麻辣香浓，具有火锅特色。 材料 主料：羊心80克，羊腰子80克，羊肚80克，羊肺80克，羊肝80克，羊血120克， 辅料：鸡枞20克，鲜香菇30克， 调料：辣椒酱30克，盐3克，植物油20克，味精2克 做法 1.羊杂（羊心、腰子、羊肚、羊肺、羊肝）洗净放清水锅煮至半熟，...

材料 主料：牛腩（腰窝）1280克，莲藕640克， 辅料：蜜枣40克，赤小豆40克， 调料：姜5克，盐5克 做法 1.牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻； 2.取出后再过冷水，洗净，滴干； 3.莲藕洗净，去节和皮，切成大块； 4.红豆、生姜、蜜枣洗净； 5.全部材...

材料 主料： 香 肠500克，青蒜200克， 调料：白皮大蒜15克，植物油30克，盐3克 做法 1. 大蒜去皮洗净切片； 2. 青蒜去老叶，洗净切斜段； 3. 香肠洗净，擦干水分，切片备用； 4. 锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。...

材料 主料： 大 豆200克，莲藕200克，猪排骨(大排)300克， 辅料：枣（干）20克， 调料：盐5克，香菜10克，鸡精3克，料酒30克，生抽30克，大葱20克，姜20克，花椒15克，植物油50克 做法 1.将排骨洗干净改刀成段； 2.莲藕去皮洗净切成块； 3.葱切段、姜切片；...

外焦内嫩，麻辣香鲜。 材料 主料：兔肉（野）1000克， 辅料：红尖椒50克，青蒜50克， 调料：花生油100克，料酒25克，盐5克，味精2克，酱油25克，醋15克，花椒粉1克，豌豆淀粉25克 做法 1.兔肉洗净去掉骨和筋，用刀背捶松，切成2厘米见方的丁，用少许酱油拌匀...

材料 主料：芹菜120克，粳米100克，辅料：牛肉25克 做法 1.带根芹菜洗净，切末； 2.牛肉洗净蒸熟，切成末； 3.芹菜与粳米一同煮粥； 4.待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。 小诀窍 健康提示： 此粥具有清热凉血补虚的作用。适用于血热型月经先期者。 食物相克...

葱香肉香交融，鲜嫩不膻。 材料 主料： 羊 肉(瘦)250克， 辅料：大葱150克， 调料：盐2克，味精1克，白砂糖5克，料酒5克，酱油5克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，香油5克，花生油75克 做法 1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁...

材料 主料：猪肝400克， 辅料：水发木耳30克，油菜心100克， 调料：花生油25克，料酒10克，玉米淀粉10克，泡椒15克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜3克 做法 1.将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成柳叶片，加精盐、淀粉、水拌匀； 2.辣椒洗净切段； 3.姜、蒜切薄片，...

此菜色泽浅红，鲜嫩醇香，酥中带脆，不腥不腻，烧饼夹食，风味更佳。 材料 主料：猪腿肉500克， 调料：味精3克，黄酱10克，糖色5克，白砂糖10克，小葱5克，盐2克，姜3克，黄酒3克，香油5克，酱油25克 做法 1.将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉粒； 2...

汤汁金黄，口味咸鲜。 材料 主料： 黄 豆芽400克，猪排骨(大排)500克， 调料：大豆油50克，盐10克，味精5克，鸡精2克，大葱20克，姜10克，香菜10克 做法 1.葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜择洗干净，切段。 2.将猪排骨剁成7厘米长的段，用开水焯去血沫，捞出...

肉丝和茭白丝细长、幽雅、美观，鲜嫩、清香、爽口。 材料 主料：茭白500克，瘦猪肉150克， 调料：酱油20克，植物油50克，盐5克，味精3克，料酒10克，鸡蛋30克，豌豆淀粉6克，大葱10克，姜10克 做法 1.将猪肉顺丝切成片，在顺丝切成长6厘米的细丝，用鸡蛋、水...

材料 主料：山药300克，猪排骨(大排)250克， 调料：酱油10克，香油2克，醋5克，白砂糖3克，盐3克，玉米淀粉10克，味精2克，大葱5克 做法 1. 将排骨洗净与酱油、香油、醋、白糖、盐、淀粉混合，腌1小时； 2. 山药去皮，洗净切块； 3. 葱洗净切段； 4. 取一容...

材料 主料： 牛 腩（腰窝）600克， 辅料：红萝卜50克，油菜50克， 调料：大葱15克，姜10克，白皮大蒜10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，蚕豆淀粉5克，植物油30克 做法 1.牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5...

味香适口，肉质松软。 材料 主料： 牛 排1750克， 辅料：土豆（黄皮）1000克，胡萝卜250克，菜花250克， 调料：盐10克，胡椒粉5克，植物油50克，辣酱油25克，黄油100克 做法 1.小牛排切成每份2块，用肉拍子拍薄； 2.撒盐、胡椒粉、用热油煎上色； 3.熟后控去...

色泽洁白，柔软松脆，多味香鲜，别有风味。 材料 主料：牛肚1250克，辅料：香菜100克，调料：植物油100克，料酒25克，盐10克，味精2克，白砂糖5克，醋15克，花椒粉2克，辣椒油10克，大葱15克，姜15克，白皮大蒜15克，碱1克 做法 1.将初加工的百叶下入冷水锅...

汤清乳白，咸鲜味醇。 材料 主料： 猪 排骨(大排)300克， 辅料：小白菜50克， 调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克 做法 1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净； 2.小白菜洗净，去根部，一切两段...

色泽焦黄，外酥里嫩，鲜香味美，油而不腻，新疆风味。 材料 主料： 羊 前腿肉1500克， 辅料：洋葱（白皮）250克， 调料：花椒10克，胡椒10克，香叶1克，孜然1克，鸡蛋50克，豌豆淀粉25克，盐75克，花生油180克 做法 1.选用新鲜的羊前腿进行修整，再用扦子戳...

肉香醇，姜葱味浓郁。 材料 主料：雏鸽500克， 调料：姜10克，小葱15克，盐5克，味精3克，生抽10克，老抽10克，黄酒15克，植物油40克，蚕豆淀粉3克 做法 1.将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5分钟； 2.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入...