调料：葱姜蒜 香菜 糖 盐 料酒 花椒 酱油 醋 
【黄鱼豆腐】的制作过程：1 黄鱼去鳞 去内脏后冲洗干净。2 鱼身上划上2刀后加入花椒 盐 料酒腌制 20分钟。 3 豆腐切成小块备用。 4 准备好葱姜蒜。 5 锅中注入油，烧热，下入黄鱼煎炸。 6 炸至两面金黄，捞出沥油。 7 锅中留底油，爆香葱姜蒜。 8 加入酱油 盐 糖 醋和适量 清水。 9 大火烧开，下入炸好的黄鱼。 10 再加入豆腐。 11 转中火，烧至20分钟。 12 收干汤汁后，盛入盘中，撒上香菜即可。  家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有 
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