原料 ：猪瘦肉250克，莲藕500克，赤小豆50克，料酒、姜丝、葱末、精盐、味精、香油、香菜末各适量。 猪肉虾仁汤的做法 1．将猪肉洗净，切块；莲藕去节、去皮，洗净，切段；赤小豆去杂洗净，备用。 2．锅内加水适量，放入猪肉、莲藕、赤小豆、料酒、姜丝、葱...

原料：黑鱼1条，当归、黄芪、益母草各30克，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、葱段、生姜片、植物油各适量。 墨鱼汤的做法 1．黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切段。 2．当归、黄芪、益母草装入纱布包。 3．黑鱼下油锅稍煎，加适量水，将中药包、黄酒、精盐、白糖、葱段...

原料 ：羊肉100克，冬瓜300克。 羊肉冬瓜汤的做法 ： 冬瓜去皮切成薄片，略炒后放人适量的清水；羊肉切片用味精、盐和葱末腌制5分钟，待冬瓜汤烧开后加入腌制的羊肉，煮熟即可。 功效 ：羊肉有补虚驱寒的功用，冬瓜有利尿消肿的功效，羊肉冬瓜汤对怀孕六七个...

原料 ：雌乌鸡1只(重约500克)，草果、草豆寇各5克，清水、食盐各适量。 草果豆寇煲乌鸡的做法 将乌鸡洗净剖腹，把草果、草豆寇放火鸡腹，以竹签缝好切口，将整鸡放锅内，加适量清水，煮至鸡肉熟烂，用盐调味即可。 功效 ：草果能散寒燥湿；草豆寇能温中止呕...

原料 ：鲜奶300克，鲜鸡蛋2只，白糖20克，姜汁少许。 鲜奶炖鸡蛋的做法 1．鲜奶用开水浸暖，加入白糖拌匀至糖溶。鸡蛋打入碗内，搅拌均匀，然后慢慢加入鲜奶、姜汁轻轻搅匀。 2．将制好的蛋液倒入深碗中，加盖或用碟盖着碗面，猛火蒸8分钟，即可取出进食。...

原料 ：干银耳10克，鲜莲子30克，鸡清汤1500克，料酒、盐、白糖、味精各适量。 鲜莲银耳汤的做法 1．把发好的银耳放入一大碗内，加清汤150克煮l小时左右，将银耳完全蒸透取出。鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水汆后，仍用开水泡起。 2．...

原料 ：牛肚1000克，鲜荷叶2张，茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适量。 牛肚补胃汤的做法 1．牛肚先洗一次，后用盐、醋半碗，反复擦洗，用冷水反复洗净。 2．将鲜荷叶垫于沙锅底，放入牛肚，加水浸没，旺火烧沸后中火烧80分钟，取出切小块后放入砂锅，加...

原料 ：冬瓜500克，牛奶100克，鸡油15克，鸡汤250克，盐4克，味精2克，料酒、姜片各10克，葱段、水淀粉各15克，八角少许。 牛奶冬瓜的做法 1．冬瓜刮去皮，去瓤洗净，切成长6.6厘米、厚1.5厘米的片，瓤面向上依次码放汤碗中，加入鸡汤、八角、葱段、姜片、盐...

原料 ：鲜莲子250克，冰糖100克。 冰糖莲子的做法 1．鲜莲(或干莲子)去皮、心，水煮3分钟捞出。冰糖用水熬化后，纱布滤去杂质，或用白糖亦可。 2．取铝锅一个，放入冰糖水及莲子，煮开后改用小火，煮熟后(约半小时)即可食用。亦可放入玫瑰花及糖桂花各20克。...

原料 ：小母鸡1只(约1000克)，姜20克，葱段50克，精盐2克，料酒50克，胡椒粉1克，化猪油25克，汤3000毫升。 月母鸡的做法 1．鸡宰后去毛、内脏及骨，剁成3厘米见方的鸡块，放入开水锅内汆去血水，捞出。 2．炒锅洗净，烧热，下化猪油，烧至六成热时放入姜葱...

原料 ：猪心1个，当归10克，枸杞50克，黑枣8枚，料酒、盐各少许。 当归枸杞炖猪心的做法 1．当归、枸杞、黑枣洗净，待用；猪心切开，洗去血水，切成片。 2．砂锅内加清水，入当归、黑枣、枸杞、料酒、猪心文火炖1小时，以少许盐调味即成。 当归枸杞炖猪心的...

原料 ：生鸡胸肉100克，胡萝卜丁100克，鸡蛋清20克，嫩豌豆25克，番茄丁50克，料酒20克，牛奶、鸡油各15克，肉汤300克，味精1克，团粉5克，精盐5克。 珍珠三鲜的做法 1．鸡胸肉剁成肉泥；将1/3的团粉用牛奶调和成汁；把蛋清和鸡肉泥放在一起拌匀。 2．肉汤放...

原料 ：虾仁、腰片、肉片、鸭肝片、黄酒各15克，熟笋片25克，白汤500克，水发香菇10克，食盐5克，味精1.5克，清猪油几滴。 三片汤的做法 1．猪肉、猪腰、竹笋洗净，切成片；香菇水发后撕成条状待用。 2．锅洗净，置旺火上，加入白汤500克，再加入含有血水的...

原料 ：鸡杂50克，山药70克，干蘑菇20克，胡萝卜、海带各10克，油炸鱼丸子、韭菜各20克，精盐、酒各3克，酱油5克。 山药汤的做法 1．鸡杂切成一口大小；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；油炸丸子过水去油后切成长方形薄片；韭菜洗净，切成约2...

原料 ：牛肉100克，枸杞10克，调味料适量。 牛肉枸杞汤的做法 1．水煮牛肉或蒸牛肉用绞肉机绞碎，再用60~温水浸泡10分钟，滤去渣留汁。 2．枸杞用温水泡开后捞出与牛肉汁一起炖半小时，加盐、味精、油适量即成。 牛肉枸杞汤的功效 ：牛肉、枸杞有安中益气、...

原料 :猪肝250克，虾米15克，蘑菇2；克，鸡蛋1个，西红柿100克，葱、姜、胡椒粉、盐、香油各适量 西红柿猪肝汤的做法: ①将猪肝切去筋膜，洗净后切成丁，用刀背敲成细腻的肝浆，加入葱姜汁、鸡蛋液、盐、胡椒粉。在汤碗中搅拌打匀，放入蒸锅中，旺火蒸15分钟...

原料 ：酒酿、橘皮。 酒酿橘皮汤的做法 酒酿两大勺用200毫升的水煮开，洗净的橘皮半个，切成细小的丁，然后用热的酒酿水将所有橘皮丁服下去，一般抵抗力较好的话，初期风寒感冒只要喝几次就能痊愈。 酒酿橘皮汤的功效 ：新鲜的橘皮即可以调理风寒感冒，还能...

原料 ：猪腰子150克，水发木耳15克，笋花片20克，葱段、精盐各5克，味精3克，胡椒粉0.5克，高汤500毫升。 腰花木耳汤的做法 1．腰子切成两半，除去腰臊，洗净，切成兰花片，清水泡一会儿；木耳用清水洗净泥沙待用。 2．将腰花、木耳、笋片一起下锅煮熟后捞出...