爱吃辣的人一定会认可这道美味的茄子炒肉！这是我妈妈教给我的。可以根据个人口味调整辣酱的份量。搭配热米饭吃。 材料 大茄子1个，切成丁，酱油60毫升，鸡汤60毫升，辣酱3克，白糖4克，黑胡椒粉1克，蚝油8克，玉米淀粉8克，水60毫升，蒜2头，捣碎，大葱4根...

在北美，上班族大多自己带便当作午餐。炒菜带到OFFICE味道太大，西人同事嘴上不好说，心里其实有点那个滴。有了自制的川味卤肉，再加点黄瓜胡萝卜西芹，就是一份好便当啦。 材料 五 花肉1B，川味自卤香1包，桂皮1片，草果3颗，红酱油1匙，干辣椒10颗，花椒、...

最爱吃的一道菜，属于四川也感觉快失传的菜，那时候都是石磨磨出来的，现在好难吃得到啊！在他乡根本吃不到了，希望能传承下去 材料 黄 豆1斤，榨汁机，滤布，大米，碱水（市面上现在卖的少了，仔细找找吧） 蒜蓉、姜末、生抽酱油、醋、四川红辣椒及辣椒油、...

材料 原料： 豆 腐脑一盒。我不会从豆浆开始做，那方法太麻烦了，还不一定做得好。这种盒装的非常好。豆腐脑大盒的，加10杯水，可以做小饭碗10碗左右。 调料 1． 将2-3瓣蒜搅成泥，一小块姜搅成末（一小勺姜末）。把蒜泥和姜末放一碗里，加2汤勺开水。 用这...

材料 手 擀面条或挂面300g，牛腱肉200g，姜5g，大蒜12瓣，葱花1茶匙，油2汤匙（30ml），料酒2茶匙（10ml），辣椒豆瓣酱4汤匙（60g），辣椒红油1汤匙（15ml），酱油（炒菜用生抽）1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g） 做法...

材料 鸡 腿350克，豆角(无丝豆)约200克，香辣酱 做法 1.鸡腿两个、豆角（无丝豆）若干、葱、姜、老干妈辣椒酱 2.1、鸡腿斩成小块放入料酒腌渍、葱切丝、姜去皮切块； 3.2、锅中放宽油，六成热时，放入豆角煎炸，待表皮发干略微有褶皱时，盛出； 4.3、利用煎...

材料 新鲜鸡胗0.5斤，小米椒1把，大蒜4-5瓣，花椒10粒，盐适量，白糖适量，鸡精适量，酱油适量，淀粉适量 做法 1.鸡胗买回来后 反复仔细清洗 用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味；青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切...

材料 鸡 腿6只，杭椒6条，小米椒1小把（可选），青葱3根，香菜3根，生姜1小块，调料：藤椒油2汤匙，芝麻油1/2汤匙，红油辣椒2汤匙，生抽2汤匙，白糖1汤匙，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙 做法 1、将杭椒和小米椒洗净去蒂后切成圈；青葱取1根切成末；香菜切小段；生...

材料 鸡 腿三至四个,胡萝卜两根,葱1根,姜3片,蒜三瓣,郫县豆瓣酱一勺,花椒一小把,干辣椒4个,香菜少许 做法 1.鸡腿切块(不用剔骨),胡萝卜切滚刀块,葱切4厘米段,姜切片,蒜用刀面拍烂,干辣椒扳成两半 2.鸡腿肉加入料酒和两勺生抽一勺老抽,腌制十五分钟 3.锅中下...

材料 三 黄鸡1只，土豆2个，尖椒1个，红尖椒2个，大葱5大段，烧鸡公调味料1包 做法 1、三黄鸡洗净，斩合适大小的块备用。 2、土豆削去外皮，洗净，切块备用。 3、葱切长段备用，青辣椒、红辣椒切片备用。 4、炒锅放油，油热下入烧鸡公调料，不断翻炒烧鸡公调...

材料 鸡 爪，大葱1根，芹菜2根，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，盐，味精，鸡精，小青椒，豆瓣，十八香。 做法 1：先将鸡爪用水煮，水开即可，将鸡爪用冷水冲洗。 2：将大葱，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，将花椒，十八香...

材料 鸡 腿两只，香葱两颗，姜片4片，花椒1/2大匙，盐1茶匙，料酒1大匙（放入煮锅里的材料），调料A：花椒粉1/2茶匙，生抽或酱油2大匙，砂糖1/2茶匙，芝麻酱1大匙，花椒油1茶匙，麻油1/2大匙，辣椒红油2大匙，调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎，香菜碎，各1/...

材料 里 脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水1大匙，鸡蛋清1颗 做法 1.里脊肉先片成薄片。 2.用肉锤锤散组织，使肉变...

材料：年糕，酸菜，青椒。 配料：蒜头2颗，白糖1小勺，蚝油1汤匙； 酸菜炒年糕做法 1：年糕切片，酸菜切细，青椒切小块，蒜头拍碎； 2：热油锅，放入蒜头爆香，加入酸菜大火爆炒5～6分钟； 3：加入年糕，边炒边洒水，大火炒至软身； 4、加入白糖和蚝油翻炒，...

材料：大白菜的菜幇6块，瘦肉200克，西兰花半朵。 调料：盐适量，生粉2小勺，蚝油1汤匙。 津白佛手做法 1、瘦肉剁成肉糜，用盐、1小勺生粉搅拌至起胶： 2、菜幇在开水里煮至软身，大约小火煮6分钟。 3、煮软的菜幇，每块用剪刀剪成相连的五指状： 4、放入肉...

原材料:广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只。 调味料:植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量。 广式香肠炒莴笋做法 1：香肠上锅蒸10分钟左右至熟。 2：蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。 3：将香肠切片。 4：锅入油，炒香蒜片。 5：下入莴笋和香肠...

主料：青椒 腊肠 洋葱 配料：大蒜 调料：蚝油 食盐 十三香 酱油 蔬之鲜 青椒炒腊肠的做法 1.洋葱一个，剥去老皮清洗干净备用。 2.青椒洗净备用。 3.腊肠洗净备用。 4.大蒜一朵备用。 5.青椒用刀从中间剖开，去掉辣椒籽，然后切大片备用。 6.洋葱切大片。 7....

烧卖皮材料： 馄饨皮-----30张（约150克） 内馅材料： 虾仁------250克 肥肉------70克 嫩竹笋----70克 调味料： 盐--------1小匙 生粉------1小匙 鸡精------1小匙 胡椒粉----1/4小匙 白糖------1小匙 麻油------1大匙 鲜虾烧卖的做法 1、新鲜的虾剥出虾仁...