调料：油少许，盐适量，姜4片，葱花适量，蚝油一大勺，酱油二饭勺，干红椒一个，白糖一小勺，骨汤适量 
【白萝卜烧五花肉】的制作过程：1、准备一个白萝卜，洗净去掉外皮上的疤痕；切成0.5公分厚薄的圆片；2、五花肉切片，葱姜切片，干红椒切段； 3、锅中放少许油，油五成热时，放入五花肉； 4、煸炒五花肉的同时，放入姜片； 5、一直煸炒至五花肉变成金黄色，多出的油另外盛出来； 6、放入葱花、干红椒，炒出香味； 7、放入二饭勺的酱油； 8、放入一大勺蚝油； 9、翻炒均匀后，放入白萝卜片； 10、放入一小勺白糖提鲜； 11、放入适量的大骨汤，没有骨汤放清水； 12、水量应与萝卜齐平，炖大约10分钟左右，少许的盐调味；盛出可以食用； 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有   美食小贴士： 蚝油在这里起到至关重要的作用，萝卜炖煮时，需品尝，熟了即可，水要一次放足，避免中途加水。 |