蒸肉饼是典型的粤式菜肴,制作上可谓各施各法,咸鱼肉饼、豆豉肉饼,这次要与大家分享一道用微波炉制作的咸蛋蒸肉饼,制作简单,味道鲜美,特别适合肉食一族。 材料 瘦 猪肉馅200g,咸蛋黄2枚,鸡蛋1枚,生抽2茶匙(10ml),干淀粉1茶匙(5g),盐1茶匙(5g...
材料 肉 末200克,姜末少许,葱花少许. 做法 1. 肉末放入盘内,加入姜末少许,加入适量的盐、黄酒、胡椒粉、酱油、清水50ml拌匀腌制20分钟. 2. 锅内加入水煮开,肉放到笼屉蒸20分钟即可....
材料 小 米100克,后腿肉250克(也可用五花肉),黄金小南瓜1个,盐适量,生抽少许,料酒少许,黑胡椒粉少许,姜少许 做法 1.小米提前泡一夜沥干水分备用 2.肉用盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜末腌30分钟 3.将腌好的肉放小米里搅拌均匀,静置10分钟 4.南瓜挖...
材料 广东肉饼多以猪肉为主料,以清蒸的烹法最为家常。肉饼是下饭好菜,需要讲究口感和香气,这种家常菜的 做法 材料:猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、葱花10克,生粉、生抽、盐、糖各少许,胡椒粉、花生油各适量。 做法:头菜用盐水浸泡15分钟,切...
如果是生咸蛋,则用蛋白调味即可。 材料 咸 蛋黄1个,猪绞肉200公克,葱花1小匙,蒜末1大匙,酱油1大匙,水1大匙 做法 1.将咸蛋黄切半,舖在碗底。 2.将绞肉加入所有调味料搅拌均匀,舖在咸蛋黄上,盖上保鲜膜,蒸20分钟。 3.将作法2的成品取出,倒扣在盘子...
特点:虾酱味香,肉滑不腻。 小贴士:猪肉滋阴、润燥。治热病伤津、消渴赢瘦、燥咳、便秘。但患有心血管疾病的人不宜多食。 材料 主料:去皮 猪 五花肉400克,幼滑虾酱 调料:香葱末,葱油,花雕酒,胡椒粉,白糖,生粉,蚝油,香油 做法 1、将去皮五花肉切...
材料 桔子6个,牛外脊400克,蒸肉米粉200克。调料葱、姜末各10克,葱姜蒜汁10克,料酒5克,鸡粉5克,白糖3克,胡椒粉1克,郫县豆瓣酱10克,南乳汁3克,五香粉2克。 做法 1、外脊片成鹅毛片,加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南...
材料 A.仿土鸡腿250公克,肥肉末50公克,荸荠50公克,洋葱40公克,胡萝卜30公克,鸡蛋1个,葱末10公克,姜末10公克,B.青江菜400公克,葱2根,姜15公克,A.盐3公克,水50cc,鸡精粉4公克,细砂糖5公克,酱油10㏄,料理酒10㏄,白胡椒粉1/2茶匙,香油1大匙,B...
看完这些,是不是觉得很简单?以前家里做的就没这么简单了,奶奶做的蒸肉粉都是自己拿糯米炒香,再用石头锤舂成碎粉,自己再加些调料:草果,八角,茴香,食盐等,而现在想吃了,也没那么麻烦,直接去买包蒸肉粉就可以回来做。但也少了那种别样的心情。 材料...
既然要当青春28滴姑娘,就得先把皮肤给美美先吧?所以今天这道菜一定要推荐给大家了! 在长沙,老人家喊这道菜做清蒸毛下,呵呵,毛下是什么?当然是皮了,什么皮?肉皮!哈哈~ 材料 猪 肉皮,豆豉,辣椒粉,葱花 做法 1.先将肉皮下的油脂剔干净,放到冷...
材料 鸡 中翅,盐,胡椒粉,大料,花椒,蒜片、姜片、干辣椒,料酒、生抽、老抽、白糖,水淀粉,葱丝。 做法 1 鸡中翅泡去血水,用盐和胡椒粉腌入味。 2 油锅烧热油,将鸡中翅煎至两面金黄捞出。 3 锅内烧热油,放大料和花椒煸出香味,再加入蒜片、姜片、干...
