主料 ：海带结200g 配料 ：瘦肉50g、淡菜适量、瑶柱适量、姜1块 准备 ： 瑶柱和淡菜用清水浸泡15分钟，姜切片； 做法： 1. 锅中烧水，水开后放入瘦肉焯烫； 2. 焯好后的瘦肉捞出，洗去浮沫； 3. 将所有材料洗净，放入汤锅； 4. 加入适量水，大火烧开，转小火...

冬瓜瘦肉汤 口味：咸鲜味 操作时间：80分钟 原料：冬瓜300克，猪瘦肉100克，老姜片、香菜、盐各适量。 冬瓜瘦肉汤的做法 1、将冬瓜洗净去皮、瓤，切块。 2、将香菜段洗净备用。 3、将猪瘦肉洗净切丁，放入沸水锅中焯过。 4、锅中注水烧开，放入冬瓜块、瘦肉...

冬笋香菇汤 口味：鲜香味 操作时间：20分钟 原料：香菇、冬笋各100克，胡萝卜75克，鸡蛋1个，香菜末、盐、味、清汤、花生油各适量。 冬笋香菇汤的做法 1、将香菇用温水泡好，去蒂切丝。 2、将胡萝卜去皮切丝。 3、将冬笋洗净切丝。 4、将鸡蛋打匀成鸡蛋液。...

丝瓜香菇汤 口味：鲜香味 操作时间：15分钟 原料：丝瓜150克，香菇30克，香菜、盐、胡椒粉、鸡精各适量。 丝瓜香菇汤的做法 1、将香菇用温水泡发。 2、将香菇捞出切小片，用水洗净。 3、将丝瓜洗净去皮，切成片。 4、将香菜洗净，切成段备用。 5、锅内添入适...

黄豆芽蘑菇汤 口味：咸鲜味 操作时间：30分钟 原料：黄豆芽、蘑菇各100克，盐、味精、香油各适量。 黄豆芽蘑菇汤的做法 1、将黄豆芽去根洗净。 2、将蘑菇去蒂，洗净。 3、将洗净的蘑菇切成片。 4、锅内添入适量清水。 5、放入洗净的黄豆芽煮20分钟。 6、将蘑...

胡萝卜狗肉汤 原料：胡萝卜100克，狗肉200克。料酒、精盐、胡椒粉、姜片、葱段、熟猪油各适量。 胡萝卜狗肉汤的做法 1．将胡萝卜洗净，斜切成片。 2．狗肉洗净，在开水锅中氽烫透，捞出晾凉，切成片。 3．炒锅置旺火上，将熟猪油烧到八成热，放葱、姜煸炒，...

材料 ：土鸡半只（约450克），红枣8颗，当归2片（约4克），姜4片，小葱3根，盐、胡椒粉适量。 做法 ： 1.土鸡洗净清理干净，去鸡头鸡屁股。 2.烧一锅开水，把处理好的土鸡放进去焯烫后捞出冲洗干净。 3.把红枣和当归洗净后放进清水中略浸泡。 4.处理好的土鸡...

荠菜肉丸汤 用料：荠菜、猪肉馅、香葱、姜片、花椒面、味极鲜酱油、盐、花生油、水淀粉 荠菜肉丸汤的做法 1、荠菜摘去黄叶，清水浸泡10分钟后反复多清洗几遍。 2、姜去皮，香葱洗净备用。 3、葱姜跺成细末。 4、猪肉馅再剁一会成肉泥。 5、锅中加入清水烧开...

家常土鸡汤 原料：自家养土鸡两只、生姜、胡椒粉、盐 工具：紫砂锅 家常土鸡汤的做法 1、将鸡洗净，剁成大块； 2、坐锅放入足够量的清水，将剁好的鸡放入水中，放入一部分姜片； 3、开盖煮至血沫出来，将其撇去，待鸡肉变色即关火； 4、将鸡块捞入砂锅内，再...

枸杞叶猪肝瘦肉汤 原料：枸杞叶、猪肝、猪瘦肉 调料：生粉、盐、料酒、生抽 枸杞叶猪肝瘦肉汤的做法 1、枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净；（枸杞根上有刺，摘的时候要小心） 2、猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右； 3、和瘦肉分别洗净切薄片，用生粉、盐、料...

原料 ：竹笋(选嫩的部分)、菜椒 做法 ： 1、我们用的是袋装竹笋 开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净 如果是新鲜竹笋就可洗净直接用 选前面嫩的部分切成簿片;菜椒切成块状。 2、起锅热油 油略多些 倒入笋尖煸炒 边煸边淋些水 待笋煸至七、八成熟时 倒入酱油、...

百合板栗土鸡汤 材料：土鸡2/3只、生板栗适量、干百合适量、枸杞适量、生姜数片、盐适量、黄酒适量 百合板栗土鸡汤的做法 1、鸡块凉水下锅，焯水以后捞出，放入炖锅内，一次加满水，然后加适量黄酒，几片生姜，大火烧开转小火 2、干百合洗净备用 3、板栗去皮...

主材：老鸭 配料：石斛、铁棍山药、莲子、薏米、葱、姜 调味料：盐、料酒 做法 ： 1、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子。...

墨斗丸紫菜汤 材料：墨斗丸10个（约250g）、紫菜1张、鱼露适量、芹菜1小把 墨斗丸紫菜汤的做法 1、准备好墨斗丸，洗净。 2、准备好紫菜。 3、准备好芹菜，洗净，切芹菜珠。 4、准备好鱼露。 5、取一不粘锅，将整张紫菜放入，用小火烹制。 6、将两面煎至有点...

【 党参北芪驴骨汤 】 食材：驴骨、北芪、党参、红枣、枸杞 调料：姜盐 党参北芪驴骨汤的做法 1.驴骨洗净绰水去掉血渍，北芪党参洗净切、红枣枸杞洗净，姜切成片备用。 2.将全有材料一同放入煲汤锅里，大火烧开小火慢煲1.5小时。 3.喝前加入适量盐即可。...

南檬老鸭汤 材料：老鸭1/4只、南檬（咸柠檬）2个、清水适量、盐适量 南檬老鸭汤的做法 1、挑选老鸭，请师傅帮忙料理，切块。 2、将鸭肉洗净。 3、洗净的鸭肉冷水下锅。 4、大火煮开去除血水及腥味。 5、取出鸭肉。 6、砂锅煮开水，下鸭肉。 7、大火煮开，转...

海带头炖小脆骨排 原料：小脆骨排750克，海带头300克，蒜苗几根，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜，白糖。 海带头炖小脆骨排的做法 1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净。 2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分...

冬瓜白菜汤 原料：冬瓜500克，白菜200克。 冬瓜白菜汤的做法 1．将冬瓜、白菜洗净。 2．将洗净后的冬瓜切片。 3．将冬瓜与白菜加水放入锅中。 4．炖汤食用。 冬瓜具有清热解毒的功效，其清凉性较强，能有效地促进胃肠的消化，使得肠胃能够快速恢复正常；白菜...