【材料】 墨鱼身300g左右 肥肉50g左右 盐1茶匙 清水1大勺 花椒20粒 清水1大勺 【汤料】 水适量 胡椒粉少许 盐少许 香油少许 香菜末少许 小香葱少许 【做法】 1、墨鱼身子撕掉身上的膜，洗净； 2、墨鱼与肥肉一起剁成泥； 3、花椒加水煮开后晾凉（请提前备好...

材料 ：大排骨、萝卜、老姜、白酒、盐、小香葱 准备工作 ：大排骨清水洗净，萝卜去皮，切成大块。 做法 ： 1、将大排骨浸入水中，去血水，换2次水。 2、第3次将大排骨浸入清水中，中火上锅煮开，煮开后，将排骨捞出放入炖锅，煮过排骨的血沫水不用。 3、放入...

原料 ：老鸭一只、铁杆山药两根、葱姜 做法： 1、宰杀、处理干净的老鸭剁成小块； 2、用热水焯至血污浮沫出，沥干水分； 3、用热水冲洗干净，沥干水分； 4、入砂锅，添加没过的热水，添加葱和姜； 5、煮开后，添加料酒，继续滚煮，用勺子撇清表面的浮沫和杂...

养心安神【莲子瘦肉汤】 食材 ：猪展肉500g 干莲子50g 干百合20g 辅料 ：姜2片 调料 ：盐适量 做法 ： 1.莲子提前浸泡半小时后冲洗干净； 2.洗净余下食材，猪展肉切块，姜去皮切片； 3.将所有食材放入瓦罐； 4.往瓦罐中加入1.2L的纯净水； 5.盖上瓦罐，移入...

【食材】牛尾骨3节 鸡腿骨3根 猴头菇3朵 火腿肉 山药 胡萝卜 制作过程 ： 1 、牛尾骨和鸡腿骨洗净用冷水加适量料酒烧沸焯去血水捞出备用。 2、猴头菇用流动水冲洗一下，再用温开水泡发一会儿，山药、胡萝卜去皮洗净切块备用。 3、取一煲汤锅注入热水再放入牛...

青萝卜煲老鸭汤 材料：老鸭1只，青萝卜400克，陈皮适量，姜适量，盐适量，酱油适量，色拉油适量。 青萝卜煲老鸭汤的做法 1．将老鸭处理干净。 2．将青萝卜去皮，洗净，切成厚片。 3．将陈皮洗净，用水浸泡。 4．将上述材料和姜放入瓦煲内，加适量清水，用大...

红枣山药汤 材料：山药300克，红枣50克，桂圆肉适量，莲子适量，白糖适量。 红枣山药汤的做法 1．将山药去皮，切成小块。 2．将红枣洗净，去核，用水泡软；莲子洗净，用水浸泡。 3．锅中加适量清水，放入山药块、红枣煮至软烂。 4．锅中加入桂圆肉和莲子，煮...

莲藕红豆猪骨汤 材料：猪脊骨100克，莲藕350克，红豆50克，红枣50克，淡菜50克，姜适量，盐适量，色拉油适量。 莲藕红豆猪骨汤的做法 1．将猪脊骨洗净，用刀背敲碎。 2．将莲藕洗净，去节，切成段。 3．将红豆、淡菜洗净；红枣去核，洗净，分别用水浸泡 4．...

材料 ：腊排骨1扇 番茄3个 莴笋2根 香菜1把 老姜1小把 做法 ： 1、腊排骨，是去年冬天做的，是用的风吹酱肉的方法做的，比一般的直接抹盐的味道要好些。现在要自己现做来不及了，天气热了容易坏。不过，超市可以买到腊排骨的； 2、用水冲洗一下，把表面的一...

油菜鱼头汤 口味：咸鲜味 操作时间：50分钟 原料：鲢鱼头500克，油菜200克，蜜枣、盐、料酒各适量。 油菜鱼头汤的做法 1、将鲢鱼头去掉喉管、腮，洗净。 2、锅中添入适量水。 2、放入鱼头、料酒，煮开，捞出鱼头。 4、将蜜枣洗净。 5、将油菜洗净切段。 6、...

蒜味豆腐鱼头汤 口味：鲜香味 操作时间：45分钟 原料：鲢鱼头500克，豆腐200克，大蒜100克，盐、料酒、色拉油各适量。 蒜味豆腐鱼头汤的做法 1、将大蒜去掉蒜衣洗净。 2、将鲢鱼头去掉喉管、腮腺，洗净。 2、将豆腐洗净，切块。 4、炒锅注色拉油烧热，放入豆...

槐花海鲜豆腐汤 材料：鲜槐花一小把、紫藤花少许、鱼卷一根、嫩豆腐一小块、盐适量、油适量 槐花海鲜豆腐汤的做法 1、槐花跟紫藤花摘下洗净，鱼卷解冻 2、鱼卷切成小段，豆腐切四方块备用 3、锅里放清水烧开，加盐，下鱼卷煮一两分钟 4、下豆腐块再一起煮3分...

【材料】肋排、脊骨、海带、豆芽、玉米块、清水 【调味】盐、白胡椒粉（可不放） 【做法】 1、排骨剁块之后清洗干净放入锅内，加清水没过排骨，且高出排骨至少1倍； 2、大火烧开后趁着沸腾时，将表面的浮沫漂去，然后转小火盖锅盖清炖1-2个钟头，时间以排骨肉...

黄豆芽排骨豆腐汤 口味：鲜辣味 操作时间：50分钟 原料：小排骨300克，嫩豆腐1盒，黄豆芽150克，葱段、姜、盐、胡椒粉、高汤各适量。 黄豆芽排骨豆腐汤的做法 1、将黄豆芽择洗净，葱切段，姜切片。 2、将豆腐切成小方块。 3、将小排骨洗净，切块。 4、将排骨...

黄花木耳猪蹄汤 口味：鲜辣味 操作时间：75分钟 原料：猪蹄350克，黄花菜、木耳各25克，姜、盐、味精、胡椒粉各适量。 黄花木耳猪蹄汤的做法 1、将猪蹄刮洗干净，斩成块。 2、将猪蹄块放入冷水锅煮沸，捞出，洗净。 3、将黄花菜、木耳洗净，姜切片。 4、在锅...

蘑菇瘦肉汤 口味：咸鲜味 操作时间：20分钟 原料：蘑菇200克，猪瘦肉150克，小白菜100克，姜、盐、淀粉、酱油、花生油各适量。 蘑菇瘦肉汤的做法 1、将小白菜洗净，姜切末。 2、将蘑菇洗净，掰开。 3、将瘦肉洗净，切薄片，加盐、淀粉、酱油腌渍10分钟。 4、...

番茄肉丝汤 口味：鲜香味 操作时间：15分钟 原料：番茄1个，猪肉100克，葱、姜、盐、味精、料酒、清汤、香油、花生油各适量 番茄肉丝汤的做法 1、将猪肉切丝，葱切末，姜切丝。 2、将番茄洗净，顶部划十字刀。 3、锅中注水烧开，放入番茄略烫。 4、捞出番茄...

西芹茄子瘦肉汤 口味：咸鲜味 操作时间：80分钟 原料：茄子200克，猪瘦肉、西芹各150克，红枣4个，姜、盐各适量。 西芹茄子瘦肉汤的做法 1、将西芹择洗净，切段。 2、将茄子洗净，去皮，切块。 3、将红枣去核，洗净；姜切片。 4、将猪瘦肉洗净切片。 5、锅中...