材料 粘米粉（量我也没计算，随意倒的），生粉（和粘米粉的比例大概是10：1），猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄，适量油，蒜，适量酱油，盐，浓缩鸡汁 做法 1、做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒。锅里放适量油烧热，下蒜...

材料 生蚝，葱，姜，红辣椒，香菇，上汤，料酒，生粉，胡椒，鸡精，香油，鱼露，色拉油 做法 1.生蚝洗净去肠，入沸水中汆水 2.葱、姜、红辣椒洗净，切段，香菇水发后，洗净，切段 3.胡椒洗净，拍碎 4.将上汤、胡椒碎、生粉、鸡精、香油、鱼露兑成汁 5.烧锅放...

材料 肉， 泡姜 ， 泡海椒 ， 豆瓣 ， 甜酱 ， 味精 ，盐， 蒜苗 做法 1.先让大家看看主要的原料。 2.爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。 3.爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去，我今天买的肉有点偏瘦，没...

材料 用料猪瘦肉200克，川榨菜100克，水发木耳20克，料酒、酱油、花椒盐、味精、香油、清汤各适量。 做法 1、猪瘦肉洗净，切成薄片。川榨菜洗净，切成象眼片。水发木耳撕成小朵。 2、锅置火上，加入清汤烧滚，放入瘦肉片汆熟，捞入汤碗内。川榨菜、木耳也放...

材料 肉，泡姜，泡海椒，豆瓣，甜酱，味精，盐，蒜苗 做法 1.先让大家看看主要的原料。 2.爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。 3.爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去，我今天买的肉有点偏瘦，没得好多油的。...

这个食谱是从健康烹饪课学来的。它的特色是一道美色美味的菜肴做好后摆上桌，等着大家来享用。最好选用荞麦面条，跟其它凉菜一起拌上，再加上点切好的葱丝来抢眼一下，这就完满了。 材料 干荞麦面条450克，酱油50毫升，芝麻油50毫升，米醋1汤匙，白糖1汤匙，...

材料 鱼（我用的是鳕鱼片 cod fish），大白菜，姜，蒜，郫县豆瓣酱，植物油，鸡蛋，糖，盐，麻椒，花椒粉，干辣椒。 做法 1，首先把鱼肉片成薄片，姜蒜切成片，切白菜并放在大盆里垫底。 2，把片好的鱼片用少量的糖，盐和花椒粉和一个鸡蛋的蛋青抓匀，喂上一...

材料 【原材料】，新鲜牛筋700克，生花生米100克，大葱1段，姜少量，蒜3瓣，青红美人椒各1个，干辣椒10个左右，花椒适量， 【调味料】 A料：自制卤汁1碗， B料：生抽2大勺，料酒1大勺，糖1小勺，水淀粉适量， C料：花生油3大勺，辣椒粉1小勺，盐少量 做法 1...

材料 菜子油50kg，二荆条辣椒面7.5kg，朝天椒辣椒面2.5kg，大葱节2.5kg，洋葱块1.5kg，香菜2kg，老姜拍破1.5kg，熟芝麻0.5kg 香料：八角、桂皮、香叶、草果、白蔻、小茴、丁香、砂仁适量 做法 1、将菜子油烧至八成热时离火，投入大葱、洋葱、老姜、香菜炸干...

从小吃到大的、传统的。 材料 排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量 做法 1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。 2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。 3、小火准备热...

材料 主料：牛肉，配料：芹菜莴笋蒜苗，佐料：色拉油郫县豆瓣，料酒，淀粉，盐，鸡精少量，干辣椒，花椒，葱，酱油，糖，蒜，姜末适量 做法 1、将牛肉切成薄片，用淀粉、料酒、盐和少量水将肉抓匀稍腌待用。 2、蔬菜洗净切段；干辣椒用剪刀剪成段待用；郫县...