原料 ：羊肉300克，人参6克，核桃仁15克，枸杞子、远志和菖蒲各10克，植物油、精盐、胡椒、陈皮和小茴香各适量。 益脑羊汤的做法 ： 1．将羊肉洗净后切成块，用植物油、精盐、胡椒、陈皮和小茴香腌10分钟；远志和菖蒲用纱布袋包装并扎好口。 2．锅置火上，放...

原料 ：羊肉200克，虾米30克，大蒜50克，香油和精盐各适量。 蒜虾肉汤的做法 ： 将羊肉洗净后切成薄片。锅置火上，放入适量的清水煮沸。加入虾米和大蒜炖至虾米熟透，投入羊肉片改用小火炖至熟烂，淋入香油，撒入精盐调匀即成。 蒜虾肉汤的特点 ：肉嫩味鲜，...

原料 ：羊肉和乌龟肉各500克，党参和枸杞子各10克，当归和姜片各6克，冰糖、料酒、葱、味精、胡椒粉和熟猪油各适量。 参杞羊汤的做法 ： 1．将乌龟肉用沸水略烫，刮去外面黑膜，去脚爪，洗净；羊肉洗净。锅置火上，放入龟肉、羊肉和适量的清水，烧沸2分钟左...

原料 ：羊肉100克，海参30克，香油和精盐各适量。 海参羊汤的做法 ： 1．将海参用清水泡发，洗净后切成片；羊肉洗净后也切成片。 2．锅置火上，放入适量的清水烧沸，投入海参片和羊肉片炖至熟透．淋入香油，撒入精盐调匀即成。 海参羊汤的特点 ：肉嫩鲜香，...

原料 ：羊肉500克，肉苁蓉15克，韭菜、香油、精盐、生姜末、酱油和味精各适量。 苁蓉羊汤的做法 ： 将肉苁蓉洗净，放入锅内，加入适量的清水，置小火上煎取浓汁，与羊肉一起放入锅内炖至烂熟，加入韭菜、香油、精盐、生姜末、酱油和味精，略炖片刻即成。 苁...

原料 ：羊肉150克，芋头150克，肉苁蓉30克，香油和精盐各适量。 羊 肉蓉汤的做法 ： 1．将羊肉洗净剁碎后用香油和精盐拌匀，芋头去皮洗净剁碎，肉苁蓉放入锅中．加入适量的清水，置火上煮熟，捞出切成片。 2．将羊肉末、芋头末和肉苁蓉片混匀，放入碗内，入...

原料 ：羊肉500克，羊骨1000克，熟地黄、山药、制何首乌、黑豆和黑芝麻各5克，天麻、丹皮和泽泻各1．5克，当归、红花和侧柏叶各l克，菟丝子和核桃仁各3克。味精、精盐和姜片各适量。 乌发骨汤的做法 ： 1．将羊骨洗净斩断，羊肉洗净切成小片，熟地黄、山药、...

原料 ：羊肉100克，狗鞭20克，巴戟天、枸杞子、菟丝子和肉苁蓉各15克．肉桂6克，花椒、生姜、白酒、味精、熟猪油和精盐各适量。 狗鞭肉汤的做法 ： 将巴戟天、枸杞子、菟丝子和肉苁蓉装入纱布袋中扎好：狗鞭用清水泡发洗净后投入烧热的油锅中炒酥，再用温水...

原料 ：羊腰窝肉1000克，山药150克，鲜藕和料酒各100克，腌韭菜末50克，面粉200克，精盐、味精适量。 山藕炖肉的做法 ： 1．将羊肉洗净，放入凉水锅内，置旺火上烧沸，撇去浮沫，改用小火炖至八成烂，捞出晾凉，撇出汤锅内的浮油，原汤留用。 2．山药去皮洗...

原料 ：羊蹄筋1对，荸荠250克，山药25克，枸杞子15克，姜片10片，精盐、桂圆肉和香油各适量。 荸荠羊汤的做法 ： 1．将荸荠去皮洗净后切成片，羊蹄筋洗净后切成段，山药和枸杞子洗净。 2．锅置火上，将姜片炒香，投入荸荠片煸炒片刻后盛出。 3．汤锅置旺火上...

原料 ：羊头1只，鸡汤1500克，鸡油和牛奶各100克，料酒35克，姜片、葱段和味精各10克，蒜汁2克，花椒、八角、桂皮、葱花、姜末和精盐各适量。 羊头鸡汤的做法 ： 1．将羊头的毛刮净，用凉水泡去血水，投入沸水锅中，加入葱段、姜片、花椒、八角和桂皮炖熟后...

原料 ：熟羊脊髓段、羊眼片和羊脑块各120克，精盐、味精各适量，料酒和香油各15克，淀粉20克，鲜汤660克，牛奶适量。 三鲜羊汤的做法 ： 1．将羊眼片、羊脑块和羊脊髓分别投入沸水锅内氽透，捞出控净水。 2．锅置火上，放入鲜汤、精盐、味精、料洒、羊眼片、...

原料 ：羊肾2只，杜仲15克，五味子6克，酱油、料酒、精盐、味精和香油各适量。 五味肾汤的做法 ： 1．将羊肾剖开，去腰臊后洗净切碎；杜仲和五味子用纱布包扎。 2．锅置火上，放入羊肾和纱布药包，加入适量的清水，炖至熟透，倒入酱油、料酒、精盐、味精和香...

原料 ：羊肾2只，肉苁蓉15克，生姜20克，精盐少许。 苁蓉肾汤的做法 ： 将羊肾剖开去腰臊洗净后切成片，与生姜和肉苁蓉一起放入锅中，加入适量的清水，置火上烧沸后改用小火炖至熟烂，撒入精盐调匀即成。 苁蓉肾汤的特点 ：羊腰鲜嫩，补肾益精。...

原料 ：羊肾2只，黑豆60克，杜仲15克，生姜9克，菖蒲10克，香油和精盐各适量。 黑豆肾汤的做法 ： 1．将羊肾剖开，去筋膜除腰臊后洗净，用开水泡3分钟左右。 2．将黑豆、杜仲和菖蒲洗净，放入锅中，加入适量的清水，置火上烧沸后改用小火炖30分钟左右，加入...

原料 ：羊肾1只，核桃仁、生地和杜仲各60克，枸杞子30克，生姜1片，植物油和精盐各适量。 桃仁肾汤的做法 ： 1．将羊肾洗净，剖开除去白筋膜，切成片；生地、杜仲、枸杞子和姜片洗净，核桃仁用开水烫去衣。 2．锅置旺火上，放入植物油烧热，将姜片炒出香味，...

原料 ：羊肚半只，黄芪50克，黑豆100克，生姜10克，香油和精盐各适量。 芪豆肚汤的做法 ： 将羊肚去杂洗净后切成块，与黄芪、黑豆和生姜一起放入锅中，加入适量的清水，置火上炖熟，淋入香油，撒入精盐再煮5分钟即成。 芪豆肚汤的特点 ：肚嫩味鲜，温脾补肾...

原料 ：狗肉500克，黑大豆50克，胡椒粉、生姜、精盐、酱油、猪油、料酒和香油各适量。 五香肉汤的做法 ： 将狗肉洗净后切成块，与黑大豆一起放入锅内，加入适量的清水，置小火上煨炖至狗肉烂熟．加入胡椒粉、生姜、精盐、酱油、猪油、料酒和香油拌匀略炖片刻...