只用啤酒不用水白菜豆腐焖鲫鱼 原料 ：鲜鲫鱼2条，白菜芯1个，老豆腐1块。 调味料 ：盐、啤酒、食用油、生姜、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒、豆豉、蚝油、柠檬汁。 白菜豆腐焖鲫鱼的做法 ： 1．鱼处理干净（请卖鱼的档主代为处理），洗净，在两侧斜切数刀至骨...

道佳肴可分做两种享用法(可选其他鱼类)。在大日子增加鱼片分量炸香脆装入生菜盘端上午餐桌。最后把是剩下的炸鱼片在晚餐桌上变装为姜葱炸鱼片让它美人照镜！ 材料 【主料】 马 鲛鱼 （取鱼身两面肉切片）500g+ 【腌料】 盐 半茶匙 糖 半茶匙 胡椒粉 少许 鸡蛋...

材料 鱼，葱姜，料酒，盐，五香粉，淀粉 做法 1.鱼洗净斩块，放葱姜，料酒，盐，五香粉腌入味。 2.腌好的鱼块裹上面糊。下锅炸至两面金黄即可...

材料 鲫 鱼1条500克，西芹100克，花菜100克，杏鲍菇1个，土豆1个，番茄1个，洋葱1/4半 做法 1.A.鲜鱼的处理：新鲜鲫鱼去鳞、去腮、去内脏、去杂质后洗净，用厨房用纸擦干表面的水分 2.左手握住鱼头，右手握刀，用刀在鱼的前鳍后部深划一刀，至中骨位置 3.用...

材料 草 鱼1条，芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量 做法 1、鱼处理干净，表面刻花刀；芹菜切段；竹笋、丝瓜切块。 2、鱼加葱、...

材料 主料： 黄 花鱼6条（重约600克），阿胶原浆2支。调料：葱段、姜片各20克，二锅头50克，盐、 味精各8克，蘸料50克。 做法 1、黄花鱼宰杀治净，加葱段、姜片、二锅头、盐、味精、阿胶原浆腌渍6小时。 2、用竹签子将黄花鱼串起来，放入韩式烤炉内中火烤20...

四川特色的烤鱼 材料 草 鱼，土豆，芹菜，藕，莴笋，干辣椒，香菜，蒜，花椒，郫县豆瓣，辣椒酱，葱，姜 做法 1、草鱼用盐料酒腌制 2、烤盘铺锡纸，刷油，铺上切片的土豆，将腌制好的鱼放在土豆片上，入200度预热的烤箱，烤制20分钟。 3、莴笋、藕切片，芹菜...

材料 鲜 三 文鱼 2块(共约400g)，大蒜碎 60g，红酒（无甜味的）200ml，盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），黄油 2茶匙（10ml） 做法 中火烧热炒锅，放入黄油和大蒜碎翻炒，待大蒜碎炒出香气，倒入红酒搅匀略煮2分钟，即成红酒香蒜酱。 将鲜三文鱼洗净...

材料 净 鱼 肉250克。调料酱油、醋各3大匙，白糖2大匙，香油1大匙，精盐、味精各1／3小勺，胡椒粉1／4小勺，葱、蒜末各少许。 做法 1、将鱼肉切成10厘米长，2厘米宽，2厘米厚的条，放入盆内，加入香油精盐、味精、酱油、胡椒粉，腌制10分钟。 2、用小碗加入...

材料 用了3条中等大小的 鲷 鱼，鱼肉鲜嫩入味 做法 1.鱼背上切几刀，撒上些盐，姜丝，抹上料酒，放置30分钟 2.豆豉切碎，洋葱半个切碎丁，半个切丝。洋葱碎丁放油锅里煸炒香，然后加入3大勺剁椒，豆豉碎也一起放入，翻炒片刻，加料酒，少许盐，糖调味，把抄...

材料 草 鱼（二斤左右），辅料：春笋，藕，菜花，洋葱，芹菜，红尖椒，海带，（白萝卜，土豆，午餐肉，香菇，豆皮都可）香菜，炸花生米，调料：干辣椒，花椒，花椒面，料酒，豆豉（老干妈豆豉酱）八角，桂皮，香叶，葱，姜，蒜，盐，鸡精，糖，酱油，胡椒粉...

材料 材料 鲫 鱼2条。配料香叶、桂皮、八角、姜、葱。调料盐、味精、酱油、糖、陈醋。 做法 1．将鲫鱼去鳞、内脏、腮，打上柳叶刀，用盐、味精、葱、姜、料酒味口。 2．炒锅坐油烧至七八成热，将鲫鱼下锅炸成金黄色，捞出。 3．锅内打底油，下入葱、姜、香叶...

从小就会吃鱼，还只喜欢小猫鱼，鱼刺特多的那种，因此自封为猫嘴。最常吃的做法就是清蒸鱼、红烧鱼、鱼汤。除了这三种以外的，不好意思，咱没吃过。后来凭着三脚猫的功夫，混进了美食圈，才觉得自己真是井底的青蛙，见识太小，原来鱼可以烤着吃。。。。。。...

材料 辅料： 尖 椒1根 红椒1个 调料： 色拉油适量 食盐2茶匙 酱油2汤匙 鸡精1茶匙 姜适量 蒜适量 料酒2汤匙 甜面酱1汤匙 大葱适量 白糖1汤匙 胡椒粉4茶匙 水 做法 1、先看看原材料：选一条适合家里锅具的草鱼，大概3斤 2、将草鱼洗净，由中间片开 3、给草鱼...

材料 鱼一条（2斤），蒜4瓣（切成蒜茸），洋葱1个，番茄1个（切粒），香菜碎半杯，柠檬片数片，干白葡萄酒1/2杯，水1/2杯（用鱼骨熬制的鱼高汤效果更好），黑胡椒碎适量，盐适量，柠檬汁少许，橄榄油1汤匙 做法 1.将鱼去掉鳞和内脏后，洗净，擦干，用适量盐...

材料 龙 利鱼肉半边条 木耳一小碗 鸡蛋清半个 姜片 枸杞子少许 调味料：糟卤，淀粉，料酒，盐，糖少许 做法 1.鱼肉切顺纹路切厚片，加少许盐，糖，料酒和鸡蛋清捏一下，然后再加淀粉捏一下浆20分钟 2.木耳泡开，切小片，枸杞子泡开 3.锅里倒油，6成热的时候...

材料 胖 头鱼肉400克，剁椒50克，适量的生姜片、蒜头片、葱花。 做法 1． 胖头鱼肉洗净切成1公分厚的断备用。 2． 将胖头鱼肉装盘，放入剁椒适量的生姜片、蒜头片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、白糖、食油腌制30分钟。 3． 锅内放入适量的水，开大火烧煮。 4．...

材料 鲤 鱼1条（约750克） 嫩豆腐1块 香葱2棵 生姜1块 大蒜6瓣 尖椒1个 香菜1棵 淀粉适量 食用油800克（实耗100克） 香油3克 酱油6克 料酒3小匙 辣豆瓣酱30克 精盐6克 白糖6克 味精1.5克 做法 1.鲤鱼去内脏、鱼鳞后洗净沥干水，在鱼身的两面划斜刀； 2.锅内...