原料：鲤鱼750克，姜30克，小葱50克，大蒜(白皮)3克，陈皮2克，盐8克，味精3克，白砂糖5克，蚝油10克，老抽15克，黄酒20克，香油1克，淀粉(蚕豆)8克，胡椒粉2克，植物油150克(约耗40克)。 姜葱熏鲤鱼的做法 1．将鲤鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，晾干水分。...

原料：鲜虾、青红椒、干辣椒、蒜、辣椒酱油，香油、酱油、料酒、香醋、盐、，白糖、鸡精、 宫保大虾做法 1.鲜虾洗净挑去虾线，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀， 2.蒜洗净切末， 3.在锅中倒入油少许，把干辣椒、辣椒酱，蒜爆香，然后再下入鲜虾翻炒， 5.将生抽酱油...

熏鱼，其实不是熏的 下面用青鱼为例给朋友们详细介绍熏鱼的制作！ 一、原料选择与处理 1.熏鱼加工原料大都采用淡水鱼青、草、鲤、鲢及海水鱼鲳鱼等，目前也有采用其他新鲜海、淡水小杂鱼为原料的。熏鱼制品以条重5千克左右的鲜活青鱼或草鱼为最佳。原料鲜度...

材料：小节瓜切块，虾仁， 调料：耗油、辣椒酱、盐适量~ 冬瓜虾仁的做法 1.上述材料混合拌匀~ 2.微波炉高火5分钟~ 3.一道色~香~味~形~意~养的蒸冬瓜虾仁就得了，撒上葱末就可以直接端上饭桌了~...

材料：濑尿虾，姜葱，盐 盐水濑尿虾的做法 1.濑尿虾洗净，姜葱切丝，锅里加水和姜葱，盐 2.水开后下虾，煮至虾变色捞起...

原材料：小刁子鱼干250克、土芹一把、蒜5-6瓣、小葱2根、姜3克、小红椒4个、干辣椒、花椒随意。 调味料： 植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒2大勺、盐、白糖1小勺、鸡精少量。 土芹小鱼干做法 1：把小鱼干入清水中浸1-2小时左右。 2：拨掉鱼头，撕掉肚...

原料：狗杠鱼、面粉、盐、花椒碎少许、鸡蛋、酱油、葱姜蒜 面糊炸狗杠鱼做法 1、鱼冲洗干净后将内脏去掉，一定要弄干净，否则会有苦味。 2、收拾好的鱼用水再次冲洗干净。 3、用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时。 4、面粉加水调成糊状，加入两个鸡蛋，盐，...

原料：鲳鱼，料酒、黑胡椒碎、蚝油、生抽 黑椒鲳鱼的做法 1、鲳鱼去掉内脏、腮，冲洗干净，在鱼身划上几刀，加入料酒、黑胡椒碎、蚝油、生抽，腌制10分钟左右。 2、把腌好的鲳鱼取出，拍上一层干淀粉；腌鲳鱼的酱汁加入白砂糖、鸡粉和适量的清水搅拌均匀备用...

原料：小鲫鱼6条约1斤（我买的是冰鲜的海鲫鱼） 调料：植物油适量、陈醋15克、白砂糖10克、酱油10克、盐5克、料酒20克、鸡粉少许、青辣椒半个、葱姜各适量 醋烹鲫鱼的做法 1、鲫鱼去净内脏及腮、洗净，用厨房纸擦干水分，用刀在鱼身上划上几刀。 2、锅中放入...

原料：龅牙鱼 酱焖扒皮鱼的做法 1、一条很丑很丑的龅牙鱼 2、太后说，扒皮是我姥姥的绝技，不用剪子只从嘴就能扒下完整的鱼皮，哎呦喂，有那么神奇么，你不是糊弄我吧，怎么看也觉得不可能完成的事啊 3、太后说她不行，还得动剪子啊 4、扒皮，怎么觉得很残忍...

材料：草鱼1条、姜90克 调料：葱段、花椒、大料、酱油、糖、盐、料酒、醋 婆婆鱼做法 1、姜切片、切丝、切块，姜丝、姜片、姜块各有各的用处 2、鱼洗净，沿鱼骨片下鱼肉，切成三连刀的段 3、鱼块放入盐、料酒、葱、姜片，用手抓揉均匀，腌制15分钟 4、锅中放...

原料：虾仁50克，鸡蛋1个，西红柿、青豆适量，洋葱少许，自米饭200克 调料：A料：食用油15克，番茄酱30克；B料：精盐、白糖各3克，胡椒粉少许 番茄虾仁炒饭做法 1.虾仁挑除沙线，洗净，焯水烫透，捞出，沥净水分；西红柿切小丁，洋葱切末；青豆焯水处理后备...

材料：海虾400克（8只） 辅料： 面包糠（我用自己做的南瓜面包倒腾的）、 生粉 各适量 鸡蛋一粒 橙一粒 调味：盐少许 橙香炸虾排做法 1、大虾除尾部壳外，其他位置壳都去除，从背部划开，取肠线，然后用刀背轻轻敲打然虾再次展开成大虾片 2、用厨房纸巾拭干...

材料：新鲜虾仁适量、鸡蛋4个。 调料：盐、胡椒粉、料酒、食用油。 滑蛋炒虾仁做法 1、新鲜虾买回来放入冰箱速冻室冻至40分左右，取出剥壳去虾肠。 2、虾仁加适量盐、料酒、胡椒粉腌约5分钟。 2、将鸡蛋用筷子打散，加适量盐、一小勺油、还可加少许料酒，均...

材料：银鲳鱼1条，盐、生姜、番茄沙司各适量 茄汁银鲳鱼做法 1、银鲳鱼清洗干净，去内脏、鱼鳃，擦干，两面划上十字花刀； 2、在鱼身两面擦一层薄盐和姜汁，盐不用多，因为这道菜的口味是以酸甜为主，腌20分钟左右； 3、生姜切丝； 4、热油锅，爆香姜丝； 5...

主料：皮皮虾 辅料：炖肉袋装调料；葱姜蒜；灯笼椒；青红美人椒 调料：盐；糖；鸡精；料酒；酱油；辣酱 麻辣虾的做法 1.先看看原材料： 2.熬制调料油：锅中倒入一小碗植物油，烧至三成热时，倒入炖肉调料，炒制片刻，盛出泡一夜。 3.锅坐火上，倒入调料油，...

材料：带皮五花肉鳗鱼干梅干菜 调料：料酒葱姜蒜生抽蚝油白糖朝天椒或其它干辣椒香叶 梅菜肉焖烧鳗鱼干做法 1、梅干菜用水冲净，用清水泡软（最好是温水加少许白糖，发出来的菜叶厚实）、切粒或碎； 2、鳗鱼干剪成段，用温水浸泡6小时左右，去除多余的盐分（...

材料:辣海鲜汤酱,鲫鱼,香菜,姜葱,虾,蘑菇 酸辣鲫鱼的做法 1.鲫鱼下油锅小火煎 2.两面金黄后下辣海鲜汤酱,加少许水煮沸后加其它配料 3.起锅后用香菜点缀即可...