材料 猪肉1斤,鲜淮山1斤,杞子50克,姜片3片,盐适量,生粉适量,生抽适量,料酒适量,油适量 做法 1.鲜淮山洗净切薄件,然后放进淡盐水中浸泡,跟着捞起待用;杞子用温水浸至软身;猪肉洗净后切片。 2.将所有原料成调味料搅拌均匀腌2小时。 3.隔水蒸15分钟...
材料 带皮五花肉一个方块一斤左右的。修剪出造型最好那块。嘻嘻 姜块一个拍扁,葱段一根,蜂蜜一大勺,冬菜150g,红酱油两大勺,料酒一大勺,糖一小勺,姜片3片,干红辣椒两个(可以不加)盐适量 做法 1.一个大锅放入水和姜块葱段五花肉煮开后中火煮30分钟,...
材料 猪五花肉300克,香菇100克。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,水淀粉少许,老汤适量。 做法 1、将五花肉洗净,切片,码放在大碗中,待用。 2、起锅烧沸适量清水,将香菇焯水,捞出沥水,加放精盐、味精拌好,放入装有五花肉的碗中,入蒸锅蒸6分钟,取出扣...
材料 千张(薄豆腐皮)5张, 猪肉馅 250g, 干香菇 4朵, 金华火腿 50g, 鸡蛋 1枚, 姜 1块(5g),韭菜叶10根, 黄酒 1汤匙(15ml), 生抽1汤匙(15ml), 白砂糖 1茶匙(5g),盐,干淀粉 各1茶匙(5g) 做法 1、金华火腿切碎,干香菇泡发切碎。韭菜叶洗...
材料 肉饼是一种较有代表性的家常菜。 做法 材料:猪肉400克(肥瘦比例为28)、咸蛋3只、潮州蚝仔8只、蒜茸15克,盐、糖、花生油、生抽、生粉各适量。 做法:原只咸蛋黄蒸熟,保留蛋白备用;猪肉洗净,瘦肉剁成肉碎,肥肉切小粒,以糖、花生油、生抽、生粉、...
材料 咸蛋黄2粒,绞肉250克,蒜末2小匙,姜末1/2小匙,蛋白1个,太白粉2小匙,酱油1大匙,盐1/4小匙,糖1/2小匙,香菇精粉1/2小匙,米酒1小匙,胡椒1/2小匙,香油1小匙 做法 1.咸蛋黄切碎,备用, 2.绞肉、蒜末、姜末、蛋白、太白粉与所有调味料一起拌打至粘...
材料 咸鸭蛋蛋黄2个 猪肉馅200克 香葱1棵 大蒜4瓣 酱油1小匙 精盐1小匙 做法 1.将咸鸭蛋蛋黄切半,铺在碗底;香葱、大蒜洗净切末; 2.往猪肉馅里加入精盐、酱油、水和大蒜末并搅拌均匀,将拌好的肉馅铺在咸蛋黄上,上蒸锅蒸20分钟; 3.将蒸好的肉饼取出,倒扣在...
糖醋是中国菜中独有的一种口味,源于江浙一带。糖醋无非就是糖和醋,可是说起来简单,...
糖醋里脊 材料:里脊肉 腌料:料酒,酱油,香醋,盐 面糊:淀粉,面粉,水,小苏打 酱...
糖醋排骨 主料:猪肋排500克 副料:葱、姜、白芝麻 调料:冰糖、香醋、盐、白糖、料酒...
土豆红烧肉 原料:土猪肉(前腿肉)、土豆;时蔬青菜 配料:蒜 调料:盐、生抽、料酒...
此菜特点:色泽红润,酸甜醇香。 适宜人群:一般人均可食用。 材料 猪肋排 500g,葱,...
材料:牛肉,黄豆芽 腌肉料:白胡椒粉少许,生抽少许,生粉少许 调料:姜,蒜,葱,八...
材料:兔腿2个,六月鲜酱油,洋葱,芹菜,陈皮提前泡水到软,花椒,麻椒,辣椒,盐,...
水煮肉片 原料:猪肉、白菜、郫县豆瓣、料酒、淀粉、盐、干辣椒、花椒、葱、肉汤或水...