料 食材： 粗 芥 兰 500g， 墨鱼 250g，调料： 广东虾酱1汤匙（15g）， 姜汁 1汤匙（15ml）， 白砂糖 1/2茶匙（3g）， 广东米酒1汤匙（15ml）， 盐 2g，...

材料 鲜墨鱼250克，肥肉适量，盐，糖，胡椒粉，香油，澄面，生粉 做法 1.鲜墨鱼半斤选中间段去皮洗净抹干水切小粒.肥肉几块(我只是试着放的).同放搅拌机中打成泥.加盐/一点糖/胡椒粉/香油拌到起胶. 2.再加一大勺的澄面(这个我想是让丸子有通透感放的用马蹄粉...

绿色的西兰花和红色的胡萝卜和新鲜的墨鱼炒在一起，颜色漂亮，味道清淡鲜美。 材料 墨 鱼，1只，西兰花，2朵，胡萝卜，1个，植物油，2汤匙，蒜头，2瓣，淀粉水，3汤匙，盐，1汤匙 做法 1.墨鱼切花，用开水烫一下，小心不要烫太过了，墨鱼卷起来即成。西兰花...

材料 墨 鱼蛋300克，大蒜一根。生姜片5片，红辣椒一只。 做法 1． 墨鱼蛋洗净放20克盐腌制3-5小时。清水洗净待用。 2． 锅内放适量的食用油开火，放入墨鱼蛋、生姜片5片、红辣椒一只。加适量的黄酒烧。 3． 约烧2-3分钟加少许清水及适量的酱油煮到锅内水干，...

8 位厨友加分平均 3.9 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 新鲜 墨 鱼 2－3只 青椒 2个 剁椒 2大勺 葱花，姜片，蒜瓣少许 做法 1.墨鱼去内脏洗干净以后，放入烧开的水里汆一下变白色，盛出后剥去表面的暗红色膜 2.然后切花，刀与砧板垂直角度倾斜45度的切，不切...

我们家乡一直有用韭菜炒新鲜墨鱼丝的做法，很特别的口味．日前朋友从国内给我捎来不少墨鱼干，都是个儿大肉头厚的好东西．墨鱼干和新鲜墨鱼几乎是完全不同口感的食材，鲜韧的感觉不是新鲜墨鱼爽脆的口感可以比较的． 材料 墨 鱼干，韭菜花，干辣椒，油，鱼露...

材料 鲜墨鱼300克。 调料：油750克(约耗50克)，黄豆酱2大匙，绍酒1大匙，香油1／2大匙，精盐味精各1／4小勺，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。 做法 1、墨鱼洗涤整理干净，剞斜十字交叉花刀，再改成5厘米长、3厘米宽的条，下入沸水中焯烫卷曲，即刻捞出，沥...

用铸铁锅小火炖效果非常好，香味四溢，诱人无比。墨鱼干和排骨互相渗透，鱼和肉都丰常好吃；汤汁鲜美，香味浓郁，好喝得很！ 材料 排 骨(baby back rib) 大半扇约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。 做法 1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至...

材料 主料：小墨鱼1000克，泡椒100克，葱20克，姜20克。调料：盐、味精各5克，胡椒粉3克，色拉油100克。 做法 1、将墨鱼仔去内脏、墨囊，洗净待用，葱切段待用，姜切指甲大小的片。 2、锅内放底油烧六成热，下入泡椒、姜片大火炒香，再下入墨鱼仔小火炒40秒...

今天带来的这道家常墨鱼是过年时在家做的，做法平平常常，每年的年节桌上却都有此菜的身影。 材料 新鲜 墨 鱼2个，金华火腿适量，春笋1棵，水发黑木耳适量，尖椒2个，姜2片，香葱白少许，盐少许，料酒少许，鸡精少许，水淀粉少许 做法 1.将墨鱼去除内脏，剥去...

主料；鲫鱼 辅料；辣椒酱 葱姜蒜 酱油 糖 醋 盐 香菜 八角 鲜辣焖鲫鱼的做法 1 将鲫鱼洗净，去鳞，去内脏。准备好辣椒酱。 2 葱切段，姜切片，蒜去皮。 3 锅中放入油，烧热。 4 下入沥干水分的鲫鱼。 5 煎炸两面金黄。 6 下入葱姜蒜和八角爆香后加入辣椒酱，...

蒜香砂砵鲶鱼的做法 1、八角、桂皮、姜块、大葱段、芹菜粒、洋葱片、小红椒节各适量； 2、大蒜子3两、香菜、典林野山椒各适量； 3、0.7斤重的鲶鱼2条（不要用大的，不好吃），宰杀去内胀去鳃，斩成大块； 4.将大砂砵放到炉子上烧热，加入适量的油（不要太多...

材料 虾 仁100g，凤梨片罐头200g，面包粉100g，糯米纸20张，蛋2粒，沙拉酱100g 做法 1.虾仁挑去肠泥洗净，以滚水汆烫后沥干水份；将凤梨罐头的水倒掉，取出后切成小片；将蛋打散成蛋液备用 2.取一张糯米纸放上作法1的虾仁约2~3只，再放上适量的凤梨...

黄油特有的奶香裹着虾子，又有黑胡椒粒搭配，相得益彰~ 材料 大 虾，黄油，黑胡椒碎，白葡萄酒（料酒） 做法 1. 挑出虾线后虾头和虾身分开 2. 锅热后放入黄油烧化，将虾头和虾身放入锅中，转小火慢慢煎 3. 煎至2面金黄后，倒入一点白葡萄酒，撒上黑胡椒碎，...

材料 500g 基 围虾，油，盐，面包糠，玉米淀粉，1颗鸡蛋，黑胡椒粉，少许白醋 做法 1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线。 2、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。 3、去虾壳，再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。 4、一颗鸡蛋打散。 5...

材料 500g豆腐，100g鲜虾，30g青豆，盐，酱油，香油，淀粉，水 做法 1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右，清洗后挑出沙线去除表壳。 2、用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度...

外锅水量：1杯水 材料 虾 仁2尾，鲜香菇1朵，鸡蛋2颗，盐1/4茶匙，细糖1/4茶匙，米酒1/2茶匙，水3大匙 做法 1.鸡蛋打散后，加入所有调味料打匀后，用筛网过滤。 2.将作法1的蛋液，倒入深盘中，并盖上保鲜膜。 3.电锅外锅加入1杯水，放入蒸架后，将盘子放置架...