宫爆牛肉丁

材料：牛里脊、杏鲍菇、腰果、生抽、料酒、糖、生粉、色拉油、醋、鸡精、姜葱蒜

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宫爆牛肉丁的做法 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

1、准备材料，一般我选择牛肉比较嫩的牛里脊

2、先将牛肉拍拍松

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3、再切成小粒 本文来自www.jiachangcai123.com

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4、现在来腌制下牛肉，将牛肉粒放在碗中，加生抽、料酒、糖，用手抓至粘性，再一边加水一边抓匀，让其吸收水份，再加生粉抓匀，再加点色拉油抓匀锁定水份，放冰箱里腌制十五分钟

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5、这个时候可以把腰果用温油炸熟捞出沥干备用 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6、杏鲍菇也切成粒 本文来自www.jiachangcai123.com

7、现在准备芡汁，碗里加生抽、盐、料酒、醋、白糖、鸡精、水淀粉搅匀备用

8、起油锅，放入姜葱蒜爆香后倒入牛肉粒划炒 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

9、加入杏鲍菇继续炒，炒至杏鲍菇稍软 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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10、倒入调好的酱汁炒匀关火

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11、加入腰果翻匀 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

12、最后撒把葱花即可 本文来自www.jiachangcai123.com

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