材料：（一汤匙＝15ml、一茶匙=5g） 野生北极虾250g、胡萝卜半根、芹菜两根、香菜三根、姜、葱、老干妈辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、白糖半茶匙 香辣北极虾的做法 1.将冷冻的野生北极虾解冻，沥干水分。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生...

材料：黄鳝三根、大蒜十颗、料酒一汤匙、六月香豆瓣酱一茶匙、生抽一茶匙、老抽一茶匙、白糖一点点、姜片和葱段少量。(一汤匙=15ml或克、一茶匙＝5ml或克） 酱烧黄鳝的做法 1. 黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝...

食材：野生北极虾1斤，莴笋半根、生姜1小块 调料：鲜味生抽4汤匙，红烧酱油2汤匙，糖1汤匙，白胡椒粉适量、香油少许 莴笋胡椒北极虾的做法 1，取1个小碗，将4汤匙生抽倒进，再倒入2汤匙红烧酱油，1汤匙糖，适量白胡椒粉搅拌均匀备用；生姜切细丝，莴丝斜切片...

材料：鱼（最好是鲜鱼）西兰花 调料：啤酒一听、料酒、姜、葱、盐、蒸鱼豉油、蚝油、香菜 啤酒清蒸鱼的做法 1、鱼整治干净，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10分钟（如果鱼大可先泡一面再翻泡另一面）； 2、用盐将鱼的里外抹上盐，腌制10分钟； 3、姜切薄片，葱切...

备料：薄荷，豆酱，姜，菜脯 薄荷爆炒螺蛳的做法 一：备好所用材料，螺蛳提早用洗米水泡制好，热锅加油，下菜脯及姜丝。 二：爆至出味后，将螺蛳沥水下锅。加适量辣椒及酱油，炒至入味。 三：再加适量清水微微焖煮一下，出锅前再加入适量薄荷即可。...

备料：明虾，味达美，葱，姜，料酒 酒酱姜味虾的做法 1：备好所用材料，热锅加油，下姜丝转小火爆至出香，出香后加入适量料酒。 2：加入适量酱油，煮至汤汁出香时，再将明虾下锅，转大火晃锅至虾体透红熟透后，再将葱段下锅提味即可。...

材料：大鱼头一个（约600克），小葱一根、姜一块、蒜四瓣、香菜一棵、青红尖椒各一个，盐少许，料酒一匙，蒸鱼豉油两匙，玉米油一大匙。 鲜辣蒸鱼头的做法 1.将鱼头洗净，一分为二（可请档主代为处理），鱼头两面抹少许盐、放适量姜丝，料酒腌制20分钟； 2....

土鸡木瓜螃蟹汤做法 1 蟹洗刷干净去脐和腮，揭开盖，用刀将切剁成块备用。土鸡洗净剁块备用，西兰花切块、木瓜切块备用。 2 锅内加入色拉油 3 加入葱末、蒜末、姜末 4 炒出香味后放入鸡块炒上色 5 放入黄酒、木瓜略炒 6 倒入汤锅里 7 倒入高汤，略加酱油调色...

备料：草鱼，葱，酱油，豆酱。 双酱草鱼的做法 1：备好所用材料，热锅加油，下草鱼段，煎至双面微有干香感。 2：加入料酒，豆酱，酱油。煮至汤汁浓香。 3：将煮好的鱼块沥汁出锅，加适量葱花，再将锅里的汤汁淋在上面即可。一份双酱草鱼就完成了。...

食材：新鲜虾、料酒、鸡精、葱姜蒜、蚝油或鲍鱼汁。 清蒸虾的做法 1、将虾线挑除（简简单单几个字，操作起来很费功夫），清洗干净并沥干水分。 2、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。 3、铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。 4、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。 5、...

材料：黄鱼一条（约550克），蒜四瓣，姜一块，豆瓣酱一大匙，冰糖一块，生抽一匙，料酒一匙，盐少许，油适量。 豆瓣酱烧黄鱼的做法 1.将收拾好的黄鱼洗净，两面分别切几刀及骨； 2.将锅中倒入适量油，放入黄鱼，两面煎黄定型，取出； 3.将锅中重新注适量油，...

几乎每一步都是很听话地按着蓝带菜谱操作，不想当然地改变或者删减，如果，当然就不会失败了，而且味道好得超过预计。 香炸鱼柳的做法 1，将鱼肉擦干水分，然后切成长4~5厘米，宽和厚度都不足半毫米的细条状~~如果鱼肉厚，可以先片成片再切成鱼柳。说明下，...

原料：梭鱼、豆瓣酱、葱段、姜片、料酒、盐、红烧汁、干辣椒 酱烧梭鱼的做法 1.梭鱼清理干净，洗净后切段，在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。 2.热锅上油，油热后下梭鱼，小火慢煎。 3.梭鱼煎至金黄时起锅备用。 4.锅中余油下葱姜末煸香。倒...

食材：鲜虾 配料：葱、姜、蒜、黄酒、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油 黄酒焖虾的做法 1、新鲜大虾若干，剪去虾枪虾须，去除胃部（虾头中）并用牙签挑除虾线。 2、准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料。 3、炒锅加热，倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油。 4、放...

主料：鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、 酱汁配料：生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、水1匙、糖半匙、盐适量 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法 1、准备材料。 2、将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。 3、将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10...

主要食材：上等黄酒，小河虾或竹节虾200克，腐乳汁一勺，葱白50克，姜末10克， 生抽三勺，醋一勺，香油一勺。 醉虾的做法 (1)先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。 (2)准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，...

原料：梭鱼1条、葱、姜、蒜、八角、花椒、醋、老抽、盐、植物油、鸡蛋1个 家熬梭鱼的做法 1、将梭鱼去鳞、去腮洗净一切为二，鱼身打斜刀。沥干水分。 2、鸡蛋打散，将鱼段放入全部裹上蛋液。 3、将葱、姜、蒜、醋、老抽全部放入碗中，加满水调成料汁。 4、锅...

备料：明虾，茶叶 茶香盐水虾的做法 1：备好所用材料，汤锅加少量水煮开，再将茶叶泡出味加入到锅里，并加适量细盐调味。 2：汤底大开后，将虾下锅，煮至虾熟后，再入味二十分钟左右即可。调上自己的蘸料即可上桌。...