黑胡椒鸡扒

主料：鸡腿1~2只

西兰花小半个 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

胡萝卜一根

配料：酱油，美极鲜酱油，料酒，盐，糖，黑胡椒碎，芡粉等。

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黑胡椒鸡扒的做法 本文来自www.jiachangcai123.com

1.鸡腿洗干净后，用剪刀剥开取出骨头，注意剪的时候不要伤到手哦！

2.用尖刀或叉子在鸡腿肉上插几个洞，以便于码味的时候更容易入味。

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3.鸡腿用料酒1勺，酱油2勺。用保鲜膜覆盖后放置冰箱里1-2小时。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

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4.锅烧热，不用放油。将码好味的鸡腿肉放进锅里煎。带皮面朝下。（鸡皮自己会出油哦，所以不用放油煎，当然喜欢油重点的朋友也可以少放一点点油哈。） 本文来自www.jiachangcai123.com

5.小火慢煎，可用铲子轻压鸡肉，使鸡肉里的血水流出。并不断翻面，观察鸡肉两面的颜色。 家常菜谱网www.jiachangcai123.com版权所有

6.用叉子轻轻能插进肉里，没有血水流出，两面的颜色变为金黄色时即可关火装盘了。 本文来自www.jiachangcai123.com

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7.碗里加入黑胡椒碎2勺，盐1小勺，美极鲜酱油1/2勺，糖少许，水2勺。（不想麻烦的亲们，可以直接用超市里的黑胡椒汁哦）

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8.黑胡椒水里加入芡粉1勺后，用热锅烧开成浓稠黑胡椒汁。 本文来自www.jiachangcai123.com

9.煎好的鸡扒装盘，西兰花和胡萝卜用开水过水后，按自己的喜好摆好。将调制好的黑胡椒汁淋在鸡扒上面即可。

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